Produtor premiado afirma que os croatas precisam voltar às suas raízes tradicionais

Produtores e autoridades se reuniram recentemente na cidade de Split, no sul da Croácia, para discutir os impactos das mudanças climáticas e da olivicultura moderna.

Ivica Vlatković, presidente da Associação de Olivicultores do Condado de Zadar e produtor premiado, foi um dos principais palestrantes do evento.

Árvores que brotam de sementes desenvolvem uma raiz estrutural maior… As vegetativas não têm essa raiz estrutural principal. É por isso que são menos resistentes à seca e aos ventos fortes.– Borislav Bore Pedić, olivicultura

Enquanto quase todos os participantes, incluindo a ministra da Agricultura da Croácia, Marija Vuckovic, falaram principalmente sobre irrigação, Vlatković destacou a necessidade de revitalizar os olivais negligenciados e incentivar a produção de mudas em canteiros (porta-enxertos de semente), em vez de porta-enxertos cultivados vegetativamente e propagados por estacas.

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“Esses porta-enxertos de sementes de oliveiras silvestres são mais duráveis e mais resistentes à seca durante o desenvolvimento das oliveiras”, disse ele. “Após alguns anos de plantio em solos pobres, elas podem resistir à seca, mas também a rajadas de vento, que não as arrancam ou derrubam facilmente.

Infelizmente, a maioria das plantas e mudas na olivicultura croata é cultivada a partir de porta-enxertos vegetativos propagados por estacas.

Segundo Vlatković, tais substratos são “um gato dentro do saco”, o que significa que são imprevisíveis. Principalmente devido à formação de um sistema radicular raso, as futuras árvores dependem da água superficial.

Além disso, quando a copa se desenvolve, essas árvores ficam mais suscetíveis a danos em locais onde ventos fortes são comuns.

A tese de Vlatković também é confirmada pelo bem-sucedido olivicultor Borislav Bore Pedić, que possui mais de 300 oliveiras em quatro locais em Ravni Kotari, uma grande região agrícola no norte da Dalmácia.

Em um dos locais, em Pridraza, ele plantou cerca de 50 mudas enxertadas em árvores silvestres há 20 anos.

“Aconteceu por acaso e deu certo”, disse Bore Pedić. “Aqui, por exemplo, em um ano o vento arrancou nove das 11 árvores de cipreste no mesmo local, e nenhuma delas tinha sido enxertada em árvores silvestres.”

“Árvores que brotam de sementes desenvolvem uma raiz estrutural maior, que penetra mais profundamente no solo”, acrescentou ele. “As vegetativas, produzidas a partir de estacas, não têm essa raiz estrutural principal. É por isso que são menos resistentes à seca e, especialmente, a ventos fortes.”

O problema das raízes superficiais é especialmente pronunciado quando as oliveiras são plantadas sem supervisão especializada e em solos esqueléticos mais rasos. As árvores se desenvolvem menos, são propensas a fertilidade irregular e são mais suscetíveis à seca.

Elas também são propensas a doenças porque não desenvolvem simbiose com micorrizas arbusculares nas raízes, o que as ajuda a absorver nutrientes e a eliminar o excesso de átomos de carbono que as oliveiras retiram da atmosfera para a fotossíntese e a produção de carboidratos.

“Esses substratos são mais rápidos e fáceis de cultivar e produzir”, disse Vlatković. “Eles são mais baratos e é por isso que nos inundaram. Em secas e geadas de primavera como as deste ano, eles não têm chance, e isso fica bem claro agora.”

Uma alternativa à enxertia de árvores com porta-enxertos cultivados vegetativamente e propagados por estacas poderia ser a reabilitação dos olivais mais antigos da Croácia.

“Por um lado, estamos desmatando florestas e moendo solos rochosos para formar plantações permanentes dependentes de água”, disse Vlatković. “Por outro lado, não estamos revitalizando as oliveiras já cultivadas há muito tempo, plantadas em solo fértil por nossos avós.”

Ele acrescentou que revitalizou todos os seus olivais, incluindo muitas árvores com 100 anos de idade e raízes grossas para proteger as árvores do vento e absorver muitos nutrientes do solo.

Vlatković reconheceu que deve seu sucesso às gerações de agricultores de Novigrad que plantaram as oliveiras muito antes dele. Ele também utilizou as árvores para enxertar novas variedades, como Pisholen marocca, Ascolane, Nocelare e Chamlala.

Vlatković disse que todas essas árvores lhe proporcionam uma produção regular e contribuem para a qualidade do seu azeite.

