Sol & Agrifood, vitrine da Itália para alimentos de qualidade

Sol & Agrifood é o evento realizado em conjunto com a Vinitaly que promove a excelência nos setores agroalimentar e do azeite extra virgem a nível nacional e internacional.

Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720
Pode. 4, 2016
Por Ylenia Granitto
Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720

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Sol & Agrifood é o evento realizado ao lado da Vinitaly, organizado pela Veronafiere, que se tornou uma referência na Itália para os operadores de alimentos que buscam nichos produtivos de excelência para atender os segmentos mais exigentes e multifacetados do mercado.

Vitrine de produtos agroalimentares como massas, produtos de panificação, cerveja, queijo, chocolate, café, conservas, condimentos e frios, é uma feira líder em azeite virgem extra de alta qualidade e local onde os compradores têm o oportunidade de vivenciar o uso dos produtos por meio de eventos de culinária, passeios educativos e degustações. O objetivo é disseminar a cultura teórica e prática e aumentar a consciência da diferença entre produtos industriais e excelentes.

Esta edição, realizada de 10 a 13 de abril, recebeu a visita de cerca de 15,000 operadoras estrangeiras de 80 países de um total de mais de 64,000 visitantes. A Veronafiere desenvolveu novos serviços para as novas delegações de comércio exterior, auxiliada este ano pela Agência de Comércio Italiana ICE com o Ministério de Desenvolvimento Econômico.

Os compradores estrangeiros se reuniram com produtores italianos com sua oferta de produções territoriais, bem como com os representantes coletivos de Marrocos e Croácia, e participaram de degustações e eventos sob medida.

Uma competição internacional de azeite, Sol d'Oro, foi organizada como uma prévia da Sol & Agrifood. Com o objetivo de promover os melhores azeites de oliva extra virgem do mundo e estimular melhorias na produção e na qualidade, o concurso está dividido em duas vertentes: Sol d'Oro Hemisfério Norte e Sol d'Oro Hemisfério Sul, para os países produtores ao sul do Equador. Cada edição é realizada nos países produtores de forma rotativa.

SolAgrifood 2016

Para tornar o desafio mais global, a edição do Sol d'Oro Hemisfério Sul também teve a participação dos vencedores do Sol d'Oro SH da Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Nova Zelândia, Peru, África do Sul e Uruguai.

Os azeites desta edição foram avaliados por um painel de provadores internacionais da Itália, Eslovénia, Portugal, Argentina, Califórnia e Grécia. "Cada vez mais produtores estão conquistando o privilégio da qualidade ”, disse Giulio Scatolini, um dos membros italianos do painel de juízes, líder do painel da Unaprol Rome, Aprol Perugia e Capol Latina, no campo da análise sensorial desde 1987. "Graças à excelente temporada, pudemos avaliar excelentes azeites extra virgens. A liderança qualitativa nesta edição do Sol d'Oro é italiana, seguida pelo excelente nível da Espanha.

"O sistema produtivo italiano que muitos consideram antieconômico é um dos que podem oferecer a mais alta qualidade ”, disse Scatolini. "Empresas de dimensão contida que implementam um sistema de alto nível de controle de cada detalhe e ponto crítico, não seriam possíveis de gerenciar com grandes dimensões e quantidades. ”

Em relação às melhores áreas de produção, "entre as regiões italianas, uma grata surpresa foi a região da Basilicata, onde muitos jovens estão reorganizando e modernizando fazendas com ótimos resultados. No hemisfério sul, o Chile e a África do Sul, embora com quantidades ainda limitadas, alcançaram níveis de qualidade muito bons. ”




  • Sol e Agroalimentar

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