Saúde

Polifenóis EVOO podem fornecer proteção contra a agregação plaquetária na doença cardiovascular

Polifenóis no EVOO inibem a agregação plaquetária que pode levar a uma coagulação anormal e aumentar o risco de ataque cardíaco e derrame.

Agosto 25, 2016
Por Jedha Dening

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Os pesquisadores agora reconhecem que as doenças cardiovasculares (DCV) são ativadas e dirigidas por um estado de inflamação crônica de baixo grau no corpo. Como resultado da inflamação, acredita-se que as DCV sejam iniciadas por processos dependentes de plaquetas.

A agregação de plaquetas é um processo pelo qual as plaquetas (células) do sangue aderem umas às outras para formar coágulos em relação a lesões no corpo. A agregação plaquetária também ocorre nos locais de lesão vascular. Por exemplo, em resposta a lesões e inflamações nas artérias. Em relação às DCV, a redução da agregação plaquetária é importante, pois pode resultar em coagulação anormal que pode aumentar o risco de ataque cardíaco e derrame.
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A produção de oxilipina refere-se a lipídios oxigenados - eicosanóides, como prostaglandinas (ciclooxigenase-1 (COX-1) e ciclooxigenase-2 (COX-2) e leucotrieno - no corpo envolvido na modulação e regulação das respostas imunes, incluindo respostas imunes causadas por inflamação.

O azeite extra-virgem (EVOO) contém mais de 36 compostos fenólicos. Embora todos os compostos fenólicos do EVOO tenham conhecido efeitos benéficos, um estudo recente, co-patrocinado pela Gaea e pela Fundação Captain Vassilis, em cooperação com a Universidade da Califórnia, Davis e o Departamento de Agricultura dos EUA, mostra que os benefícios à saúde fornecidos pelo EVOO podem ser influenciados pelo tipo e pelas qualidades de cada um. variedade EVOO individual fornece.

No estudo, amostras específicas do EVOO foram rastreadas para identificar amostras com alta oleocanthalpolifenóis, oleaceina, oleuropeinaglicon e ligstrosideaglcon.

As amostras do EVOO foram selecionadas em gamas de supermercados e as amostras finais escolhidas incluíram "um azeite de origem mediterrânea obtido em um supermercado da Califórnia (azeite A), um azeite da variedade Arbequina fornecido pela Corto Company da Califórnia (azeite B) e um azeite da variedade Koroneiki de Kalamata, Grécia (azeite C). ”Todos os azeites foram combinados no conteúdo total de polifenóis, mas continham níveis diferentes de oleocanto, oleaceina e tirosol. Óleo A mais alto em tirosol, Óleo B mais alto em oleaceina e Óleo C mais alto em oleocantal.

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Nove homens saudáveis ​​participaram do estudo randomizado, cego, controlado e cruzado e foram instruídos a consumir 40 mL das três amostras de EVOO em três visitas consecutivas, com uma amostra de ibuprofeno (400 mg) fornecida na quarta visita.

As amostras de sangue foram coletadas imediatamente antes e duas horas após o consumo das amostras de EVOO ou ibuprofeno. Amostras de sangue ricas em plaquetas foram estimuladas e submetidas a agregometria e analisadas quanto às respostas plaquetárias e redução de oxilipinas dependentes de COX.

Os resultados mostram que os azeites B, C e ibuprofeno diminuem a agregação plaquetária. O ibuprofeno foi a única intervenção para diminuir significativamente as concentrações de oxilipina. Em vez de o conteúdo fenólico total ser de interesse, os autores concluem que a composição fenólica do EVOO influencia a atividade plaquetária estimulada por colágeno.

A inibição da agregação plaquetária e produção de oxilipina está correlacionada com a dose de consumo de oleocanthal, oleaceina e tirosol por mg / kg de peso. No entanto, no azeite C, tanto a agregação plaquetária quanto a oxilipina foram significativamente correlacionadas, o que não foi o caso de outros azeites e indica que o oleocanto influencia a agregação plaquetária mais significativamente do que os outros azeites, enquanto a oleaceina parece ser um efetor mais potente da produção de oxilipina.

Assim, embora o oleocanthal pareça ter o maior impacto, a oleaceina e o tirosol contribuem para os efeitos de uma maneira menos potente.

Estudos anteriores demonstraram que o oleocanthal exibe a mesma resposta anti-inflamatória no corpo que o AINE ibuprofeno, atuando exatamente pelas mesmas vias que um anti-inflamatório não esteróide, com aproximadamente 10% da potência. Demonstrou-se que o oleocanthal interrompe a cascata inflamatória inibindo as enzimas inflamatórias COX-1 e COX-2 de maneira dependente da dose.

Mas, curiosamente, este novo estudo mostra que os efeitos do EVOO na agregação plaquetária não têm relação com a inibição da COX, "sugerindo um efeito a montante possivelmente associado à mobilização ou bloqueio do cálcio do processo de agregação física ".

Os pesquisadores sugerem que agora precisamos de mais pesquisas nessa área para confirmar esses achados e considerar "tempo, resposta à dose e uma variedade maior de azeites de origem para determinar a dose ideal ".



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