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Uma escola de azeite no sul da França

21 março, 2011
Alice Alech

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A Câmara Municipal de Sanary, uma cidade portuária na costa mediterrânea da França, acredita que educar crianças pequenas é uma ótima maneira de alcançar e manter uma cultura de azeite saudável para as gerações futuras.

Localizada no coração da Provença, uma das regiões mais ensolaradas da França, Sanary é perfeita para o cultivo de azeite. O programa de aprendizagem inicial implementado irá educar as crianças em idade escolar no cultivo de azeitonas e na produção de azeite. Este é o primeiro ano do plano piloto.

Tudo começou em 2003, quando o prefeito desta cidade provençal, Ferdinand Bernhard, decidiu lançar um programa de ação para 21st desenvolvimento sustentável do século. Determinado a preservar o patrimônio natural, bem como o meio ambiente, ele resgatou sete acres de terreno baldio abandonado, anteriormente usado para o cultivo de oliveiras. Depois de muita limpeza e limpeza entre as velhas pedras e oliveiras centenárias, a área estava pronta para o plantio.

No 2005, trezentas novas oliveiras foram plantadas. Le Jardin des Oliviers (o jardim de oliveiras) tornou-se um verdadeiro paraíso olival, utilizando técnicas de cultivo amigas do ambiente. Hoje, o restaurado Jardin des Oliviers fornece uma localização ideal para as atividades de L'éducation à l'environnement pour un développement Durable (educação para o desenvolvimento sustentável, ou EEDD)

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Ensinar crianças em idade escolar sobre azeitonas e azeite faz parte do projeto piloto lançado pelo prefeito e pela EEED para educar as crianças sobre o desenvolvimento sustentável.

A educação precoce em azeitonas e azeite não significa tirar as 52 aulas para admirar as frutas e as árvores. É um exercício bem pensado e planejado.

O Conselho da Cidade contratou Chrystel Massa para supervisionar o projeto. Como gerente de programa da EEDD, ela é responsável por coordenar, promover e implementar métodos pedagógicos nas escolas. Além disso, ela é responsável por todas as visitas das crianças (fábricas de azeite e Le Jardin des Oliviers) bem como organizar especialistas para falar com as crianças.

"As atividades de aprendizagem serão principalmente ao ar livre neste primeiro ano. Três estudos pedagógicos ao ar livre estão previstos para o próximo ano, a serem seguidos pelo ensino em sala de aula. Os métodos pedagógicos variam e são adaptados de acordo com a classe ”, disse Chrystel. As crianças, de cinco a onze anos, participarão de oficinas, visitas e viagens de campo; O EEDD já nomeou três professores para este primeiro ano.

25 de novembro foi um primeiro dia emocionante, divertido e informativo para organizadores, professores e crianças. Duas turmas, escolhidas para o estudo piloto deste ano, visitaram Le Jardin des Oliviers e colheram manualmente quase cem quilos de azeitonas; cada classe também teve permissão para plantar uma oliveira.

Jean Luc Granet, Delegado para o Meio Ambiente da Câmara Municipal de Sanary, acompanhou os 53 alunos de escolas de Sanary e arredores. Agricultor e natural de Sanary, Jean Luc recentemente treinou em oliveiras e azeite biológico agricultura. Ele pôde compartilhar com as crianças seus conhecimentos sobre a história do local e os benefícios da agricultura orgânica.

Ele disse "Os professores, alunos e eu realmente apreciamos esta primeira experiência, embora tenhamos combinado uma classe de jardim de infância (quatro a cinco anos) e escolas primárias (10 a 11 anos), o material de ensino foi muito bem adaptado. ”

A segunda parte do projeto envolverá uma visita guiada a um lagar de azeite; as atividades em sala de aula incluirão a história e geografia das oliveiras, bem como as propriedades saudáveis ​​das azeitonas.

A terceira parte do projeto planejada para a primavera mostrará aos alunos como os produtores lidam com as ameaças de insetos aos bosques.

Cada criança receberá uma garrafa de azeite obtido da azeitona colhida na primeira visita. Tapenade e pão de azeite feito de receitas tradicionais do Mediterrâneo também serão degustados pelas crianças sortudas.

Jardin des Oliviers é claramente um sucesso. O plantio de oliveiras há seis anos produziu 621 quilos de azeitonas e quase 100 litros de azeite no primeiro ano. Hoje, o pomar contém 400 oliveiras com pelo menos uma centena de variedades diferentes. (Oleo Cayon, Cayet bleu, Grossanne)

E a comunidade continua crescendo. O município comprou recentemente lotes adjacentes e mais plantio e cultivo ocorrerão.

Jardin des Oliviers está em seu segundo ano de conversão na esperança de ter o Rótulo AB nacional francês até 2013. Os regulamentos orgânicos na França estipulam um período de três anos de "bio ”antes de obter o rótulo orgânico.

Jardin des Oliviers e École des Oliviers estão oferecendo soluções práticas em desenvolvimento sustentável. Mudanças significativas estão sendo feitas para melhorar o meio ambiente com uma comunidade trabalhando em prol de um objetivo comum.

Igualmente importante, a Ecole des Oliviers será benéfica para a indústria do azeite na França; quando as crianças vão para L'école des Oliviers, elas aprenderão como cultivar a cultura de longa data do cultivo do azeite.

Fotos: Bernard Laire

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