Produtores franceses comemoram excelente desempenho no NYIOOC

Parte de nossa cobertura especial contínua do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2022.

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Os produtores franceses levaram para casa 11 prêmios na décima edição do concurso de qualidade de azeite extravirgem mais prestigiado do mundo.

Os produtores do país mediterrâneo conquistaram, no total, sete prêmios de ouro e quatro de prata no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2022 — o segundo melhor resultado do país na competição — após uma colheita complicada pelas geadas da primavera.

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Mas des Bories, da cidade de Salon-de-Provence, no sudeste do país, conquistou uma medalha de ouro por seu blend médio.

“Como novatos no mundo da olivicultura, estamos orgulhosos de que a qualidade do nosso azeite extravirgem seja reconhecida internacionalmente em um concurso tão prestigiado quanto o NYIOOC”, disse a proprietária Claire de Fina Coutin ao Olive Oil Times.

“É também uma profunda satisfação sermos recompensados por nossos esforços e trabalho em nossa busca contínua pela autenticidade e excelência”, acrescentou ela.

De Fina Coutin disse que o prêmio reforça sua escolha por uma abordagem artesanal, produção em pequena escala e controle da cadeia de produção, da árvore à garrafa.

Ela explicou que as azeitonas da premiada mistura AOP de Provence da Mas des Bories – Salonenque, Bouteillan, Grossane e Aglandau – são colhidas separadamente no ponto ideal de maturação, o que está se tornando cada vez mais difícil devido ao impacto das mudanças climáticas. Imediatamente após a colheita, as azeitonas são processadas individualmente em seu lagar.

De Fina Coutin disse que, apesar de uma terrível seca e do calor, eles tiveram uma boa frutificação. “Isso nos dá esperança de uma boa colheita em 2022”, disse ela.

O Domaine de Leos, da vizinha L’Isles-sur-la-Sorgue, também ganhou um Prêmio Ouro por seu Sélection Fruité Vert, um blend médio.

Joël Gayet, gerente do Domaine de Leos, disse que estavam satisfeitos por receber o prêmio.

“Esta é a oitava medalha de ouro que ganhamos em 2022”, disse ele. “Pessoalmente, estou feliz pela equipe e pelo proprietário, Patrick Bruel, que fez dessa busca pela excelência uma ambição compartilhada por todos.”

“O prêmio é uma garantia e valida as escolhas que fizemos até agora, mesmo sabendo que a busca pela excelência continua sendo uma jornada”, acrescentou.

Para Gayat, a consistência desses prêmios diferencia o Domaine de Leos de seus concorrentes, acrescentando que eles se referem ao sabor de seu azeite como “original” porque lembra as azeitonas verdes a partir das quais foi produzido.

Ele disse que a produção da empresa foi limitada devido às condições climáticas adversas do ano passado, acrescentando que o Domaine de Leos pretende continuar sua busca pela excelência na próxima colheita.

Outro produtor da Provença, Miraval, recebeu um Prêmio de Prata por sua mistura orgânica de Picholine de tamanho médio.

“Estamos muito orgulhosos e esperamos fazer ainda melhor no próximo ano”, disse Nicole De Luca, coordenadora de desenvolvimento de negócios da De Medici Imports, distribuidora da Miraval nos Estados Unidos. “Isso mostra que estamos no caminho certo para criar o melhor azeite possível. Nos esforçamos para fazer ainda melhor e conquistar um Ouro na próxima vez.”

“O Chateau Miraval é um lugar muito especial, situado a uma altitude média de 1.200 pés (365 metros) e a cerca de 40 minutos da costa, onde as oliveiras são cultivadas organicamente há mais de 3.000 anos”, acrescentou ela. “Hoje, temos cerca de 4.000 árvores e 13 cultivares colhidas manualmente e processadas por nossa equipe em nossa propriedade.”

“Estamos empenhados em criar o melhor azeite a partir dessas azeitonas especiais e compartilhar a colheita de nosso terroir único”, continuou De Luca. “Somos um produtor muito pequeno e tomamos um cuidado especial em cada etapa do processo para garantir que o azeite da melhor qualidade seja colocado em cada jarra.”

De Luca disse que a colheita anterior da Miraval foi mediana em termos de quantidade, mas que conseguiram produzir azeite extravirgem da melhor qualidade.

“Não podemos mais prever nada”, disse De Luca em referência à próxima colheita. “Os invernos estão cada vez mais secos e quentes a cada ano. Além disso, estamos passando por uma onda de calor inesperada e intensa. Então, quem sabe o que vem a seguir? No entanto, continuamos a ser diligentes e a cuidar de nossas árvores.”

O Château Virant, na região sudeste de Coteaux d’Aix-en-Provence, entre Aix-en-Provence e Marselha, levou para casa um Prêmio de Prata por seu blend médio.

Christine Cheylan, moedora do Château Virant, disse que se sentiu orgulhosa depois que seu PDO Aix-en-Provence foi premiado no NYIOOC.

“Este prêmio é um reconhecimento da qualidade, do conhecimento e do trabalho. É a primeira vez que participo do NYIOOC, e meu azeite ganhou um prêmio”, disse Cheylan. “Isso é fantástico.”

Ela acrescentou que o prêmio tornaria a marca mais reconhecível para os consumidores.

Parte do que diferencia seus azeites é que o Château Virant controla todo o processo de produção, do olival até o lagar.

Cheylan acrescentou que a empresa alcançou um resultado fantástico com seu Aglandau durante a colheita anterior.

“Para a próxima colheita, continuaremos a selecionar árvores e variedades”, disse ela. “Mas este verão parece muito seco, e as oliveiras precisam de água para produzir. A melhor água para a árvore é a que vem do céu. Então, vamos esperar para ver.”

Longe da França continental, na ilha mediterrânea da Córsega, a Moulin Oltremonti conquistou o Prêmio Ouro por sua mistura média de Taggiasca da marca Athea.

“Estamos extremamente felizes por ter nosso trabalho e esforços reconhecidos no concurso NYIOOC e, é claro, muito entusiasmados por ganhar um Prêmio Ouro com nosso Athea este ano”, disse a coproprietária da Moulin Oltremonti, Emilie Borel Berta, ao Olive Oil Times.

Borel Berta disse que o azeite premiado é produzido a partir de uma cultivar típica da Córsega, o que lhe confere um sabor frutado único e o torna um dos melhores do mundo.

Apesar do sucesso, ela acrescentou que a escassez de mão de obra foi um problema durante a colheita anterior.

“Felizmente, temos nosso próprio lagar, o que significa que podemos trabalhar em casa. Enquanto meu marido ficava no lagar dia e noite, eu trabalhava com a equipe em nossos olivais”, disse ela.

Olhando para a próxima colheita, Borel Berta concluiu: “Um grande desafio será a onda de calor que estamos enfrentando no momento, que certamente continuará neste verão.”

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