A dieta mediterrânea pode ajudar a reduzir a gordura no fígado

Estudos sugerem que o benefício da dieta mediterrânea de reduzir a gordura hepática pode estar relacionado à redução dos fatores de risco para doenças crônicas.

Um estudo constatou que a dieta mediterrânea (MedDiet) foi mais eficaz do que uma dieta com baixo teor de gordura na redução da gordura hepática (HF), que se refere à gordura no fígado.

Como níveis elevados de HF estão associados a doenças graves, a descoberta tem implicações para o bem-estar que vão muito além da saúde do fígado.

(A) dieta mediterrânea/baixa em carboidratos induziu uma redução maior no conteúdo de gordura hepática do que a dieta com baixo teor de gordura, e os efeitos benéficos para a saúde foram além dos efeitos favoráveis da perda de gordura visceral. — pesquisadores do estudo

O estudo, publicado no Journal of Hepatology, examinou se as perdas de HF relacionadas a intervenções alimentares estavam ligadas a perdas de gordura visceral, conhecida como gordura abdominal ou da barriga.

Envolveu 278 participantes com idade média de 48 anos, com gordura visceral e níveis elevados de lipídios no sangue. Os indivíduos foram aleatoriamente designados a seguir uma dieta mediterrânea ou uma dieta com baixo teor de gordura, com ou sem exercícios, por 18 meses. A gordura visceral foi medida por meio de ressonância magnética.

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Após seis e 18 meses, ambos os grupos alimentares apresentaram uma redução na gordura hepática, que estava associada a uma diminuição da gordura visceral que superou o que seria esperado devido à perda de peso. Além disso, a Dieta Mediterrânea foi associada a uma redução significativamente maior na gordura hepática e nos fatores de risco para doenças cardiovasculares.

“O alto teor de gordura hepática está associado à síndrome metabólica, diabetes mellitus tipo 2 e doença cardíaca coronariana”, escreveram os pesquisadores. “Neste estudo de intervenção de 18 meses, a dieta mediterrânea/baixa em carboidratos induziu uma redução maior no teor de gordura hepática do que a dieta com baixo teor de gordura, e os efeitos benéficos para a saúde foram além dos efeitos favoráveis da perda de gordura visceral.”

A ginecologista e especialista em fertilidade Tina Koopersmith, do West Coast Women’s Reproductive Center em Sherman Oaks, Califórnia, não participou do estudo, mas disse ao Olive Oil Times que as descobertas fazem sentido para ela, já que a dieta mediterrânea não é apenas pobre em gordura, mas também rica em nutrientes importantes.

“A Dieta Mediterrânea difere da dieta com baixo teor de gordura de várias maneiras”, disse ela. “É muito mais rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis, presentes no azeite de oliva extravirgem, nos abacates e nas nozes. Além disso, contém menos açúcar e grãos refinados do que uma dieta padrão com baixo teor de gordura.”

“A gordura abdominal é frequentemente associada à síndrome dismetabólica, uma condição caracterizada por resistência à insulina, pressão arterial elevada e pré-diabetes”, acrescentou ela. “A gordura nessa região também é um indicador ou fator de risco para distúrbios cardiometabólicos, como diabetes e doenças cardíacas.”

“Os resultados do estudo sugerem uma reversão ou melhora em algumas das etiologias subjacentes das doenças comuns da atualidade”, continuou ela. “Durante anos, nos disseram que devemos evitar toda a gordura na dieta devido à ligação entre a HF e certos distúrbios, bem como à associação entre placa aterosclerótica e doenças cardíacas. No entanto, as pessoas na França e nos países banhados pelo Mar Mediterrâneo não evitam a gordura na dieta, mas não apresentam a incidência de doenças crônicas que vemos nos Estados Unidos.”

“Nos últimos anos, cientistas que analisaram mais profundamente a Dieta Mediterrânea descobriram que seu alto teor de gorduras monoinsaturadas saudáveis e a exclusão de carboidratos refinados parecem estar associados a melhores resultados”, concluiu ela. “Pesquisas também mostram que a Dieta Mediterrânea está ligada a menor resistência à insulina e menor acúmulo de gordura no fígado. Esses efeitos levam a um melhor funcionamento do fígado com menos inflamação no corpo, traduzindo-se, assim, em melhor saúde.”