Especialistas oferecem dicas sobre como se preparar para a estação quente em olivais orgânicos

A estação quente corresponde a fases cruciais para as oliveiras. Dois peritos forneceram as suas sugestões para a gestão bem sucedida do olival orgânico nestas condições.

Riccardo Macari poda uma oliveira.
Jul. 23, 2019
Por Ylenia Granitto
Riccardo Macari poda uma oliveira.

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Em um dia ensolarado de julho, chegamos à área dos Castelos Romanos, onde podador Riccardo Macari está administrando um olival orgânico. Hoje, o ar mais frio proporciona alívio de uma onda de calor que afetou Itália nas últimas semanas.

"Este período quente seguiu a temperaturas abaixo da média de abril e maio, que erradicou parcialmente alguns parasitas, como a traça da oliveira (Prays oleae), que ainda representa uma ameaça em algumas áreas ”, disse Macari. "Agora, vários produtores podem ter problemas com a Mancha do Pavão e a Antracnose [causadas pelos fungos Spilocaea oleaginea e Colletotrichum gloeosporioides, respectivamente], que no último inverno, chuvoso com temperaturas amenas, encontraram condições favoráveis ​​para o desenvolvimento ”.

O podador considerou que quem não agiu a tempo, por exemplo com fungicidas à base de cobre, pode sofrer uma desfoliação significativa devido à mancha do pavão, que consegue passar das folhas velhas para as novas.

Em algumas áreas, ainda estamos sofrendo danos causados ​​pela geada do ano passado, uma vez que a frutificação ocorre principalmente nas filiais do ano anterior.- Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras

"Já em fevereiro, era possível prever que a umidade, dada por chuvas curtas com temperaturas acima da média, teria desencadeado essas doenças ”, disse, acrescentando que tratou diversos olivais com produtos à base de cobre contendo hidróxido, oxicloreto e sobretudo glicinato ou quelatos, que minimizavam a desfoliação.

Após a colheita, em algumas áreas, ele imediatamente começou a podar. "Nos olivais, onde tive que remover apenas 10% da folhagem das árvores com copas de pequeno diâmetro, comecei a podar logo ”, disse ele. "Já para podas pesadas, como no caso da poda de reforma que exige obras na estrutura principal da planta, esperei até que passassem o frio e as geadas, em março ”.

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No entanto, no final da primavera do ano passado, um estalo frio extraordinário atingiu a Itália e outros países europeus, ficou claro que precisamos avaliar a situação adequadamente para nos anteciparmos às freqüentes eventos climáticos extremos.

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"Danos causados ​​pelo gelo podem ocorrer se as feridas de poda ainda estiverem abertas quando congelar ”, disse Macari. "A geada penetra, rompendo os vasos e causando ressecamento do galho ou de toda a planta. Em algumas áreas, ainda sofremos os danos das geadas do ano passado, uma vez que a frutificação ocorre principalmente nos ramos do ano anterior. No entanto, mesmo no verão, devemos fazer uma pausa na poda, exceto para plantas jovens com menos de quatro anos. ”

Nesta área, em meados de abril, o primeiro 'mignole '(em italiano), as inflorescências das oliveiras, apareceram. Nesse período, que é crucial, as chuvas abundantes podem ser prejudiciais, pois diluem o pólen, comprometendo a polinização e, consequentemente, a frutificação, observou Macari.

Enquanto as flores estivessem fechadas, os agricultores podiam aplicar produtos à base de boro e bioestimulantes, contendo proteínas, aminoácidos e outras substâncias, para aumentar o tubo polínico. No entanto, Macari sugere agir bem antes ou depois da cura da fruta.

"Imediatamente após essa fase, podemos manter a traça da azeitona sob controle com os tratamentos adequados ”, disse.

Durante a floração, um aumento repentino das temperaturas de 9 graus Celsius (48.2 graus Fahrenheit) para 27 graus Celsius (80.6 graus Fahrenheit) na área, junto com ventos quentes em outras regiões, criaram problemas para o crescimento dos frutos. No entanto, uma boa quantidade de frutas está crescendo e, em meados de julho, uma fertilização foliar pode ser feita para endurecer o caroço.

"Então, se chover ou a temperatura cair, devemos monitorar imediatamente a presença do mosca de fruta verde-oliva (Bactrocera Oleae) e outras pragasMacari disse. "A traça da oliveira tem três gerações por ano, e com os tratamentos adequados, atuaremos na terceira geração. ”

Angelo Bo, um agrônomo da Toscana especializado em olivicultura orgânica, deu-nos outras reflexões sobre o desenvolvimento vegetativo da oliveira e os passos a dar nestes meses.