Entre as 500 árvores, uma cresceu espontânea e naturalmente a partir de uma muda. Ele chama a árvore de oliveira milagrosa. Ela amadurece mais cedo e está pronta para a colheita em 1º de outubro.

Todos os anos, a árvore produz frutos coloridos do tamanho das azeitonas Oblica um mês antes dessa variedade estar pronta para a colheita.

Vlatković afirmou que os substratos de oliveiras Oblica antigas são tão bons quanto os de oliveiras silvestres. Como qualquer bom substrato, ele exigirá menos irrigação, provavelmente será mais fértil e resistente a fatores de estresse ambientais.

No entanto, há uma série de obstáculos à revitalização generalizada dos antigos olivais da região do Adriático. Vlatković disse que todos os sete países da região precisariam comparar programas de incentivo agrícola com um cadastro local, ou mapa de propriedades.

Na Croácia, o cadastro mostra o tamanho do lote, quais terras são dedicadas à agricultura e quais culturas são plantadas nelas.

Ao comparar os programas de incentivo agrícola com o cadastro, é possível verificar qual era a finalidade agrícola original do lote e se pode haver um antigo olival.

Quando são encontrados hectares de olivais abandonados, é possível elaborar planos para revitalizá-los, dependendo de sua disposição e tamanho. Vlatković afirmou que revitalizar os olivais dessa maneira sistemática traria uma série de benefícios.

Primeiro, muitos desses olivais abandonados têm oliveiras jovens que são estáveis, com sistemas radiculares ramificados. Ao contrário de muitas de suas contrapartes cultivadas, essas árvores não dependem tanto da irrigação e resistirão melhor à seca no futuro, proporcionando rendimentos estáveis e bons.

As árvores também entram em frutificação mais rapidamente do que as novas plantações, especialmente durante anos de seca. Além disso, se os olivais forem segurados, as árvores silvestres são mais econômicas por metro cúbico em períodos de seca.

Em segundo lugar, a revitalização dos olivais ajudaria a controlar as pragas na área, eliminando um reservatório natural para sua reprodução. As árvores negligenciadas produzem um rendimento escasso a cada ano, mas fornecem muito abrigo e nutrientes para as pragas.

Além de servirem como reservatório para pragas, Vlatković disse que os pomares negligenciados também funcionam como um barril de pólvora e facilitariam a propagação de incêndios florestais caso algum se iniciasse na área.

Encorajada por sua apresentação em um painel em Split, a Ministra da Agricultura Vučković disse que anunciaria uma licitação para recursos do Programa de Desenvolvimento Rural destinados a viveiros e mudas.

“A ministra mencionou que o ministério anunciou uma licitação para o primeiro viveiro que se dedicaria à produção de canteiros de sementes, e isso é louvável, embora eu ache que deveria ter sido feito muito antes”, disse Vlatković.

No entanto, ele precisa ver os resultados desse compromisso antes de comemorar. A sugestão já havia sido levada ao ministério, mas nada aconteceu.

Além de revitalizar os olivais e manter um registro mais preciso do estado dos olivais do país, Vlatković acredita que todos os futuros plantios de culturas permanentes devem ser feitos com mudas (porta-enxertos cultivados generativamente a partir de sementes) em vez de porta-enxertos cultivados vegetativamente e propagados por estacas.

Ele argumentou que, em poucos anos, os agricultores começariam a perceber os benefícios de cultivar oliveiras dessa maneira. Vlatković disse que haveria rendimentos mais estáveis, sem grandes oscilações.

Ele disse que o sistema de incentivos nacionais e locais para os agricultores também poderia ser alterado para fornecer financiamento para porta-enxertos cultivados generativamente a partir de sementes, em vez de sistemas de irrigação caros.

Isso também foi confirmado por Marinko Galiot, chefe da Unidade de Implementação do Programa Nacional de Irrigação e Gestão de Terras e Águas Agrícolas, em Hrvatske vode.

“Nos últimos 15 anos, fornecemos irrigação para mais de 30.000 hectares. Isso ainda é pouco, já que o plano do programa era irrigar 65.000 hectares até 2020, o que não conseguimos”, disse Galiot. “O problema é o usuário final, pessoa ou empresa, que está interessado, pois nossos usuários não estão dispostos a investir em irrigação.”

Vlatković afirmou que, ao realizar essa mudança fundamental no cultivo da oliveira, os agricultores croatas estarão em melhor posição no futuro.

Ele concluiu que, ao fazer essas mudanças, os agricultores evitariam grandes disparidades no ciclo natural de alternância de produção da oliveira e evitariam colheitas como a atual, em que muitas partes do país esperam rendimentos extremamente baixos ou nenhum rendimento.

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