Estudo revela que fazendas orgânicas produzem menos, mas são mais econômicas
Pesquisadores na Alemanha destacaram a diferença entre a agricultura convencional e a orgânica em termos de custos reais e rendimentos.
Um estudo realizado na Alemanha ao longo de uma década revelou que a produção agrícola convencional é quase o dobro da produção agrícola orgânica.
No entanto, a pesquisa também mostrou que a conversão para a agricultura orgânica pode beneficiar significativamente o meio ambiente, ao mesmo tempo em que reduz os custos.
Precisamos parar de simplificar a complexidade de um ecossistema diversificado, abandonar o uso intensivo da terra e adotar práticas de agricultura orgânica agroecológica.
O estudo da Universidade Técnica de Munique demonstrou que a agricultura convencional custa até € 800 por hectare a mais do que a agricultura orgânica.
Para o estudo, os pesquisadores levaram em conta as despesas agrícolas habituais, incluindo os custos relacionados ao impacto ambiental das duas diferentes abordagens agrícolas, como aqueles decorrentes dos efeitos das emissões de gases de efeito estufa.
Veja também: Vendas de alimentos orgânicos na Itália mais que dobraram na última décadaEles determinaram que a transição para a agricultura orgânica poderia reduzir significativamente as emissões e os custos. Por exemplo, se 30% das terras agrícolas forem convertidas com sucesso para práticas orgânicas até 2030, conforme estipulado pela política atual na Alemanha, a economia ultrapassará € 4 bilhões, afirmaram os pesquisadores.
O estudo acompanhou o desempenho de 40 fazendas convencionais e 40 orgânicas, que os cientistas consideraram mais ecológicas.
Os pesquisadores atribuíram isso à ausência de pesticidas químicos e fertilizantes nitrogenados utilizados na agricultura orgânica. Além disso, o húmus do solo nas fazendas orgânicas fixa uma quantidade maior de carbono devido a práticas como a rotação de culturas e o plantio de culturas de cobertura leguminosas.
Os pesquisadores destacaram como a rotação de culturas poderia trazer benefícios significativos por meio do sequestro de dióxido de carbono, com as terras agrícolas transformadas funcionalmente em sumidouros de carbono.
Algumas dessas práticas estão incluídas na nova Política Agrícola Comum da União Europeia, que oferece fundos adicionais aos agricultores que adotam técnicas avançadas de preservação do solo.
Política Agrícola Comum
A Política Agrícola Comum (PAC) é uma política da União Europeia estabelecida em 1962 para apoiar e proteger a produção agrícola nos Estados-Membros. A PAC tem como foco principal garantir um abastecimento estável de alimentos a preços acessíveis para os cidadãos da UE, ao mesmo tempo em que promove a agricultura sustentável, protege o meio ambiente e apoia as comunidades rurais. A política oferece subsídios financeiros aos agricultores, regula os níveis de produção e estabelece normas para o bem-estar animal e a proteção ambiental.
A pesquisa também identificou outras diferenças significativas entre fazendas convencionais e orgânicas, incluindo um número menor de animais nas fazendas orgânicas, o uso reduzido de combustíveis fósseis e menor intensidade de uso da terra.
Ainda assim, o estudo demonstrou que a produtividade da agricultura convencional poderia quase dobrar a produção orgânica. No entanto, os pesquisadores afirmaram que isso pode mudar com o tempo, com investigações mais aprofundadas.
“Existem muitos estudos confirmando que, se considerarmos o rendimento por hectare, por ano, a agricultura orgânica tende a ser de 8 a 25% menos produtiva do que a convencional”, disse Maria Grazia Mammuccini, produtora de azeite orgânico e presidente da federação italiana de agricultura orgânica FederBio, ao Olive Oil Times.
“Ainda assim, se você deseja ter uma visão exata, não pode se limitar a essas medições”, acrescentou ela. “A agricultura orgânica visa nutrir o solo, enquanto a agricultura convencional visa nutrir a planta.”
Segundo Mammuccini, a chave para interpretar corretamente os dados sobre a agricultura orgânica é o impacto no solo da agricultura orgânica em comparação com os regimes de agricultura convencional.
“Os agricultores orgânicos trabalham para devolver nutrientes ao solo… e fazem isso por meios naturais, como composto ou estrume”, disse ela. “A agricultura convencional usa fertilizantes artificiais para aumentar a produção vegetal.”
“Portanto, a agricultura orgânica tende a preservar o solo, não apenas para produzir os alimentos necessários hoje, mas também para deixar um solo fértil para as gerações futuras”, acrescentou ela. “A agricultura convencional, incluindo a agricultura intensiva, é um dos motores da desertificação, e é por isso que não se pode medir os rendimentos orgânicos apenas olhando para os volumes de produção.”
As metas de desenvolvimento sustentável da União Europeia incluem a conversão de pelo menos 25% das terras agrícolas do bloco para práticas orgânicas até 2030. Atualmente, apenas cerca de 9% das terras agrícolas da UE são orgânicas.
Um relatório da IFOAM Organics International, uma organização não governamental, constatou que a agricultura orgânica é praticada em 191 países. Além disso, mais de 76 milhões de hectares de terras agrícolas são manejados organicamente por pelo menos 3,7 milhões de agricultores.
O relatório também constatou que o mercado global de alimentos orgânicos valerá aproximadamente € 125 bilhões em 2021, um aumento de 3% em comparação com o ano passado.
De acordo com Mammuccini, a expansão das terras agrícolas orgânicas deve resultar em uma nova abordagem à agricultura orgânica.
“Ela não deve mais ser considerada um nicho. Em vez disso, deve ser tratada como a principal vetor de práticas agrícolas inovadoras e sustentáveis”, disse ela. “As inovações da agricultura orgânica também podem ser utilizadas em operações agrícolas convencionais para reduzir seu impacto ambiental.”
“Precisamos parar de simplificar a complexidade de um ecossistema variado, deixar para trás o uso intensivo da terra e adotar práticas de agricultura orgânica agroecológica”, acrescentou Mammuccini, concluindo que isso resultaria em mais produção local especializada.