Feiras, Competições

Sol & Agrifood, vitrine da Itália para alimentos de qualidade

Sol & Agrifood é o evento realizado ao lado da Vinitaly, que promove a excelência no setor agroalimentar e extra virgin sectores do azeite à escala nacional e internacional.

Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720
Pode. 4, 2016
Por Ylenia Granitto
Vinitaly2016_ © FotoEnnevi__D3_2720

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Sol & Agrifood é o evento realizado ao lado da Vinitaly, organizado pela Veronafiere, que se tornou um ponto de referência na Itália para operadores de alimentos que buscam nichos produtivos de excelência para atender aos segmentos mais exigentes e multifacetados do mercado.

Uma vitrine de produtos agroalimentares, como massas, produtos de panificação, cerveja, queijo, chocolate, café, conservas, condimentos e frios, é uma feira líder em azeite de oliva virgem extra de alta qualidade e um local onde os compradores têm o oportunidade de experimentar o uso dos produtos através de eventos culinários, passeios educativos e degustações. O objetivo é disseminar a cultura teórica e prática e aumentar a conscientização sobre a diferença entre produtos industriais e excelentes.

Esta edição, realizada de 10 a 13 de abril, foi visitada por quase 15,000 operadores estrangeiros de 80 países, de um total de mais de 64,000 visitantes. A Veronafiere desenvolveu novos serviços para as novas delegações de comércio exterior, assistidas este ano pela Agência Italiana de Comércio ICE no Ministério do Desenvolvimento Econômico.

Os compradores estrangeiros se reuniram com produtores italianos com sua oferta de produções territoriais, bem como com os representantes coletivos de Marrocos e Croácia, e participaram de degustações e eventos sob medida.

Um concurso internacional de azeite, Sol d'Oro, foi organizado como uma prévia da Sol & Agrifood. Com o objetivo de promover os melhores azeites virgens extra do mundo e incentivar melhorias na produção e qualidade, a competição é dividida em dois ramos: Sol d'Oro Hemisfério Norte e Sol d'Oro Hemisfério Sul, para os países produtores ao sul do Equador. Todas as edições são realizadas nos países produtores de forma rotativa.

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SolAgrifood 2016

Para tornar o desafio mais global, a edição do Sol d'Oro Hemisfério Sul também teve a participação dos vencedores do Sol d'Oro SH da Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Nova Zelândia, Peru, África do Sul e Uruguai.

Os azeites desta edição foram avaliados por um painel de provadores internacionais da Itália, Eslovênia, Portugal, Argentina, Califórnia e Grécia. "Cada vez mais produtores estão conquistando o privilégio da qualidade ”, disse Giulio Scatolini, um dos membros italianos do painel de juízes, líder do painel da Unaprol Rome, Aprol Perugia e Capol Latina, no campo da análise sensorial desde 1987. "Graças à excelente temporada, pudemos avaliar excelentes azeites virgens extra. A liderança qualitativa nesta edição do Sol d'Oro é italiana, seguida pelo excelente nível da Espanha.

"O sistema produtivo italiano que muitos consideram antieconômico é um dos que podem oferecer a mais alta qualidade ”, disse Scatolini. "Empresas de dimensão contida que implementam um sistema de controle de alto nível de todos os detalhes e pontos críticos, não seriam possíveis de gerenciar com grandes dimensões e quantidades. ”

Em relação às melhores áreas de produção, "entre as regiões italianas, uma agradável surpresa foi a região de Basilicata, onde muitos jovens estão reorganizando e modernizando fazendas com ótimos resultados. No hemisfério sul, o Chile e a África do Sul, embora com quantidades ainda limitadas, alcançaram níveis de qualidade muito bons. ”




  • Sol e agroalimentar

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