`Polifenóis do azeite de oliva reduzem o colesterol ruim e a formação de placas - Olive Oil Times

Polifenóis do azeite de oliva reduzem o mau colesterol e a formação de placas

Jul. 20, 2015
Isabel Putinja

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Os resultados de um estudo recente mostraram novamente que o polifenóis encontrados no azeite reduzem os riscos cardiovasculares.

Publicado este mês no Journal of Nutrition, o estudo "Polifenóis do azeite de oliva diminuem as concentrações de LDL e a aterogenicidade de LDL em homens em um ensaio clínico randomizado ”foi conduzido por uma equipe de pesquisadores espanhóis, finlandeses e alemães.
Veja também: Benefícios de saúde do azeite
O objetivo do estudo foi determinar se o consumo de azeite de oliva pode afetar as concentrações de LDL e reduzi-las. LDLs são lipoproteínas de baixa densidade, mais conhecidas como "colesterol ruim. Níveis altos de LDL estão associados a um risco aumentado de artérias bloqueadas e ataque cardíaco.

Como parte do estudo, 25 homens europeus saudáveis ​​com idades entre 20 e 59 anos foram solicitados a consumir doses de azeite de oliva com baixo teor de polifenóis (2.7 mg / kg) ou alto teor de polifenóis (366 mg / kg) por um período de três semanas.

Testes foram feitos nos voluntários para determinar os efeitos dos polifenóis do azeite nas concentrações plasmáticas de LDL e na aterogenicidade, isto é, a formação de massas gordurosas ou lipídicas anormais nas paredes arteriais.

Aqueles que consumiram azeite com alto teor de polifenóis experimentaram uma redução de 12% nas concentrações de LDL, enquanto aqueles que tomaram a dose baixa tiveram apenas uma redução de 5%.

O estudo testado em homens jovens saudáveis ​​concluiu que o polifenóis no azeite pode reduzir os riscos cardiovasculares, diminuindo os níveis ruins de colesterol e a aterogenicidade.

Os polifenóis são micronutrientes que ocorrem naturalmente, encontrados não apenas no azeite, mas também em muitos outros alimentos vegetais. Suas habilidades antioxidantes podem desempenhar um papel importante na prevenção de câncer e doenças cardiovasculares.



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