Especialistas oferecem dicas sobre como se preparar para a estação quente em olivais orgânicos

A estação quente corresponde a fases cruciais para as oliveiras. Dois peritos forneceram as suas sugestões para a gestão bem sucedida do olival orgânico nestas condições.

Riccardo Macari poda uma oliveira.
Jul. 23, 2019
Por Ylenia Granitto
Riccardo Macari poda uma oliveira.

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Em um dia ensolarado de julho, chegamos à área dos Castelos Romanos, onde podador Riccardo Macari está gerenciando um olival orgânico. Hoje, o ar mais frio proporciona alívio de uma onda de calor que afetou Itália nas últimas duas semanas.

"Este período quente seguiu a temperaturas abaixo da média de abril e maio, que erradicaram parcialmente alguns parasitas, como a mariposa-azeitona (Prays oleae), que ainda representa uma ameaça em algumas áreas ”, afirmou Macari. "Agora, vários produtores podem ter problemas com a mancha do pavão e a antracnose [causadas pelos fungos Spilocaea oleaginea e Colletotrichum gloeosporioides, respectivamente], que durante o inverno passado, que estava chuvoso com temperaturas amenas, encontraram condições favoráveis ​​ao desenvolvimento. ”

O podador considerou que aqueles que não agiram a tempo, por exemplo com fungicidas à base de cobre, podem sofrer uma desfoliação significativa devido à mancha do pavão, capaz de passar das folhas velhas para as novas.

Em algumas áreas, ainda estamos sofrendo danos causados ​​pela geada do ano passado, uma vez que a frutificação ocorre principalmente nas filiais do ano anterior.- Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras

"Já em fevereiro, era possível prever que a umidade, causada por chuvas curtas com temperaturas acima da média, teria desencadeado essas doenças ”, disse ele, acrescentando que tratava diferentes olivais com produtos à base de cobre contendo hidróxido, oxicloreto e sobretudo glicinato ou quelatos, que minimizavam a desfolhamento.

Após a colheita, em algumas áreas, ele imediatamente começou a podar. "Nos olivais, onde eu tinha que remover até 10% da folhagem das árvores com copas de diâmetros pequenos, comecei a podar logo ”, disse ele. "Enquanto a limpeza pesada, como no caso de poda de reforma que requer trabalho na estrutura principal da fábrica, esperei até o frio e a geada terminarem em março. ”

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No entanto, no final da primavera do ano passado, um estalo frio extraordinário atingiu a Itália e outros países europeus, ficou claro que precisamos avaliar a situação adequadamente para nos anteciparmos às freqüentes eventos climáticos extremos.

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"Danos causados ​​pelo gelo podem ocorrer se as feridas de poda ainda estiverem abertas quando congelar ”, disse Macari. "O gelo penetra, quebrando os vasos e causando a dessecação do ramo ou de toda a planta. Em algumas áreas, ainda estamos sofrendo danos causados ​​pela geada do ano passado, uma vez que a frutificação ocorre principalmente nas filiais do ano anterior. No entanto, mesmo no verão, devemos fazer uma pausa na poda, exceto em plantas jovens com menos de quatro anos. ”

Nesta área, em meados de abril, o primeiro 'mignole '(em italiano), surgiram as inflorescências das oliveiras. Durante esse período, que é crucial, chuvas abundantes podem ser prejudiciais à medida que diluem o pólen, comprometendo a polinização e, portanto, a frutificação, observou Macari.

Enquanto as flores estiverem fechadas, os agricultores poderão aplicar produtos à base de boro e bioestimulantes, contendo proteínas, aminoácidos e outras substâncias, para aumentar o tubo de pólen. No entanto, Macari sugere agir bem antes ou depois da fruta.

"Imediatamente após essa fase, podemos manter a traça de azeitona sob controle com tratamentos adequados ”, afirmou.

Durante a floração, um aumento repentino de temperaturas de 9 graus Celsius (48.2 graus Fahrenheit) para 27 graus Celsius (80.6 graus Fahrenheit) na área, junto com ventos quentes em outras regiões, criaram problemas para o ambiente das frutas. No entanto, uma boa quantidade de frutas está crescendo e, em meados de julho, uma fertilização foliar pode ser feita para endurecer o poço.

"Então, se chover ou a temperatura cair, devemos monitorar imediatamente a presença do mosca de fruta verde-oliva (Bactrocera Oleae) e outras pragasMacari disse. "A traça de azeitona tem três gerações por ano e, com tratamentos adequados, agiremos na terceira geração. ”

Angelo Bo, engenheiro agrônomo da Toscana especializado em olivicultura orgânica, nos deu outras reflexões sobre o desenvolvimento vegetativo da oliveira e as medidas a serem tomadas nesses meses.

