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Comissão de Azeite da Califórnia realiza reunião informativa

Janeiro 19, 2016
Alexandra Kicenik Devarenne

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Cadeiras extras cobriam as paredes da sala de conferências do primeiro andar da California Farm Bureau Federation, em Sacramento, para a Comissão de Azeite da Califórnia (OOCC) Reunião informativa de 2016. Sessenta pessoas confirmaram presença no evento de 13 de janeiro, mas quase oitenta compareceram.

Em OOCC, que está sob a jurisdição do Departamento de Alimentos e Agricultura da Califórnia (CDFA), foi formada pela indústria de azeite de oliva da Califórnia com o objetivo de desenvolver, verificar e fazer cumprir os padrões para o azeite de oliva da Califórnia e para realizar pesquisas sobre azeitonas e azeite de oliva .

Assinado em lei em 24 de setembro de 2013 pelo governador Brown e aprovado pelos produtores qualificados em março do ano seguinte, o OOCC compreende produtores da Califórnia com mais de 5,000 galões de azeite. O CDFA obrigatório Padrões de classificação e rotulagem para o azeite, o azeite refinado e o azeite de oliva entrou em vigor em 26 de setembro de 2014. Cerca de um terço dos participantes desta reunião informativa eram produtores da Califórnia com menos de 5,000 galões para aprender mais sobre a comissão e seu trabalho.

Também participaram do programa vários membros do setor de azeite e da indústria agrícola: consultores, mídia, fornecedores, pesquisadores, equipe política, importadores e pessoal de duas organizações comerciais da indústria, Conselho do Azeite da Califórnia (COOC) e Associação Norte-Americana de Azeite (NAOOA).

Após as apresentações de Chris Zanobini, diretor executivo da OOCC, o programa começou com uma apresentação de Albert Katz, da Katz Farm, presidente do Conselho Consultivo da OOCC, formado por produtores com menos de 5,000 galões. Katz, um membro fundador do COOC, contou a história da indústria da Califórnia. De maneira memorável, ele citou uma carta do pesquisador da Universidade da Califórnia (UC) George Martin para Lila Jaeger, a mulher que se credita o renascimento do azeite de oliva na Califórnia. "Verdade na rotulagem ”, alertou Martin em 1991, "será um problema que teremos de enfrentar. ” O relato de Katz levou à adoção dos padrões revisados ​​do USDA para o azeite de oliva em 2010, um movimento que foi liderado pela Califórnia.

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Jeff Colombini, da Lodi Farming, presidente do conselho de administração do OOCC, respondeu com a pergunta "Por que uma comissão? ” A principal diferença entre uma comissão e uma associação comercial é que uma comissão pode cobrar uma avaliação obrigatória (atualmente 14 centavos / galão) e ter padrões obrigatórios. O atual Norma USDA para o azeite, ele ressaltou, é voluntário. Por outro lado, uma comissão não pode fazer lobby, e o OOCC especificamente não pode se envolver em atividades promocionais, portanto, não procure o "Tem azeite de oliva da Califórnia? ” campanha deles. Este continua sendo o reduto do COOC e de outras associações comerciais.

Colombini abordou o básico do programa de amostragem e testes do OOCC, seguindo para a próxima apresentação por Paul Miller da Australian Olive Association (AOA). Um ativista experiente por melhores padrões em todo o mundo, Miller deu um curso intensivo em teste de azeite - o que os testes medem e o que os resultados nos dizem - e explicou o contexto das normas internacionais. Ele apresentou uma rápida análise resumida dos resultados dos testes OOCC da safra de 2014, mostrando como os resultados plotaram novamente os níveis definidos no padrão. As 100 amostras que ele apresentou - 38 do teste oficial de CDFA e 62 do teste de manipulador obrigatório de cada lote - eram 90% virgens extras. 10 por cento não cumpriram o padrão CDFA para virgem extra e, portanto, não podem ser rotulados como tal.

Recentemente aposentado como presidente de longa data da AOA, que teve um programa de teste de qualidade por sete anos sob seu Código de Prática, Miller falou sobre as experiências da AOA e descreveu os resultados da Califórnia como um bom resultado e parabenizou os produtores pelo trabalho bem feito. Ele também destacou onde os resultados dos testes representam uma oportunidade para os produtores aprenderem e se aprimorarem.

