Dieta pobre mata mais pessoas do que fumar ou hipertensão

Nova pesquisa global mostrou a vantagem da longevidade de seguir uma dieta rica em nutrientes que é abundante em frutas, legumes, nozes e cereais integrais.

Abril 16, 2019
Por Mary West

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Embora o tabagismo e a hipertensão sejam fatores de risco para morte prematura, uma dieta pobre é responsável por ainda mais fatalidades.

Um novo estudo estima que uma em cada cinco mortes em todo o mundo resulta de uma dieta deficiente em alimentos vegetais saudáveis. A adesão a um plano alimentar nutritivo, como o Dieta mediterrânea (MedDiet), pode salvar milhões de vidas.

Este estudo afirma o que muitos pensam há vários anos - que uma dieta pobre é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo- Christopher Murray, autor do estudo

O estudo Global Burden of Disease acompanhou os hábitos de consumo alimentar em 195 países de 1990 a 2017. Ele descobriu que 11 milhões de mortes estão relacionadas à dieta inadequada, o que contribui para uma série de doenças crônicas. Os resultados mostraram que mais mortes são causadas por dietas pobres em frutas, grãos inteiros, sementes e nozes do que por dietas com alto teor de carne vermelha, carne processada, bebidas açucaradas e gordura trans.

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"Este estudo afirma o que muitos pensam há vários anos - que a dieta pobre é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo ”, disse o autor do estudo Christopher Murray, diretor do Instituto de Métricas e Avaliação em Saúde da Universidade de Washington. . "Embora sódio, açúcar e gordura tenham sido o foco dos debates políticos nas últimas duas décadas, nossa avaliação sugere que os principais fatores de risco dietéticos são a alta ingestão de sódio ou a baixa ingestão de alimentos saudáveis, como grãos inteiros, frutas, nozes e sementes e vegetais. ”

"O documento também destaca a necessidade de intervenções abrangentes para promover a produção, distribuição e consumo de alimentos saudáveis ​​em todas as nações ”, acrescentou.

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A pesquisa utilizou dados de estudos epidemiológicos para avaliar como o consumo dos principais alimentos e nutrientes afeta a taxa de doenças não transmissíveis; nomeadamente, doença cardiovascular, Câncer e diabetes.

Concentrou-se em 15 elementos dietéticos que foram divididos em duas categorias: ingestão inadequada de alimentos nutritivos e ingestão elevada de alimentos não nutritivos. A primeira categoria incluía baixo consumo de frutas, vegetais, grãos inteiros, legumes, sementes, nozes, fibras, cálcio, leite, gorduras poliinsaturadas e ácidos graxos ômega-3. Dietas ricas em carnes processadas, carnes vermelhas, ácidos graxos trans, bebidas adoçadas com açúcar e sódio compunham esta última categoria.

De acordo com os resultados, 11 milhões de mortes em 2017 foram devido à dieta inadequada. Mais da metade dessas mortes foram atribuídas a dietas ricas em sódio e pobres em frutas e grãos inteiros.

A doença cardiovascular foi a principal causa de morte, responsável por mais de 10 milhões de mortes. O câncer causou 913,000 mortes e o diabetes tipo 2 causou quase 339,000 mortes.

O Uzbequistão teve a maior taxa de mortalidade, com 892 mortalidade por 100,000 pessoas; enquanto Israel teve a menor taxa de mortalidade, com 89 mortalidade por 100,000 pessoas. Outros países com taxas de mortalidade mais baixas incluem Espanha, França, Japão e Andorra. Os Estados Unidos ocuparam o quadragésimo terceiro lugar no mundo, com 171 mortes por 100,000 pessoas.

Espanha também liderou o Índice de Países Mais Saudáveis ​​da Bloomberg em 2019, enquanto Israel, França e Japão terminaram entre os 20 primeiros.

Embora seja importante continuar a enfatizar a prevenção de alimentos não saudáveis ​​como gordura e açúcar, o estudo enfatizou que uma maior ênfase deve ser dada à inclusão de alimentos saudáveis ​​na dieta.

Isso inclui frutas, vegetais, grãos inteiros, sementes e nozes, peixes gordurosos e azeite de oliva, todos produtos básicos do MedDiet. O impacto de uma dieta pobre na saúde não pode ser superestimado, pois os resultados mostraram que ela está associada a mais mortes do que qualquer outro fator de risco, incluindo o tabagismo.

O bioquímico Barry Sears, autor da série de livros Zone Diet e presidente da Inflammation Research Foundation, compartilhou com Olive Oil Times os fatores que podem estar subjacentes às descobertas.

"Frutas e legumes são ricos em fibras fermentáveis, essenciais para a saúde intestinal, e polifenóis, necessários para muitos aspectos do bem-estar ”, afirmou ele. "Açúcar, gordura e grãos refinados, constituintes da dieta ocidental padrão, são desprovidos desses componentes dietéticos saudáveis. Tirar as fibras fermentáveis ​​e os polifenóis da dieta é uma receita infalível para o aumento da inflamação, o que leva a uma série de doenças crônicas e uma vida útil mais curta. ”

O estudo foi publicado no The Lancet.





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