A italiana Farchioni torna-se a primeira grande empresa de azeite a receber certificação de sustentabilidade

As autoridades italianas confirmaram que os relatórios ambientais da empresa estão em conformidade com os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.

A Farchioni Olii, uma das maiores produtoras italianas de azeite, tornou-se a primeira empresa a obter a certificação de seu relatório de sustentabilidade com base nas normas estabelecidas pelas Nações Unidas.

“Cada recurso acessível representa um custo para nós e para o meio ambiente. Eles não podem ser desperdiçados”, disse Marco Farchioni, gerente de exportação da empresa, ao Olive Oil Times.

Esperamos que, após nossa iniciativa, outras empresas sigam o exemplo.– Marco Farchioni, gerente de exportação, Farchioni Olii

Segundo Farchioni, a sustentabilidade não deve ser vista como uma inovação, mas como parte da rica tradição italiana de produção de azeite.

“O relatório de sustentabilidade nos ajuda a entender se nosso trabalho melhora ou não o meio ambiente”, acrescentou ele.

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A iniciativa surge como parte de uma tendência crescente de grandes produtores de alimentos em muitos países publicarem seus próprios relatórios de sustentabilidade.

A maioria desses relatórios é motivada pelas regulamentações atuais e pela crescente atenção que os consumidores demonstram pelos alimentos sustentáveis.

Uma pesquisa recente realizada com 14.000 consumidores em 18 países pelo Kerry Group, com sede nos Estados Unidos, mostrou que 49% dos consumidores globais levam em conta a sustentabilidade ao comprar alimentos e bebidas.

Enquanto 84% dos consumidores acreditam que todos podem contribuir para melhorar a sustentabilidade, três quartos dos entrevistados afirmaram que as empresas têm a maior parcela de responsabilidade.

Os olivais da Farchioni cobrem 661 hectares e representam a maior parte de suas quase um milhão de árvores. A empresa cultiva principalmente a variedade de azeitona Favolosa.

“A Favolosa é uma cultivar moderna, concebida para ser resistente à Xylella”, disse Farchioni. “Ela oferece um excelente equilíbrio entre qualidade e rendimento, além de possuir um sabor único.”

“Ainda assim, cerca de 20% das nossas azeitonas provêm de cultivares tradicionais, que também são necessárias para promover a cultura e a biodiversidade em nosso território”, acrescentou.

Entre os destaques do relatório estão os esforços da empresa para implementar soluções de economia de energia e energia renovável. A empresa acredita que poderia alcançar a autossuficiência sustentável utilizando energia solar e energia de hidrogênio.

“Investimos em energia solar e, atualmente, estamos estudando a viabilidade de uma usina de hidrogênio”, disse Farchioni. “Também estamos desenvolvendo uma rede inteligente, que deve nos levar à autossuficiência energética.”

A chave para obter a certificação é uma abordagem integrada “do campo ao campo”, disse Farchioni, que abrange desde as operações agrícolas até os projetos de produção de alimentos. Um dos objetivos da empresa é facilitar a reciclagem das embalagens pelos consumidores.

“A maioria dos produtos é conservada em garrafas de vidro totalmente recicladas, pois tanto a reciclagem de materiais quanto os limites aos volumes de novos materiais [na cadeia de produção] são essenciais para uma redução constante do impacto ambiental”, disse ele.

Embora a maioria dos consumidores se concentre na vertente ambiental da sustentabilidade alimentar, as regulamentações europeias atuais também levam em conta muitos outros fatores, incluindo economia de energia ou saúde e segurança do trabalhador. A Farchioni Olii foi certificada em todos esses aspectos.

De acordo com a Farchioni, que conta com 234 funcionários, um excelente exemplo de segurança sustentável dos trabalhadores é a gestão da emergência da Covid-19.

A empresa utiliza horários de trabalho “inteligentes” para seus funcionários. Em agosto de 2020, os trabalhadores receberam um smartwatch especial. Segundo a empresa, o smartwatch mede a temperatura corporal para alertar o usuário caso ela exceda 37,5 ºC (indicando que o usuário está com febre) e se o usuário se aproxima demais do smartwatch de outro funcionário.

Graças a um acordo com um laboratório local, todos os funcionários da Farchioni também têm acesso a testes gratuitos de Covid-19 desde outubro de 2020. Em parte como resultado dessas medidas, nenhum surto de Covid-19 foi relatado na empresa.

A Farchioni afirmou que a empresa seguiu os 17 objetivos de desenvolvimento sustentável estabelecidos pelas Nações Unidas em 2016 ao elaborar o relatório.

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De acordo com a ONU, esses objetivos “reconhecem que o fim da pobreza e de outras privações deve andar de mãos dadas com estratégias que melhorem a saúde e a educação, reduzam a desigualdade e estimulem o crescimento econômico, tudo isso enquanto se combate as mudanças climáticas e se trabalha para preservar nossos oceanos e florestas”.

O relatório de sustentabilidade da Farchioni Olii foi verificado pela BDO Italia, que baseou sua análise na Norma Internacional sobre Compromissos de Garantia (ISAE 3000).

O debate sobre como aumentar a conscientização dos consumidores e da indústria sobre a importância da sustentabilidade permanece em aberto.

Novas soluções incluem propostas de sistemas de rotulagem na parte frontal da embalagem, como o Planet-Score, que permitem aos consumidores identificar rapidamente os produtos mais sustentáveis. Outras, como o banco de dados Latis, incluem pontuações de sustentabilidade em suas métricas para ajudar os produtores a fabricar alimentos com um perfil de sustentabilidade aprimorado.

Ainda assim, a sustentabilidade é um conceito complexo e abrangente que nem sempre é totalmente compreendido pelos consumidores.

De acordo com uma pesquisa recente realizada pela Organização Europeia de Consumidores, os consumidores consideram os alimentos sustentáveis principalmente com base em seu impacto sobre o meio ambiente ou no uso de pesticidas.

“Esperamos que, após nossa iniciativa, outras empresas sigam o exemplo”, concluiu Farchioni. “Isso seria muito positivo. Todo o mundo da alimentação está agora se concentrando e compreendendo melhor a sustentabilidade, tanto em termos de custos quanto de necessidades. Ela é cada vez menos um custo e cada vez mais um recurso.”