Especialistas dão dicas sobre como se preparar para a estação quente em olivais orgânicos
A estação quente corresponde a fases cruciais para as oliveiras. Dois especialistas deram suas sugestões para o manejo bem-sucedido do olival orgânico nessas condições.
Em um dia ensolarado de julho, chegamos à região dos Castelos Romanos, onde o podador Riccardo Macari cuida de um olival orgânico. Hoje, o ar mais fresco traz alívio da onda de calor que vem afetando a Itália nas últimas duas semanas.
“Este período quente seguiu-se às temperaturas abaixo da média de abril e maio, que haviam erradicado parcialmente alguns parasitas, como a mariposa da oliveira (Prays oleae), que ainda representa uma ameaça em algumas áreas”, disse Macari. “Agora, vários produtores podem ter problemas com a mancha do pavão e a antracnose [causadas pelos fungos Spilocaea oleaginea e Colletotrichum gloeosporioides, respectivamente], que durante o último inverno, que foi chuvoso com temperaturas amenas, encontraram condições favoráveis para o desenvolvimento.”
O podador considerou que aqueles que não agiram a tempo, por exemplo, com fungicidas à base de cobre, podem sofrer desfoliação significativa devido à mancha do pavão, que é capaz de se deslocar das folhas velhas para as novas.
Em algumas áreas, ainda estamos sofrendo os danos causados pela geada do ano passado, já que a frutificação ocorre principalmente nos ramos do ano anterior.
“Já em fevereiro, era possível prever que a umidade, causada por chuvas curtas com temperaturas acima da média, teria desencadeado essas doenças”, disse ele, acrescentando que tratou diferentes olivais com produtos à base de cobre contendo hidróxido, oxicloreto e, sobretudo, glicinato ou quelatos, o que minimizou a desfoliação.
Após a colheita, em algumas áreas, ele começou imediatamente a poda. “Nos olivais onde tive que remover apenas até 10% da folhagem em árvores com copas de diâmetro pequeno, comecei a poda logo”, disse ele. “Já para podas intensas, como no caso da poda de reforma, que exige trabalho na estrutura principal da planta, esperei até que o frio e as geadas tivessem passado, em março.”
No entanto, no final da primavera do ano passado, uma onda de frio extraordinária atingiu a Itália e outros países europeus, e então ficou claro que precisamos avaliar a situação adequadamente para nos anteciparmos aos eventos climáticos extremos cada vez mais frequentes.
Veja também: Azeite de oliva orgânico“Podem ocorrer danos causados pela geada se as feridas da poda ainda estiverem abertas quando o tempo congelar”, disse Macari. “A geada penetra, rompendo os vasos e causando a dessecação do galho ou de toda a planta. Em algumas áreas, ainda estamos sofrendo os danos da geada do ano passado, já que a frutificação ocorre principalmente nos galhos do ano anterior. No entanto, mesmo no verão, devemos dar uma pausa na poda, exceto para plantas jovens com menos de quatro anos.”
Nesta região, em meados de abril, surgiram as primeiras “mignole” (em italiano), as inflorescências das oliveiras. Durante esse período, que é crucial, chuvas abundantes podem ser prejudiciais, pois diluem o pólen, comprometendo a polinização e, consequentemente, a frutificação, observou Macari.
Enquanto as flores estavam fechadas, os agricultores podiam aplicar produtos à base de boro e bioestimulantes, contendo proteínas, aminoácidos e outras substâncias, para aumentar o tubo polínico. No entanto, Macari sugere agir bem antes ou depois da frutificação.
“Imediatamente após essa fase, podemos manter a mariposa da oliveira sob controle com tratamentos adequados”, disse ele.
Durante a floração, um aumento repentino das temperaturas de 9 graus Celsius (48,2 graus Fahrenheit) para 27 graus Celsius (80,6 graus Fahrenheit) na região, juntamente com ventos quentes em outras áreas, criou problemas para a frutificação. No entanto, uma boa quantidade de frutos está crescendo agora, e em meados de julho pode-se realizar uma fertilização foliar para endurecer o caroço.
“Então, se chover ou as temperaturas caírem, devemos monitorar imediatamente a presença da mosca-da-azeitona (Bactrocera Oleae) e de outras pragas”, disse Macari. “A mariposa da oliveira tem três gerações por ano e, com tratamentos adequados, devemos agir na terceira geração.”
Angelo Bo, agrônomo da Toscana especializado em olivicultura orgânica, nos deu outras reflexões sobre o desenvolvimento vegetativo da oliveira e as medidas a serem tomadas nestes meses.
