Pesquisadores investigam a relação entre a adesão à dieta mediterrânea e a saúde bucal

Um artigo de revisão publicado no Journal of Oral Microbiology catalogou os efeitos positivos da dieta mediterrânea na saúde bucal.

Os pesquisadores descobriram que a adesão à dieta mediterrânea “está associada à prevenção de vários processos patológicos metabólicos e crônicos degenerativos, incluindo doenças bucais” e que a dieta “pode ser um fator importante na relação entre o microbioma oral e as doenças bucais.”

O microbioma oral é o segundo maior e mais diversificado microbioma, depois do intestinal. Composto por aproximadamente 700 espécies de microrganismos, é um sistema complexo cujo equilíbrio é vulnerável a alterações na composição.

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Esse sistema inclui bactérias, fungos, vírus, arqueas (organismos unicelulares, como os metanogênicos) e protozoários (organismos unicelulares, como a Entamoeba gingivalis).

De acordo com os Centros de Controle de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, existe uma forte correlação entre doenças bucais, especialmente a periodontite, e doenças sistêmicas crônicas.

A organização cita vários estudos que relatam que pessoas com periodontite (doença inflamatória das gengivas) apresentam maior risco de acidente vascular cerebral isquêmico ou hemorrágico.

O CDC também descobriu que a perda de dentes é outro fator de risco significativo para o AVC, e que a doença periodontal aumenta significativamente o risco de doença pulmonar obstrutiva crônica.

A Organização Mundial da Saúde observa ainda que a má saúde bucal é uma causa comum de pneumonia em idosos.

Os autores observam que a cavidade oral serve como reservatório do Staphylococcus aureus, uma bactéria que, embora normalmente inofensiva, pode se tornar um patógeno oportunista, causando infecções respiratórias e sinusais.

É também uma das principais causas de morte entre cepas de patógenos resistentes a antimicrobianos e antibióticos, como o MRSA, uma cepa de Staphylococcus aureus.

Pesquisas demonstraram que os polifenóis têm efeitos antimicrobianos sobre patógenos orais, como o Staphylococcus aureus e a Porphyromonas gingivalis, uma bactéria associada a inúmeras doenças, incluindo periodontite, doença de Alzheimer e artrite reumatoide.

Entre os pacientes geralmente propensos à periodontite grave, a adesão à dieta mediterrânea correlacionou-se positivamente com hábitos bucais mais saudáveis, incluindo aumento do número de dentes e melhor remoção da placa dentária.

A dieta mediterrânea contém inúmeros elementos ricos em polifenóis: azeite extravirgem, que contém oleocanthal, oleuropeína e hidroxitirosol; nozes, que contêm proantocianidinas; frutas, vegetais, vinho tinto e ervas, que contêm compostos como naringenina, apigenina e kaempferol; e muitos outros.

A dieta mediterrânea também é rica em fibras, que comprovadamente promovem a eubiosis oral, um estado de equilíbrio no qual espécies microbianas benéficas predominam.

Os autores citam três estudos em particular ao discutir as evidências que sustentam os efeitos positivos da dieta mediterrânea em pacientes com inflamação periodontal, em comparação com a dieta de tipo ocidental.

O primeiro, publicado em 2022, demonstrou uma diminuição significativa do sangramento periodontal e da inflamação superficial em pacientes com inflamação periodontal após seguirem a dieta mediterrânea por seis meses.

Essas descobertas contrastam notavelmente com estudos de 2005 e 2019, que mostraram um aumento da resposta inflamatória gengival em pessoas que seguiam uma dieta de tipo ocidental, caracterizada pelo alto consumo de grãos refinados e açúcares.

Os pesquisadores concluíram o artigo de revisão enfatizando a necessidade de estudar mais a fundo a relação entre a adesão à dieta mediterrânea, as doenças bucais e o microbioma oral.

Eles também exortaram os dentistas a serem mais proativos na divulgação de informações sobre como a alimentação afeta a saúde bucal.

“O dentista desempenha um papel fundamental na promoção e disseminação de hábitos alimentares corretos, baseados em escolhas alimentares saudáveis entre a população, o que, juntamente com o estilo de vida, pode melhorar significativamente seu estado de saúde geral e bucal”, concluíram.

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