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A dieta baseada em vegetais ainda pode atingir os objetivos de manter a pressão arterial dentro de uma faixa saudável e reduzir em geral riscos cardiovasculares, mesmo se alguma carne e laticínios forem incluídos, pesquisadores da Universidade de Warwick mostraram.

Os pesquisadores revisaram sistematicamente estudos anteriores sobre o impacto das sete principais dietas à base de plantas na saúde cardiovascular, incluindo o Dieta mediterrânea.

Os pesquisadores analisaram 41 estudos envolvendo 8,416 participantes e descobriram que a maioria das dietas ricas em fibras, frutas e vegetais baixou a pressão arterial, com a dieta DASH tendo os efeitos mais notáveis.

"Uma redução da pressão arterial da escala causada por um maior consumo de dietas à base de plantas, mesmo com produtos animais limitados, resultaria em uma redução de 14 por cento nos acidentes vasculares cerebrais, uma redução de nove por cento nos ataques cardíacos e uma redução de sete por cento no mortalidade geral ”, disse Joshua Gibbs, principal autor do estudo e aluno da Universidade de Warwick.

"Esta é uma descoberta significativa, pois destaca que a erradicação completa de produtos de origem animal não é necessária para produzir reduções e melhorias na pressão arterial ”, acrescentou. "Essencialmente, qualquer mudança em direção a uma dieta baseada em vegetais é boa. ”

Os pesquisadores enfatizaram que as dietas que excluem qualquer carne ou laticínios já são conhecidas por reduzir a pressão arterial.

"Sua viabilidade e sustentabilidade são, no entanto, limitadas ”, diz o estudo. "Até agora, não se sabia se uma ausência completa de produtos de origem animal é necessária nos padrões alimentares à base de plantas para atingir um efeito benéfico significativo sobre a pressão arterial ”.

De acordo com os pesquisadores, suas descobertas podem ter efeitos duradouros. Estudos anteriores mostraram que um aumento do consumo de vegetais, grãos inteiros, nozes, sementes e frutas pode evitar até 10.8 milhões de mortes no mundo todo a cada ano.

• University of Warwick
• Science Daily