Especialistas oferecem dicas sobre como se preparar para a estação quente em olivais orgânicos

A estação quente corresponde a fases cruciais para as oliveiras. Dois peritos forneceram as suas sugestões para a gestão bem sucedida do olival orgânico nestas condições.

Riccardo Macari poda uma oliveira.
Jul. 23, 2019
Por Ylenia Granitto
Riccardo Macari poda uma oliveira.

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Em um dia ensolarado de julho, chegamos à área dos Castelos Romanos, onde podador Riccardo Macari está administrando um olival orgânico. Hoje, o ar mais frio proporciona alívio de uma onda de calor que afetou Itália nas últimas duas semanas.

"Este período quente seguiu a temperaturas abaixo da média de abril e maio, que erradicou parcialmente alguns parasitas, como a traça da oliveira (Prays oleae), que ainda representa uma ameaça em algumas áreas ”, disse Macari. "Agora, vários produtores podem ter problemas com a mancha do pavão e a antracnose [causadas pelos fungos Spilocaea oleaginea e Colletotrichum gloeosporioides, respectivamente], que durante o inverno passado, que estava chuvoso com temperaturas amenas, encontraram condições favoráveis ​​ao desenvolvimento. ”

O podador considerou que aqueles que não agiram a tempo, por exemplo com fungicidas à base de cobre, podem sofrer uma desfoliação significativa devido à mancha do pavão, capaz de passar das folhas velhas para as novas.

Em algumas áreas, ainda estamos sofrendo danos causados ​​pela geada do ano passado, uma vez que a frutificação ocorre principalmente nas filiais do ano anterior.- Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras

"Já em fevereiro, era possível prever que a umidade, causada por chuvas curtas com temperaturas acima da média, teria desencadeado essas doenças ”, disse ele, acrescentando que tratava diferentes olivais com produtos à base de cobre contendo hidróxido, oxicloreto e sobretudo glicinato ou quelatos, que minimizavam a desfolhamento.

Após a colheita, em algumas áreas, ele imediatamente começou a podar. "Nos olivais, onde tive que remover apenas 10% da folhagem das árvores com copas de pequeno diâmetro, comecei a podar logo ”, disse ele. "Já para podas pesadas, como no caso da poda de reforma que exige obras na estrutura principal da planta, esperei até que passassem o frio e as geadas, em março ”.

No entanto, no final da primavera do ano passado, um estalo frio extraordinário atingiu a Itália e outros países europeus, ficou claro que precisamos avaliar a situação adequadamente para nos anteciparmos às freqüentes eventos climáticos extremos.

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"Danos causados ​​pelo gelo podem ocorrer se as feridas de poda ainda estiverem abertas quando congelar ”, disse Macari. "A geada penetra, rompendo os vasos e causando ressecamento do galho ou de toda a planta. Em algumas áreas, ainda sofremos os danos das geadas do ano passado, uma vez que a frutificação ocorre principalmente nos ramos do ano anterior. No entanto, mesmo no verão, devemos fazer uma pausa na poda, exceto para plantas jovens com menos de quatro anos. ”

Nesta área, em meados de abril, o primeiro 'mignole '(em italiano), surgiram as inflorescências das oliveiras. Durante esse período, que é crucial, chuvas abundantes podem ser prejudiciais à medida que diluem o pólen, comprometendo a polinização e, portanto, a frutificação, observou Macari.

Enquanto as flores estiverem fechadas, os agricultores poderão aplicar produtos à base de boro e bioestimulantes, contendo proteínas, aminoácidos e outras substâncias, para aumentar o tubo de pólen. No entanto, Macari sugere agir bem antes ou depois da fruta.

"Imediatamente após essa fase, podemos manter a traça de azeitona sob controle com tratamentos adequados ”, afirmou.

Durante a floração, um aumento repentino das temperaturas de 9 graus Celsius (48.2 graus Fahrenheit) para 27 graus Celsius (80.6 graus Fahrenheit) na área, juntamente com ventos quentes em outras regiões, criaram problemas para o crescimento dos frutos. No entanto, uma boa quantidade de frutas está crescendo e, em meados de julho, uma fertilização foliar pode ser feita para endurecer o caroço.

"Então, se chover ou a temperatura cair, devemos monitorar imediatamente a presença do mosca de fruta verde-oliva (Bactrocera Oleae) e outras pragasMacari disse. "A traça de azeitona tem três gerações por ano e, com tratamentos adequados, agiremos na terceira geração. ”

Angelo Bo, um agrônomo da Toscana especializado em olivicultura orgânica, nos deu outras reflexões sobre o desenvolvimento vegetativo da oliveira e as medidas a serem tomadas nesses meses.

