Estudo: dieta à base de vegetais alivia o refluxo com a mesma eficácia que os medicamentos

Os medicamentos tradicionais para o refluxo, os inibidores da bomba de prótons (IBPs), estão associados a uma série de problemas de saúde, como maior risco de derrames, ataques cardíacos, demência e até mesmo morte prematura. Um novo estudo descobriu que seguir rigorosamente um plano alimentar semelhante à dieta mediterrânea (MedDiet) reduz os sintomas do refluxo com a mesma eficácia desses medicamentos problemáticos.

Inclua alimentos ricos em clorofila em sua dieta e você verá uma melhora significativa na saúde do seu sistema digestivo. — David Friedman, nutricionista clínico

No estudo, um grupo de pacientes foi tratado com IBPs, enquanto outro grupo consumiu uma dieta de estilo mediterrâneo composta por 90% a 95% de alimentos integrais à base de vegetais, combinada com água alcalina. Após seis semanas, os resultados mostraram que 54,1% do grupo dos IBPs apresentou uma redução de seis pontos no Índice de Sintomas de Refluxo, enquanto 62,6% do grupo da dieta apresentou a mesma melhora.

Embora os pacientes do estudo sofressem de refluxo laringofaríngeo (RLF), a dieta também deve aliviar o refluxo ácido gastroesofágico, também chamado de DRGE.

O autor principal, Craig H. Zalvan, disse que prescrevia IBPs com frequência, mas acreditava que deveria haver uma abordagem melhor para tratar o refluxo, então começou a investigar alternativas.

“Embora eficaz em alguns pacientes, senti que a medicação não poderia ser o único método para tratar o refluxo, e estudos recentes relatando taxas aumentadas de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco, demência e danos renais decorrentes do uso prolongado de IBPs me deixaram ainda mais certo disso”, disse Zalvan.

“Vi muitos estudos usando dietas à base de vegetais para tratar pacientes com muitas outras doenças crônicas, então decidi desenvolver um regime alimentar para tratar meus pacientes com refluxo laringofaríngeo. Os resultados que obtivemos mostram que estamos no caminho certo para tratar o refluxo sem medicação.”

A dieta que produziu resultados tão impressionantes incluía principalmente frutas, vegetais, nozes e grãos. Laticínios e carne foram limitados a duas ou três porções por semana. Zalvan chamou o plano alimentar de estilo mediterrâneo, mas ele na verdade contém menos peixe e outros alimentos de origem animal do que a Dieta Mediterrânea.

Ambos os grupos seguiram as precauções alimentares padrão para refluxo, abstendo-se de chá, café, refrigerantes, chocolate e álcool. Alimentos apimentados, fritos e gordurosos também foram evitados.

Em vez de efeitos colaterais, a dieta trouxe benefícios adicionais. Zalvan observou que muitos pacientes tiveram alguma perda de peso, juntamente com uma diminuição na necessidade de tomar medicamentos para condições como colesterol alto e hipertensão.

“Este estudo sugere que uma dieta à base de vegetais e água alcalina devem ser consideradas no tratamento da LPR. Essa abordagem pode melhorar efetivamente os sintomas e evitar os custos e efeitos adversos da intervenção farmacológica, além de proporcionar os benefícios adicionais à saúde associados a uma dieta saudável à base de vegetais”, escreveram os autores.

O estudo conduzido por pesquisadores do Instituto Feinstein de Pesquisa Médica da Northwell Health e da Faculdade de Medicina de Nova York foi publicado na revista JAMA Otolaryngology Head and Neck Surgery.

Em entrevista ao Olive Oil Times, David Friedman, nutricionista clínico, explicou por que uma dieta à base de vegetais é benéfica para o refluxo.

“A dieta americana padrão é uma das principais causas de problemas digestivos, como refluxo ácido (azia), diverticulite, DRGE e síndrome do intestino irritável. Os IBPs oferecem apenas alívio temporário e vêm acompanhados de uma infinidade de efeitos colaterais indesejáveis.

“Há décadas, aconselho meus pacientes a comerem mais vegetais de folhas verdes para ajudá-los a reduzir o ácido gástrico e melhorar o trânsito intestinal. A constipação é um importante fator contribuinte, pois quanto mais tempo os alimentos permanecem no cólon, mais amônia é produzida, o que, por sua vez, cria um ambiente ácido. Os vegetais de folhas verdes contêm clorofila, que limpa e alcaliniza o estômago e o cólon”, disse Friedman.

“Vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve e couve-galega, também são ricos em vitaminas e minerais como ferro, cálcio e magnésio, que podem ajudar o esfíncter esofágico inferior (EEI) a se contrair adequadamente.

“O EEI é um músculo que conecta a parte superior do estômago à parte inferior do esôfago. Ele primeiro relaxa para permitir que os alimentos entrem no estômago e, em seguida, fecha-se firmemente para impedir que o ácido estomacal entre no esôfago. No entanto, o EEI pode enfraquecer com o tempo quando você consome muitos alimentos fritos e processados, sucos cítricos ou açúcar. Inclua vegetais ricos em clorofila em sua dieta e você verá uma melhora significativa na saúde do seu sistema digestivo.”