Relatório revela que o número de olivais na Itália é hoje um terço menor do que em 2010
O aumento dos custos de produção e as mudanças na dinâmica do setor explicam a diminuição do número de pomares. A nova Política Agrícola Comum pode ajudar a reverter essa situação.
A crescente concorrência internacional e a rápida evolução da dinâmica de mercado têm afetado profundamente o panorama agrícola italiano nos últimos anos.
As pequenas propriedades familiares contribuem menos do que nunca para a produção agrícola total. Muitos pequenos produtores enfrentam custos crescentes com inovação, automação e marketing digital, enquanto as empresas maiores absorveram as demais.
A oliveira continua sendo essencial para a nossa agricultura, mas a concorrência estrangeira está afetando o setor.
Entre 2010 e 2020, o número de propriedades agrícolas ativas caiu de 1,6 milhão para 1,1 milhão. Dados anteriores coletados pelo Instituto Nacional de Estatística (Istat) a partir de 1982 mostram que a Itália tinha 3,1 milhões de propriedades agrícolas ativas na época.
Embora tenha sido relatada uma redução constante no número de propriedades rurais nos últimos 40 anos, a queda de 30% na década anterior representa uma aceleração significativa de um processo que está remodelando o setor.
Veja também: Itália se prepara para vender 800 fazendas a jovens agricultoresEmbora sua quantidade diminua, as propriedades estão ficando maiores, com a propriedade média cobrindo 11 hectares, em comparação com oito em 2010 e cinco em 1982.
De acordo com a Sétima Pesquisa sobre a Itália Agrícola 2010/2020, o número de fazendas de oliva italianas também está caindo rapidamente.
Na última década, o número de olivicultores caiu de 902.075 para 61.368, uma queda de 31%. A área total de terras dedicadas ao cultivo de oliveiras também diminuiu, passando de 1.123.330 hectares para 994.318. O cultivo de oliveiras perdeu 11,5% de sua área em uso ativo na última década.
No mesmo período, as áreas totais de terras agrícolas e potencialmente utilizáveis caíram 21% e 36%, respectivamente. No entanto, essas quedas não foram uma surpresa.
“Temos nos concentrado nas propriedades agrícolas ativas em um momento em que muitas terras agrícolas estão abandonadas, não estão em uso no momento ou são mantidas por seus proprietários à espera de um momento melhor para investir na agricultura”, disse Roberto Gismondi, diretor da divisão de estatísticas agrícolas do Istat, ao Olive Oil Times.
“A redução da área cultivável decorre do crescente desafio de gerenciar uma operação de campo sem um verdadeiro negócio agrícola, sem espírito empreendedor ou sem a dedicação necessária para passar tempo no campo”, acrescentou. “Muitos abandonam suas terras ou não as utilizam todas ao mesmo tempo.”
As propriedades familiares e as empresas individuais passaram de ocupar 76% das terras disponíveis em 2010 para 73% em 2020. Enquanto isso, as empresas maiores expandiram-se de 14% da área agrícola para 18%, com as sociedades de capitais também aumentando de 2,7% para 3,6%.
O tamanho médio de uma pequena propriedade agrícola é atualmente de 8,6 hectares, em comparação com 42 hectares para as empresas maiores.
Geralmente, as grandes empresas agrícolas têm maior resiliência às turbulências do mercado e mais oportunidades de investir e inovar.
“Ser pequeno está mais difícil do que nunca, pois a concorrência de produtores estrangeiros está em constante crescimento, e o aumento dos preços das matérias-primas também é um desafio”, disse Gismondi.
“Nossa agricultura provém de fazendas administradas por famílias, o que está mudando com o tempo”, acrescentou. “A pandemia da Covid-19 e a guerra estão acelerando significativamente um processo de fusão de fazendas e concentração do empreendedorismo.”
Quase 800 mil empresas na Itália cultivam árvores em uma superfície total de 2,1 milhões de hectares, com uma propriedade média cobrindo 2,7 hectares. Na Apúlia e na Calábria, as oliveiras representam 70% da superfície total de florestas.
Gismoldi atribuiu a diminuição do número de fazendas de olivas e olivais à disseminação da Xylella fastidiosa em algumas partes da Apúlia.
“Além disso, temos muitos abandonando suas terras”, disse ele. “Pense nas famílias que costumavam cultivar dezenas de oliveiras para consumo próprio. Às vezes, elas percebem que os custos superam os benefícios, e as condições climáticas atuais não ajudam aqueles que gostariam de fazer outra escolha.”
“A oliveira continua sendo essencial para nossa agricultura, mas a concorrência estrangeira está afetando o setor”, acrescentou Gismondi. “Quando analisamos os azeites vendidos nos supermercados italianos, percebemos que 80% a 90% não são produzidos com azeitonas italianas, mas são comercializados por serem mais baratos.”
Em outros setores agrícolas, a fusão de pequenos produtores em propriedades maiores traz resultados rápidos. No entanto, esse não é o caso no setor do azeite de oliva.
“Essas operações de mercado nos setores de culturas arbóreas são mais lentas, especialmente com as oliveiras, já que muitos olivais não são administrados por nenhuma empresa, ao contrário de outras culturas e terras aráveis”, disse Gismondi.
A mudança na agricultura italiana também é demonstrada pela dinâmica de sua força de trabalho, à medida que o setor se afasta da dinâmica das propriedades familiares. Em 2010, 24% dos trabalhadores agrícolas não faziam parte de uma propriedade familiar. Agora, esse número é de 47%.
“Esses números mostram uma mudança geracional. Ainda assim, estamos observando uma escassez geral significativa de mão de obra”, disse Gismondi, referindo-se à queda de 29% no número total de trabalhadores agrícolas entre 2010 e 2020.
“Essa escassez é um aspecto de relevância primordial”, acrescentou ele. “Ainda vemos dificuldades devido à Covid-19. Além disso, há oportunidades para trabalhadores sazonais agrícolas em outros países europeus e incentivos reduzidos na Itália para que os trabalhadores atuem nas fazendas. Para resolver isso, precisamos de um novo espírito de inovação e empreendedorismo.”
No entanto, a mais recente Política Agrícola Comum (PAC) da União Europeia poderia oferecer novas oportunidades para empreendedores agrícolas criativos, fornecendo fundos mais estritamente relacionados à forma como as fazendas são operadas do que no passado.
“Nesta década, a PAC está passando de um dinheiro de helicóptero para os agricultores para um apoio mais específico em favor das empresas que adotaram objetivos como a agricultura ambientalmente correta ou a agricultura orgânica”, disse Gismondi. “Essa mudança representa um desafio para as pequenas propriedades e pode impulsionar a fusão de propriedades.”
“Hoje, os agricultores têm a oportunidade de redesenhar seus sistemas de produção usando uma nova lógica, menos focada na quantidade e mais na qualidade”, acrescentou ele. “Tudo isso requer formação profissional e espírito de sacrifício. Exige que os agricultores interpretem o mercado, compreendam sua dinâmica e identifiquem onde podem se encaixar melhor.”