"A floração é uma fase delicada que inclui a formação do tubo polínico ”, disse. "Em seguida, a polinização é seguida pela fixação e formação dos frutos. Primeiro, devemos verificar o número de flores, depois um segundo controle de produção deve ser feito nas frutas ”, acrescenta que "apenas dois a quatro por cento das flores conseguem se tornar azeitonas. ”

Bo observou que altas temperaturas de até 38 graus Celsius (100.4 graus Fahrenheit) criam problemas no ambiente das frutas, especialmente onde o desenvolvimento de inflorescências atrasou. "No entanto, em algumas regiões, onde a fase de floração começou cedo, maio foi desfavorável devido às baixas temperaturas ”, ressaltou.

Azeitonas jovens crescendo. Foto cedida por Angelo Bo.

"Agora, com os frutos jovens em nossas árvores, precisamos ter cuidado e planejar operações de monitoramento ”, acrescentou, explicando que armadilhas para a mosca da azeitona devem ser montadas e, dependendo do ecossistema, fertilização, suplementação nutricional e biomassa. estimulação, monitoramento e defesa contra pragas também devem ser planejados.

"Na literatura, se a porcentagem de frutas atacadas pela traça da azeitona ultrapassar o limite de 15 a 20 por cento, com base nas condições ambientais, então podemos aplicar um produto ovicida ou larvicida ”, disse Bo, especificando que uma possível fruta caindo no segundo a metade de julho será devida apenas em pequena parte a essa praga, principalmente a outros fatores, como desequilíbrios nutricionais, sobrecarga ou reequilíbrio da planta.

"Este ano, a Escola de Estudos Avançados Sant'Anna de Pisa sugeriu que os agricultores da Toscana agissem de antemão e montassem armadilhas contra a Bactrocera Oleae entre o final de junho e os primeiros dias de julho ”, disse ele. "No interior, essa ação pode ser retardada, porém, na agricultura orgânica, um fator-chave é detectar a tempo o início dos voos e, em seguida, usar repelentes ou adulticidas para evitar a postura de ovos ”.

O monitoramento da mosca da azeitona pode ser feito com armadilhas cromotrópicas, que são folhas adesivas cuja cor amarela atrai todos os dípteros, masculinos e femininos, e as armadilhas de feromônio, que contêm a substância que as fêmeas usam para atrair os machos.

"Na minha opinião, a combinação dos dois tipos de armadilhas, em número de dois ou três por hectare (quatro ou sete por acre) é a melhor solução para detectar o pico de voos e capturar as fêmeas com o objetivo de verificar sua fertilidade. Bo acrescentou.

Assim que os primeiros vôos são detectados, a estratégia, que pode estabelecer repelentes, iscas ou armadilhas maciças, deve ser imediatamente seguida.

"Estes últimos têm bom desempenho em parcelas de pelo menos cinco a 10 hectares (12.3 a 24.7 acres), enquanto em pequenas superfícies, obtemos melhores resultados com repelentes e inseticidas ”, afirmou Bo, acrescentando que é importante estar atento às estratégias utilizadas pelos bosques vizinhos.

"Se, por exemplo, usamos armadilhas maciças, mas os olivais ao redor são tratados com repelentes, há o risco de atrair as moscas ”, observou ele.

Repelentes úteis são o cobre, que tem efeito cáustico e bacteriostático, agindo contra a bactéria colocada pelas moscas com os ovos; produtos à base de caulim, que amenizam os efeitos negativos das altas temperaturas; e produtos à base de cal com agentes de aderência que conferem estabilidade em caso de chuva.

Por outro lado, também podem ser utilizados inseticidas à base de compostos da espécie bacteriana Saccharopolyspora spinose, que atuam como adulticidas. Por último, se forem usadas armadilhas de massa, elas devem ser montadas com uma densidade de 150 por hectare (220 por acre). Podem ser prontas ou facilmente artesanais com uma garrafa contendo água e substâncias como amônia, vinagre ou bicarbonato, junto com restos crus de anchovas ou sardinhas.

"Devemos lembrar que, há dois anos, o calor prolongado bloqueou completamente o desenvolvimento desta praga na Toscana e em muitas outras regiões ”, disse Bo. "Agora, dependendo da área e das temperaturas, devemos realmente prestar atenção à mosca e ao equilíbrio produtivo-vegetativo de nossas oliveiras. ”

"Devemos estar prontos para implementar a irrigação de emergência ou aplicar bioestimulantes para limitar o estresse hídrico em caso de seca," ele adicionou


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