"A floração é uma fase delicada que inclui a formação do tubo polínico ”, disse. "Em seguida, a polinização é seguida pela fixação e formação dos frutos. Primeiro, devemos verificar o número de flores, depois um segundo controle de produção deve ser feito nas frutas ”, acrescenta que "apenas dois a quatro por cento das flores conseguem se tornar azeitonas. ”

Bo observou que altas temperaturas de até 38 graus Celsius (100.4 graus Fahrenheit) criam problemas no ambiente das frutas, especialmente onde o desenvolvimento de inflorescências atrasou. "No entanto, em algumas regiões, onde a fase de floração começou cedo, maio foi desfavorável devido às baixas temperaturas ”, ressaltou.

Azeitonas jovens crescendo. Foto cedida por Angelo Bo.

"Agora, com os frutos novos nas nossas árvores, temos de ter cuidado e planear as operações de monitorização ”, acrescentou, explicando que devem ser montadas armadilhas para a mosca da azeitona e, dependendo do ecossistema, fertilização, suplementação nutricional e bio- estimulação, monitoramento e defesa de pragas também devem ser planejados.

"Na literatura, se a porcentagem de frutos atacados pela traça da azeitona ultrapassar o limite de 15 a 20 por cento, com base nas condições ambientais, então podemos aplicar um produto ovicida ou larvicida ”, disse Bo, especificando que uma possível fruta caindo no segundo a metade de julho será devida apenas em pequena parte a essa praga, principalmente a outros fatores, como desequilíbrios nutricionais, sobrecarga ou reequilíbrio da planta.

"Este ano, a Escola de Estudos Avançados Sant'Anna de Pisa sugeriu que os agricultores da Toscana agissem de antemão e montassem armadilhas contra a Bactrocera Oleae entre o final de junho e os primeiros dias de julho ”, disse ele. "No interior, essa ação pode ser adiada, porém, na agricultura orgânica, um fator-chave é detectar a tempo o início dos voos e, em seguida, usar repelentes ou adulticidas para evitar a postura de ovos ”.

O monitoramento da mosca da azeitona pode ser feito com armadilhas cromotrópicas, que são lâminas adesivas cuja cor amarela atrai todos os dípteros, machos e fêmeas, e as armadilhas de feromônio, que contêm a substância que as fêmeas usam para atrair os machos.

"Na minha opinião, a combinação dos dois tipos de armadilhas, em número de duas ou três por hectare (quatro ou sete por acre) é a melhor solução tanto para detectar o pico dos voos quanto para capturar as fêmeas para fins de verificação de sua fertilidade , ”Bo acrescentou.

Assim que forem detectados os primeiros voos, a estratégia, que pode ser de repelentes, iscas ou armadilhas de massa, deve ser imediatamente iniciada.

"Estes últimos apresentam bom desempenho em parcelas de pelo menos cinco a 10 hectares (12.3 a 24.7 acres), enquanto em superfícies pequenas, temos melhor resultado com repelentes e inseticidas ”, disse Bo, acrescentando que é importante estar atento às estratégias utilizadas por bosques vizinhos.

"Se, por exemplo, usarmos armadilhas de massa, mas os olivais do entorno forem tratados com repelentes, existe o risco de atrair as moscas ”, observou.

Repelentes úteis são o cobre, que tem efeito cáustico e bacteriostático, agindo contra a bactéria colocada pelas moscas com os ovos; produtos à base de caulim, que amenizam os efeitos negativos das altas temperaturas; e produtos à base de cal com agentes de aderência que conferem estabilidade em caso de chuva.

Por outro lado, também podem ser utilizados inseticidas à base de compostos da espécie bacteriana Saccharopolyspora spinose, que atuam como adulticidas. Por último, se forem usadas armadilhas de massa, elas devem ser montadas com uma densidade de 150 por hectare (220 por acre). Podem ser prontas ou facilmente artesanais com uma garrafa contendo água e substâncias como amônia, vinagre ou bicarbonato, junto com restos crus de anchovas ou sardinhas.

"Devemos lembrar que, há dois anos, o calor prolongado bloqueou completamente o desenvolvimento desta praga na Toscana e em muitas outras regiões ”, disse Bo. "Agora, dependendo da área e das temperaturas, devemos realmente estar atentos à mosca e ao equilíbrio vegetativo-produtivo das nossas oliveiras. ”

"Devemos estar prontos para implementar a irrigação de emergência ou aplicar bioestimulantes para limitar o estresse hídrico em caso de seca," ele adicionou


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