Saúde

Dieta pobre mata mais pessoas do que fumar ou hipertensão

Nova pesquisa global mostrou a vantagem da longevidade de seguir uma dieta rica em nutrientes que é abundante em frutas, legumes, nozes e cereais integrais.

Abril 16, 2019
Por Mary West

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Embora o tabagismo e a pressão alta sejam fatores de risco para morte precoce, a ingestão de uma dieta pobre é responsável por ainda mais mortes.

Um novo estudo estima que uma em cada cinco mortes em todo o mundo decorra de seguir uma dieta deficiente em alimentos saudáveis ​​para as plantas. A adesão a um plano alimentar nutritivo, como o dieta mediterrânea (MedDiet), pode salvar milhões de vidas.

Este estudo afirma o que muitos pensam há vários anos - que uma dieta pobre é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo- Christopher Murray, autor do estudo

O estudo Global Burden of Disease acompanhou os hábitos de consumo alimentar em 195 países, de 1990 a 2017. Constatou que 11 milhões de mortes estão relacionadas à má alimentação, o que contribui para uma série de doenças crônicas. Os resultados mostraram que mais mortes são causadas por dietas pobres em frutas, grãos integrais, sementes e nozes do que por dietas com alto teor de carne vermelha, carne processada, bebidas açucaradas e gordura trans.

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"Este estudo afirma o que muitos pensam há vários anos - que a dieta pobre é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo ”, disse o autor do estudo Christopher Murray, diretor do Instituto de Métricas e Avaliação em Saúde da Universidade de Washington. . "Embora o sódio, o açúcar e a gordura tenham sido o foco dos debates políticos nas últimas duas décadas, nossa avaliação sugere que os principais fatores de risco dietético são o alto consumo de sódio ou o baixo consumo de alimentos saudáveis, como grãos integrais, frutas, nozes e sementes e vegetais. "

"O documento também destaca a necessidade de intervenções abrangentes para promover a produção, distribuição e consumo de alimentos saudáveis ​​em todas as nações ”, acrescentou.

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A pesquisa utilizou dados de estudos epidemiológicos para avaliar como o consumo dos principais alimentos e nutrientes afeta a taxa de doenças não transmissíveis; nomeadamente, doença cardiovascular, Câncer e diabetes.

Ele se concentrou nos elementos alimentares da 15, divididos em duas categorias: ingestão inadequada de alimentos nutritivos e ingestão elevada de alimentos não nutritivos. A primeira categoria incluía baixo consumo de frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, sementes, nozes, fibras, cálcio, leite, gorduras poliinsaturadas e ácidos graxos ômega ‑ 3. Dietas ricas em carne processada, carne vermelha, ácidos graxos trans, bebidas açucaradas e sódio compuseram a última categoria.

Segundo os resultados, 11 milhões de mortes em 2017 foram devido a má alimentação. Mais da metade dessas mortes foram atribuídas a dietas ricas em sódio e baixas em frutas e grãos integrais.

A doença cardiovascular foi a principal causa de morte, responsável por mais de 10 milhões de mortes. O câncer causou 913,000 mortes e o diabetes tipo 2 causou quase 339,000 mortes.

O Usbequistão teve a maior taxa de mortalidade, com 892 mortes por 100,000 pessoas; enquanto Israel teve a menor taxa de mortalidade, com 89 mortes por 100,000 pessoas. Outros países com menores taxas de mortalidade incluem Espanha, França, Japão e Andorra. Os Estados Unidos ficaram em quadragésimo terceiro no mundo, com 171 mortes por 100,000 pessoas.

Espanha também liderou o Índice de Países Mais Saudáveis ​​da Bloomberg no 2019, enquanto Israel, França e Japão terminaram no top 20.

Embora seja importante continuar a enfatizar a prevenção de alimentos não saudáveis, como gordura e açúcar, o estudo enfatizou que uma ênfase maior deve ser colocada na inclusão de alimentos saudáveis ​​na dieta.

Isso inclui frutas, legumes, grãos integrais, sementes e nozes, peixe gordo e azeite de oliva, todos os itens básicos da MedDiet. O impacto de uma dieta pobre na saúde não pode ser superestimado, pois os resultados mostraram que ela está ligada a mais mortes do que qualquer outro fator de risco, incluindo o tabagismo.

O bioquímico Barry Sears, autor da série de livros Zone Diet e presidente da Inflammation Research Foundation, compartilhou com Olive Oil Times os fatores que podem estar subjacentes às descobertas.

"Frutas e legumes são ricos em fibras fermentáveis, essenciais para a saúde intestinal, e polifenóis, necessários para muitos aspectos do bem-estar ”, afirmou ele. "Açúcar, gordura e grãos refinados, constituintes da dieta ocidental padrão, são desprovidos desses constituintes alimentares saudáveis. Tirar fibras fermentáveis ​​e polifenóis da dieta é uma receita infalível para o aumento da inflamação, o que leva a uma série de doenças crônicas e a uma vida útil mais curta. ”

O estudo foi publicado no The Lancet.





Comentários

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  1. Dolores Smith diz:

    Seria valioso saber por que o azeite poliinsaturado foi escolhido no estudo versus o monoinsaturado do azeite ... é devido à necessidade de uma gordura que é consumida em diferentes dietas em diferentes países, menor custo de compra para mais pessoas? Obviamente, o azeite de oliva em conjunto com o azeite de peixe são as gorduras predominantes consumidas em maior volume em comparação com a gordura das nozes, quando se considera a dieta tradicional do Mediterrâneo. Uma breve explicação seria ótima para apresentar um contexto e eliminar suposições por parte de alguns leitores sobre se certas gorduras são mais saudáveis ​​do que outras.

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