“A floração é uma fase delicada que inclui a formação do tubo polínico”, disse ele. “Em seguida, a polinização é seguida pela frutificação e formação dos frutos. Primeiro, devemos verificar o número de flores; depois, deve-se fazer um segundo controle de produção nos frutos”, acrescentando que “apenas 2% a 4% das flores conseguem se transformar em azeitonas.”
Bo observou que altas temperaturas de até 38 graus Celsius (100,4 graus Fahrenheit) criam problemas na frutificação, especialmente onde o desenvolvimento das inflorescências se atrasou. “No entanto, em algumas regiões, onde a fase de floração começou cedo, maio foi desfavorável devido às baixas temperaturas”, destacou.
“Agora, com os frutos jovens em nossas árvores, devemos ser cuidadosos e planejar operações de monitoramento”, acrescentou ele, explicando que armadilhas para a mosca-da-azeitona devem ser instaladas e, dependendo do ecossistema, a fertilização, a suplementação nutricional e a bioestimulação, bem como o monitoramento e a defesa contra pragas, também devem ser planejados.
“Na literatura, se a porcentagem de frutos atacados pela mariposa da oliveira exceder o limite de 15 a 20 por cento, com base nas condições ambientais, então podemos aplicar um produto ovicida ou larvicida”, disse Bo, especificando que uma possível queda de frutos na segunda quinzena de julho será devida apenas em muito pequena medida a essa praga, principalmente a outros fatores, como desequilíbrios nutricionais, sobrecarregamento ou reequilíbrio da planta.
“Este ano, a Escola de Estudos Avançados Sant’Anna de Pisa sugeriu que os agricultores da Toscana agissem antecipadamente e instalassem as armadilhas contra a Bactrocera Oleae entre o final de junho e os primeiros dias de julho”, disse ele. “Nas áreas do interior, essa ação pode ser adiada; no entanto, na agricultura orgânica, um fator-chave é detectar a tempo o início dos voos e, então, usar repelentes ou adulticidas para impedir a postura de ovos.”
O monitoramento da mosca-da-azeitona pode ser feito com armadilhas cromotrópicas, que são folhas adesivas cuja cor amarela atrai todos os dípteros, tanto machos quanto fêmeas, e com armadilhas de feromônio, que contêm a substância que as fêmeas utilizam para atrair os machos.
“Na minha opinião, a combinação dos dois tipos de armadilhas, em número de duas ou três por hectare (quatro ou sete por acre), é a melhor solução tanto para detectar o pico dos voos quanto para capturar as fêmeas com o objetivo de verificar sua fertilidade”, acrescentou Bo.
Assim que os primeiros voos forem detectados, a estratégia, que pode incluir repelentes, iscas ou armadilhas de massa, deve ser imediatamente implementada.
“Estas últimas têm bom desempenho em parcelas de pelo menos cinco a 10 hectares (12,3 a 24,7 acres), enquanto em superfícies pequenas obtemos melhores resultados com repelentes e inseticidas”, disse Bo, acrescentando que é importante estar atento às estratégias utilizadas pelos olivais vizinhos.
“Se, por exemplo, usarmos armadilhas de captura em massa, mas os olivais vizinhos forem tratados com repelentes, há o risco de atrair as moscas”, observou ele.
Repelentes úteis são o cobre, que tem efeito tanto cáustico quanto bacteriostático, agindo contra as bactérias depositadas pelas moscas junto com os ovos; produtos à base de caulim, que atenuam os efeitos negativos das altas temperaturas; e produtos à base de cal com agentes de aderência que conferem estabilidade em caso de chuva.
Por outro lado, também podem ser utilizados inseticidas à base de compostos da espécie bacteriana Saccharopolyspora spinosa, que atuam como adulticidas. Por fim, se forem utilizadas armadilhas de massa, elas devem ser instaladas com uma densidade de 150 por hectare (220 por acre). Elas podem ser compradas prontas ou facilmente feitas à mão com uma garrafa contendo água e substâncias como amônia, vinagre ou bicarbonato, juntamente com restos crus de anchovas ou sardinhas.
“Devemos lembrar que, há dois anos, o calor prolongado bloqueou completamente o desenvolvimento dessa praga na Toscana, assim como em muitas outras regiões”, disse Bo. “Agora, dependendo da área e das temperaturas, devemos realmente prestar atenção à mosca e ao equilíbrio vegetativo-produtivo de nossas oliveiras.”
“Devemos estar prontos para implementar irrigação de emergência ou aplicar bioestimulantes para limitar o estresse hídrico em caso de seca”, acrescentou.