Dan Flynn, diretor executivo da UC Davis Olive Center, continuou a discussão dos dados de teste da Califórnia. O OOCC financiou projetos de pesquisa do Olive Center para analisar dados de qualidade e pureza dos azeites de oliva da Califórnia. No teste de qualidade OOCC de 2014-15, seis das 10 amostras com falha não atenderam ao padrão sensorial, mas passaram nos parâmetros químicos. Dois dos 10 passaram nos testes sensoriais, mas falharam nos parâmetros químicos.

A análise OOCC dos dados de pureza faz parte do esforço contínuo dos produtores de azeite nos Estados Unidos e em outros lugares para entender e documentar melhor a variabilidade natural dos ácidos graxos do azeite e dos perfis de esterol dependendo da variedade, clima, maturidade e outros fatores. Para esta pesquisa, o Olive Center utilizou amostras de azeite monovarietal produzido comercialmente e extraído em laboratório. Os resultados foram consistentes com o trabalho anterior: Um número significativo (20% por cento) de amostras de azeite genuíno foram encontradas fora do oficial "definição ”de azeite por causa de um ácido graxo ou esterol que caiu além do Parâmetros de pureza do USDA / CDFA. Os azeites com defeito eram quase todos de áreas desérticas do estado, consistentes com as descobertas globais de que são as zonas de clima mais extremas que mais frequentemente resultam em ácidos graxos e perfis de esterol fora dos padrões existentes.

Jim Adaskaveg, do Departamento de Fitopatologia e Microbiologia da UC Riverside, discutiu um projeto de pesquisa financiado em parte pela OOCC em Nó de azeitona, que sempre foi um problema para os olivicultores da Califórnia, mas o aumento da colheita e da poda mecânicas resultou em maiores desafios de controle. As bactérias das galhas do Olive Knot precisam de água para se espalhar e devem entrar na árvore através de uma ferida. Uma cicatriz na folha ou rachadura de geada são suficientes, mas cortes e cortes de colheitadeiras mecânicas são particularmente problemáticos, já que chuva e colheita costumam coincidir no estado. A equipe de Adaskaveg descobriu que o amônio quaternário usado como esterilizador no equipamento foi muito eficaz na prevenção de que as tripulações propagassem o patógeno.

Da mesma forma, eles tiveram um excelente controle com dois novos materiais usados ​​nas árvores como proteção. Tradicionalmente, o cobre tem sido usado para prevenir Olive Knot. A preocupação com o desenvolvimento de resistência do patógeno ao cobre gerou interesse em alternativas com diferentes modos de ação. Parece que dois novos bactericidas, kasugamicina e oxitetraciclina, são muito eficazes na prevenção da infecção por Olive Knot. Usados ​​em rotação com o cobre, podem ser ferramentas importantes para o manejo dessa doença. Nenhum deles está atualmente registrado para uso na Califórnia em azeitonas, mas os esforços estão em andamento.

A tarde foi encerrada com uma apresentação "Avaliação de azeitonas como hospedeiro de Xylella fastidiosa (Xf) na Califórnia ”por Rodrigo Krugner, um entomologista pesquisador do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA. O trabalho de Krugner isolando o patógeno X. fastidiosa de oliveiras, considerado responsável por uma doença chamada Olive Leaf Scorch na Califórnia, levou a uma descoberta inesperada e fascinante: quando oliveiras saudáveis ​​foram inoculadas com o patógeno, não houve maior incidência de Olive Leaf Scorch nas plantas inoculadas do que nas plantas não inoculadas. Se X. fastidiosa é um fator na queima de folha de oliva na Califórnia, é apenas parte de um quadro muito maior.

Também foi importante observar as diferentes linhagens de Xf. Duas cepas foram encontradas na Califórnia: X. fastidiosa subsp. fastidiosa e X. fastidiosa multiplex. A cepa Xf que causa o Complexo Olive Rapid Decline em Puglia é X. fastidiosa pauca; a variedade pauca nunca foi encontrada na Califórnia. Krugner destacou que na Itália eles têm uma doença e uma bactéria, mas nenhuma relação causal foi demonstrada. A razão pela qual está sendo chamado de "complexo ”é que provavelmente existem vários fatores que resultam na doença.

Em Site OOCC contém informações sobre os objetivos da comissão, cópias das normas, documentos da comissão e uma seção de perguntas frequentes.

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