O consumo de alguns produtos de origem animal não compromete os benefícios das dietas à base de vegetais
Uma pesquisa recém-publicada pela Universidade de Warwick mostra que dietas à base de vegetais, como a dieta mediterrânea, podem reduzir os riscos cardiovasculares, mesmo quando incluem uma quantidade moderada de produtos de origem animal.
Pesquisadores da Universidade de Warwick demonstraram que uma dieta à base de vegetais ainda pode atingir os objetivos de manter a pressão arterial dentro de um intervalo saudável e reduzir os riscos cardiovasculares gerais, mesmo que inclua algumas quantidades de carne e laticínios.
Os pesquisadores revisaram sistematicamente estudos anteriores sobre o impacto de sete principais dietas à base de vegetais na saúde cardiovascular, incluindo a dieta mediterrânea.
Veja também: Notícias de SaúdeOs pesquisadores analisaram 41 estudos envolvendo 8.416 participantes e descobriram que a maioria das dietas ricas em fibras, frutas e vegetais reduziu a pressão arterial, com a dieta DASH apresentando os efeitos mais notáveis.
“Uma redução da pressão arterial nessa magnitude, causada por um maior consumo de dietas à base de vegetais, mesmo com produtos de origem animal limitados, resultaria em uma redução de 14% nos derrames, uma redução de 9% nos ataques cardíacos e uma redução de 7% na mortalidade geral”, disse Joshua Gibbs, principal autor do estudo e estudante da Universidade de Warwick.
“Esta é uma descoberta significativa, pois destaca que a erradicação completa dos produtos de origem animal não é necessária para produzir reduções e melhorias na pressão arterial”, acrescentou ele. “Essencialmente, qualquer mudança em direção a uma dieta à base de vegetais é positiva.”
Os pesquisadores enfatizaram que já se sabia que dietas que excluem qualquer tipo de carne ou laticínios reduzem a pressão arterial.
“Sua viabilidade e sustentabilidade são, no entanto, limitadas”, afirma o estudo. “Até agora, não se sabia se a ausência total de produtos de origem animal era necessária em padrões alimentares à base de vegetais para alcançar um efeito benéfico significativo sobre a pressão arterial.”
De acordo com os pesquisadores, suas descobertas podem ter efeitos duradouros. Estudos anteriores mostraram que um aumento no consumo de vegetais, grãos integrais, nozes, sementes e frutas poderia evitar até 10,8 milhões de mortes globalmente a cada ano.