Sol&Agrifood, a vitrine italiana dos alimentos de qualidade

A Sol & Agrifood é o evento realizado paralelamente à Vinitaly, organizado pela Veronafiere, que se tornou uma referência na Itália para os profissionais do setor alimentício que buscam nichos produtivos de excelência para atender aos segmentos mais exigentes e diversificados do mercado.

Uma vitrine para produtos agroalimentares como massas, produtos de panificação, cerveja, queijo, chocolate, café, conservas, condimentos e frios, é uma feira líder em azeite extravirgem de alta qualidade e um local onde os compradores têm a oportunidade de experimentar o uso dos produtos por meio de eventos culinários, visitas educativas e degustações. O objetivo é difundir a cultura teórica e prática e aumentar a conscientização sobre a diferença entre produtos industriais e produtos de excelência.

Esta edição, realizada de 10 a 13 de abril, recebeu a visita de quase 15.000 operadores estrangeiros de 80 países, de um total de mais de 64.000 visitantes. A Veronafiere desenvolveu novos serviços para as delegações comerciais estrangeiras visitantes, auxiliada este ano pela Agência Italiana de Comércio Exterior (ICE) em conjunto com o Ministério do Desenvolvimento Econômico.

Os compradores estrangeiros se reuniram com produtores italianos que apresentaram suas ofertas de produtos regionais, bem como com representantes coletivos de Marrocos e da Croácia, e participaram de degustações e eventos personalizados.

Um concurso internacional de azeite, o Sol d’Oro, foi organizado como uma prévia da Sol&Agrifood. Com o objetivo de promover os melhores azeites extravirgens do mundo e incentivar melhorias na produção e na qualidade, o concurso é dividido em duas categorias: Sol d’Oro Hemisfério Norte e Sol d’Oro Hemisfério Sul, para os países produtores ao sul do Equador. Cada edição é realizada nos países produtores em sistema de rodízio.

Para tornar o desafio mais global, a edição do Sol d’Oro Hemisfério Sul contou também com a participação dos vencedores do Sol d’Oro Hemisfério Sul da Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Nova Zelândia, Peru, África do Sul e Uruguai.

Os azeites desta edição foram avaliados por um painel de degustadores internacionais da Itália, Eslovênia, Portugal, Argentina, Califórnia e Grécia. “Cada vez mais produtores estão conquistando o privilégio da qualidade”, afirmou um dos membros italianos do painel de jurados, Giulio Scatolini, líder do painel da Unaprol Roma, Aprol Perugia e Capol Latina, atuando na área de análise sensorial desde 1987. “Graças à excelente safra, pudemos avaliar ótimos azeites extravirgens. A liderança qualitativa nesta edição do Sol d’Oro é italiana, seguida pelo excelente nível da Espanha.

“O sistema produtivo italiano, que muitos consideram antieconômico, é um dos que podem oferecer a mais alta qualidade”, disse Scatolini. “Empresas de dimensão contida que implementam um sistema de alto nível de controle de cada detalhe e ponto crítico não seriam possíveis de gerenciar com grandes dimensões e quantidades.”

Quanto às melhores áreas de produção, “entre as regiões italianas, uma agradável surpresa foi a região da Basilicata, onde muitos jovens estão reorganizando e modernizando as propriedades rurais com ótimos resultados. No hemisfério sul, o Chile e a África do Sul, embora ainda com quantidades limitadas, alcançaram níveis de qualidade muito bons.”

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