O azeite de oliva melhora a saúde cardíaca
De acordo com um novo estudo, o consumo regular de azeite de oliva pode melhorar a saúde cardíaca, mesmo entre aqueles que não seguem uma dieta mediterrânea.
O consumo regular de azeite de oliva pode melhorar a saúde cardíaca mesmo em pessoas que não seguem uma dieta mediterrânea, de acordo com um novo estudo europeu
publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 19 de novembro de 2014.
Uma equipe pan-europeia de pesquisadores da Universidade de Glasgow (Escócia), da Universidade de Lisboa (Portugal), do Instituto de Biologia Experimental Tecnológica, em Oeiras (Portugal), e da empresa privada Mosaiques Diagnostics (Alemanha) examinou os efeitos dos fenóis
— compostos naturais produzidos pelas plantas e encontrados nas azeitonas — na saúde cardíaca de 69 voluntários como parte do estudo.
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de oliva para a saúde
Os voluntários, que gozavam de boa saúde e não eram consumidores regulares de azeite de oliva, foram divididos em dois grupos e receberam 20 ml (0,67 onças americanas) de azeite de oliva com alto ou baixo teor de fenóis todos os dias durante um período de seis semanas.
Utilizando uma nova tecnologia de diagnóstico, a equipe examinou o impacto do consumo de azeite de oliva na saúde dos voluntários, verificando amostras de urina em busca de uma variedade de peptídeos (moléculas biológicas que ocorrem naturalmente e formam cadeias de aminoácidos quando as proteínas são decompostas), que são indicadores de várias doenças, como diabetes, doença renal e doença arterial coronariana (DAC).
Utilizando um sistema de pontuação desenvolvido pela Mosaiques Diagnostics, que mede a propensão à doença arterial coronariana (DAC) com uma pontuação de 1, e de -1 para uma artéria saudável, os resultados do estudo revelaram que ambos os grupos apresentaram melhorias significativas com a redução das pontuações.
Comentando os resultados do estudo, uma das autoras, a Dra. Emilie Combet, da Universidade de Glasgow, afirmou: “O que descobrimos foi que, independentemente do teor de fenólicos do azeite, houve um efeito positivo nas pontuações de DAC. Na população estudada, qualquer azeite, com baixo ou alto teor de fenólicos, parece ser benéfico. Os ácidos graxos são provavelmente os principais responsáveis pelo efeito observado.”
Outro autor do estudo, o Dr. Bill Mullen, da Universidade de Glasgow, destacou as vantagens da técnica de pesquisa utilizada: “Se formos capazes de identificar os sinais precoces das doenças antes que elas tenham a chance de se instalar, podemos começar a tratá-las antes que se tornem um problema que exija intervenção médica dispendiosa.” Mullen acrescentou: “É a primeira vez que essa técnica é aplicada sob uma perspectiva nutricional para tentar descobrir qual alimento ou ingrediente é realmente responsável pelos benefícios à saúde.”
Os resultados deste estudo confirmam mais uma vez que os compostos fenólicos encontrados em alimentos vegetais, incluindo o azeite de oliva, podem proporcionar benefícios à saúde cardiovascular e reduzir o risco de doenças cardíacas.