"A floração é uma fase delicada que inclui a formação do tubo de pólen ”, afirmou. "Em seguida, a polinização é seguida pelo estabelecimento e formação dos frutos. Primeiro, devemos verificar o número de flores, depois um segundo controle de produção deve ser feito nas frutas ”, acrescentando que "apenas dois a quatro por cento das flores conseguem se tornar azeitonas. ”

Bo observou que altas temperaturas de até 38 graus Celsius (100.4 graus Fahrenheit) criam problemas no ambiente das frutas, especialmente onde o desenvolvimento de inflorescências atrasou. "No entanto, em algumas regiões, onde a fase de floração começou cedo, maio foi desfavorável devido às baixas temperaturas ”, ressaltou.

Azeitonas jovens crescendo. Foto cedida por Angelo Bo.

"Agora, com os frutos jovens em nossas árvores, precisamos ter cuidado e planejar operações de monitoramento ”, acrescentou, explicando que armadilhas para a mosca da azeitona devem ser montadas e, dependendo do ecossistema, fertilização, suplementação nutricional e biomassa. estimulação, monitoramento e defesa contra pragas também devem ser planejados.

"Na literatura, se a porcentagem de frutas atacadas pela mariposa exceder o limite de 15 a 20%, com base nas condições ambientais, podemos aplicar um produto ovicida ou larvicida ”, disse Bo, especificando que uma possível fruta que cai no segundo A metade de julho deve-se apenas a uma extensão muito pequena a esta praga, principalmente a outros fatores, como desequilíbrios nutricionais, excesso de carga ou reequilíbrio da planta.

"Este ano, a Escola de Estudos Avançados Sant'Anna de Pisa sugeriu que os agricultores da Toscana agissem de antemão e montassem armadilhas contra a Bactrocera Oleae entre o final de junho e os primeiros dias de julho ”, disse ele. "Nas áreas do interior, essa ação pode ser adiada, no entanto, na agricultura orgânica, um fator essencial é detectar a tempo o início dos voos e, em seguida, usar repelentes ou adulticidas para impedir a postura dos ovos. ”

O monitoramento da mosca da azeitona pode ser feito com armadilhas cromotrópicas, que são folhas adesivas cuja cor amarela atrai todos os dípteros, masculinos e femininos, e as armadilhas de feromônio, que contêm a substância que as fêmeas usam para atrair os machos.

"Na minha opinião, a combinação dos dois tipos de armadilhas, em número de dois ou três por hectare (quatro ou sete por acre) é a melhor solução para detectar o pico de voos e capturar as fêmeas com o objetivo de verificar sua fertilidade. Bo acrescentou.

Assim que os primeiros vôos são detectados, a estratégia, que pode estabelecer repelentes, iscas ou armadilhas maciças, deve ser imediatamente seguida.

"Estes últimos têm bom desempenho em parcelas de pelo menos cinco a 10 hectares (12.3 a 24.7 acres), enquanto em pequenas superfícies, obtemos melhores resultados com repelentes e inseticidas ”, afirmou Bo, acrescentando que é importante estar atento às estratégias utilizadas pelos bosques vizinhos.

"Se, por exemplo, usamos armadilhas maciças, mas os olivais ao redor são tratados com repelentes, há o risco de atrair as moscas ”, observou ele.

Os repelentes úteis são o cobre, que tem um efeito cáustico e bacteriostático, agindo contra as bactérias depositadas pelas moscas nos ovos; produtos à base de caulim, que aliviam os efeitos negativos de altas temperaturas; e produtos à base de cal com aderentes que dão estabilidade em caso de chuva.

Por outro lado, inseticidas baseados em compostos da espécie bacteriana Saccharopolyspora spinose, que atuam como adulticidas, também podem ser utilizados. Por fim, se forem utilizadas armadilhas de massa, elas deverão ser configuradas com uma densidade de 150 por hectare (220 por acre). Elas podem ser prontas ou facilmente artesanais com uma garrafa contendo água e substâncias como amônia, vinagre ou bicarbonato, juntamente com restos brutos de anchovas ou sardinhas.

"Devemos lembrar que, há dois anos, o calor prolongado bloqueou completamente o desenvolvimento desta praga na Toscana e em muitas outras regiões ”, disse Bo. "Agora, dependendo da área e das temperaturas, devemos realmente prestar atenção à mosca e ao equilíbrio produtivo-vegetativo de nossas oliveiras. ”

"Devemos estar prontos para implementar a irrigação de emergência ou aplicar bioestimulantes para limitar o estresse hídrico em caso de seca," ele adicionou


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