O azeite de oliva realmente previne a ressaca? A opinião de um especialista
Embora o azeite de oliva não diminua as consequências negativas do consumo excessivo de álcool, não há mal nenhum em consumi-lo antes de sair à noite.
Surgiram recentemente tendências no TikTok entre a Geração Z, nas quais as pessoas tomam um gole de azeite antes de beber álcool, acreditando que essa prática pode amenizar os efeitos da ressaca.
Embora o conceito não seja inteiramente novo, sua popularidade cresceu recentemente, refletindo uma confluência entre a influência das redes sociais e alegações pseudocientíficas.
A tendência ganhou força após afirmações feitas pelo produtor musical e compositor americano Benny Blanco, que alegou que o ritual de ingerir azeite de oliva antes de beber previne eficazmente a ressaca.
Não há mal nenhum em consumir azeite de oliva, mas não há benefício algum para a ressaca.
Blanco defende esse método, alegando que ele torna a pessoa imune ao desconforto da ressaca no dia seguinte.
“Meu amigo Nino me ensinou isso”, disse Blanco ao apresentador do The Tonight Show, Jimmy Fallon. “Chegaram uns velhinhos da Itália. Eles disseram: ‘Antes de beber, você toma um shot disso, e não fica de ressaca. Impossível’.”
Blanco e Fallon beberam dois shots de azeite antes de consumir uma taça de vinho tinto. A afirmação de Blanco gerou discussões entre os usuários da internet e atraiu atenção significativa nas plataformas de mídia social, especialmente no TikTok.
@ggduve o pior shot de todos? sim. funcionou? sim. vou fazer de novo? talvez. #cura para ressaca #shots de azeite #pré-festa #jimmyfallon #bennyblanco ♬ som original — FallonTonight
Em agosto, uma usuária do TikTok conhecida como Itssjessc compartilhou uma atualização sobre sua experiência.
“Ajudou. Não vou dizer que isso vai curar totalmente a ressaca se você beber muito, mas eu não aguento muito álcool e, geralmente, na manhã seguinte, independentemente de quantas bebidas eu tome, não me sinto muito bem”, escreveu Itssjessc. “No entanto, estou me sentindo bem agora. Sinto-me muito melhor.”
Veja também: Usuários de redes sociais espanhóis não ficam impressionados com o corte de impostos sobre o azeite de oliva feito pelo governo“Eu confirmo isso”, escreveu outro usuário do TikTok. “Isso também é conhecido na Grécia: uma colher de sopa de azeite antes de sair e não dá ressaca.”
Usuários das redes sociais afirmam que “o azeite reveste o estômago e impede o esvaziamento gástrico, impedindo assim que o álcool chegue ao intestino”.
No entanto, a Associação de Nutricionistas do Reino Unido destacou que “não existe essa coisa de revestir o estômago”.
Mary Flynn, fundadora da Iniciativa de Saúde do Azeite de Oliva do Hospital Miriam da Universidade Brown, disse ao Olive Oil Times que a tendência é “bastante engraçada”, mas tem algum fundamento.
“Álcool, água e sódio são absorvidos pelo estômago; todo o resto é absorvido na primeira parte do intestino delgado, o duodeno”, disse ela. “É por isso que, se você estiver com o ‘estômago vazio’ (ou seja, com fome), pode sentir os efeitos do álcool mais rapidamente do que se tivesse comido.”
Flynn acrescentou que o peptídeo, um peptídeo inibidor gástrico presente na gordura, retarda o processo de esvaziamento do estômago. Além disso, a gordura é mais difícil de ser absorvida do que proteínas e carboidratos, por isso é liberada do estômago mais lentamente.
“Portanto, a gordura retarda a saída do conteúdo do estômago, mas não consigo imaginar como isso afetaria a saída do álcool do estômago, e certamente não ajudaria com a ressaca”, disse Flynn.
Chris Rhodes, médico e especialista em nutrição, disse ao The Focus que nada pode curar uma ressaca, e a maioria dos remédios caseiros tenta aliviar os sintomas.
“Resumindo, não, o azeite de oliva não será capaz de prevenir uma ressaca”, disse ele. “A ressaca é uma condição multifacetada causada pelos efeitos negativos de longo alcance do consumo de álcool, que incluem problemas que vão desde a desidratação até a inflamação, passando por danos cerebrais e comprometimento da função hepática.”
Flynn acrescentou que a premissa básica por trás dessa afirmação é incorreta, ressaltando que o estômago está cheio de ácido clorídrico, que decompõe alimentos e líquidos para a digestão, de modo que nenhuma substância isolada “revestiria” o estômago.
“Seu estômago não está vazio como um recipiente de plástico, então o óleo não iria ‘revesti-lo’”, disse ela. “É possível que, se alguém bebesse cerca de um copo de qualquer óleo — outros óleos fariam o mesmo que alegam para o azeite de oliva —, isso pudesse retardar a absorção do álcool, mas é um grande ‘talvez’.”
No entanto, Flynn destacou que alimentos gordurosos consumidos com álcool podem ajudar a diluí-lo e, possivelmente, retardar sua absorção. “Essa é a ideia por trás de servir queijo com álcool”, disse ela.
“Não há mal nenhum em consumir azeite, mas não há benefício para a ressaca”, concluiu Flynn.