Benefícios para a saúde de azeites de oliva com alto teor de fenólicos decodificados através de expressões gênicas

EVOO contendo altos níveis de polifenóis melhora a sensibilidade à insulina e modula diferentes vias nas células inflamatórias de indivíduos saudáveis.

Agosto 19, 2016
Por Negar Jamshidi

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A dieta mediterrânea (MeD) é conhecida por fornecer proteção considerável contra a ocorrência de doenças cardiovasculares e câncer. Em particular, a infinidade de benefícios de saúde protetores do MeD, incluindo melhor perfil lipídico e redução da inflamação, tem sido associada em grande parte aos altos níveis de conteúdo de ácidos graxos encontrados no azeite de oliva extra virgem (EVOO).

No entanto, ainda não há clareza sobre quais componentes do EVOO são responsáveis ​​pela regulação dos genes envolvidos nas vias inflamatórias, antioxidantes ou imunológicas.
Veja também: Benefícios para a saúde do azeite
Além disso, embora existam alguns estudos clínicos em humanos sobre o efeito agudo da alta ingestão de EVOO nas alterações da expressão gênica, até o momento não há relatos sobre o efeito EVOO em todo o perfil de expressão do transcriptoma (genoma e RNA).

A regulação da função biológica normal nos níveis celular e molecular se dá por meio de pequenas sequências de RNA conhecidas como MicroRNA (miRNA) que têm se mostrado promissores como alvos terapêuticos para determinadas doenças. Avanços no sequenciamento do mRNA (transcriptoma) do genoma total levaram a uma análise abrangente dos transcritos de RNA em uma determinada amostra de tecido. 

Num estudo recente publicado na Biochim Biophys Acta, um grupo colaborativo de pesquisadores na Itália aproveitou a tecnologia de sequenciamento do transcriptoma e investigou os mecanismos de proteção à saúde do azeite de oliva extra virgem, identificando a assinatura da expressão gênica após um consumo agudo de EVOO em voluntários saudáveis ​​e pacientes com síndrome metabólica. 

O estudo envolveu o consumo de uma única dose de baixa ou azeite virgem extra de alto polifenol (50ml) por voluntários saudáveis ​​e pacientes com síndrome metabólica em diferentes ocasiões. Os EVOOs selecionados foram semelhantes em ácidos graxos, mas diferiram nas composições de polifenóis. 

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Os cientistas descobriram que os efeitos agudos do EVOO ricos em polifenóis em participantes saudáveis ​​levaram a uma melhora acentuada na sensibilidade à insulina e no metabolismo da glicose, ao mesmo tempo em que auxiliam no miRNA e na expressão gênica na inflamação e nas respostas imunológicas. 

Ao contrário, esses efeitos bioquímicos e moleculares do EVOO estavam amplamente ausentes em pacientes afetados pela síndrome metabólica ou participantes que consumiam EVOO com baixo teor de polifenol, o que sugere um papel putativo para o componente fenólico. 

Em seguida, os pesquisadores procuraram determinar se esses benefícios do EVOO em voluntários saudáveis ​​foram atribuídos aos polifenóis ou aos componentes de ácidos graxos do EVOO. 

Eles descobriram que em voluntários que consumiram EVOO rico em polifenóis, houve uma mudança significativa na expressão de genes anteriormente conhecidos por serem ativados por ácidos graxos do que quaisquer outros componentes EVOO. Em contraste, a maioria das expressões gênicas permaneceu a mesma em indivíduos após a ingestão de azeite de oliva extra virgem com baixo teor de polifenóis.

Os cientistas demonstraram ainda que os efeitos do EVOO alto em polifenóis no nível molecular apoiam a regulação do miRNA que exerce vários efeitos sobre a inflamação, câncer e resistência à insulina. 

A mensagem principal deste estudo foi que "a ingestão de EVOO contendo altos fenóis melhora a sensibilidade à insulina e modula diferentes vias em células inflamatórias de indivíduos saudáveis; a maioria dessas mudanças aponta para um papel benéfico do EVOO na promoção da saúde em relação às suas propriedades antiinflamatórias, anticâncer e antioxidantes. ”



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