Pela primeira vez, as famílias espanholas compram mais óleo de girassol do que azeite
A queda nas vendas de azeite está relacionada à redução da produção e ao aumento dos preços, enquanto o óleo de girassol ficou mais acessível nesse mesmo período.
As vendas de óleo de girassol ultrapassaram as de azeite na Espanha pela primeira vez.
De acordo com dados da Associação Nacional de Indústrias de Engarrafamento e Refino de Óleos Comestíveis (Anierac), as vendas de azeite caíram de 134.000 toneladas em outubro de 2023 para 110.477 toneladas em março de 2024, uma redução de 17,5%.
Por outro lado, as vendas de óleo de girassol aumentaram 24,5% no mesmo período, passando de 127.400 toneladas para 158.574 toneladas.
Veja também: Produção espanhola de azeite continua superando as expectativasAutoridades na Espanha apontam a produção abaixo da média em grande parte do mundo do azeite de oliva pelo segundo ano consecutivo, combinada com preços historicamente altos do azeite, como as principais razões para a queda no consumo.
Dados da NielsenIQ, uma empresa de pesquisa de mercado, mostram que os preços do azeite no varejo subiram 61% de maio de 2023 a maio de 2024, atingindo uma média de € 7,41 por litro. Os preços do azeite virgem e do azeite extravirgem subiram de forma semelhante, atingindo € 8,92 e € 7,77 por litro, respectivamente.
Ao mesmo tempo, os preços do óleo de girassol no varejo caíram 35% no mesmo período, caindo para € 1,56 por litro.
Em seu relatório de consumo doméstico de 2023, o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação informou que as famílias espanholas reduziram o consumo de óleo comestível em 3,3% em 2023.
Dados do Ministério mostram que o consumo de azeite caiu quase 15% em 2023, enquanto o consumo de óleo de girassol aumentou. A demanda por óleo de bagaço de azeitona, cujo preço subiu apenas 23%, mais do que dobrou.
Apesar do azeite estar perdendo espaço para outros óleos comestíveis, o ministro da Agricultura, Luis Planas, afirmou que a dieta mediterrânea continua sendo a base da alimentação espanhola.
“Na Espanha, o maior produtor mundial de azeite, o consumo per capita do total de azeite ultrapassa seis litros por pessoa, enquanto no mundo esse consumo é de apenas 0,41 litros”, escreveu o ministério em um comunicado à imprensa.
O relatório também constatou que os espanhóis continuaram a preparar pratos com carne, vegetais, ovos e peixe em casa, com um aumento no consumo de leguminosas.
“Os alimentos frescos, especialmente laticínios, frutas e vegetais, representam 37,6% do volume da alimentação das famílias”, escreveu o ministério. “Os espanhóis priorizam a saúde, o sabor e a simplicidade na preparação dos pratos, como demonstra sua preferência por saladas verdes e pratos grelhados.”
De modo geral, os observadores e participantes do setor do azeite esperam que essa tendência se reverta com o início da safra 2024/25, em outubro.
A precipitação acima da média nas regiões produtoras de azeite mais prolíficas do país, combinadas com a ausência de choques de temperatura durante a floração, deixaram alguns produtores cautelosamente otimistas de que a produção voltará ao normal.
A Espanha produziu uma média de 1,4 milhão de toneladas por ano nos cinco anos anteriores à safra historicamente baixa de 2022/23. Se a produção voltar ao normal, espera-se que os preços se estabilizem entre €3 e €4 por quilo na origem, cerca de metade do que são atualmente.
Como resultado, os observadores do setor de azeite acreditam que a demanda se recuperará rapidamente, já que muitos consumidores mudaram seus hábitos de consumo de azeite — como comprar embalagens menores e categorias de qualidade inferior — sem abandonar completamente a categoria.
“Não há azeite de oliva disponível em quantidade suficiente para atender à demanda”, disse Juan Vilar, consultor estratégico, ao Olive Oil Times em uma entrevista em janeiro. “Mas a demanda não caiu muito... As pessoas não querem abandonar a categoria do azeite de oliva.”