Pandemia e extremos climáticos aumentam o ano de folga na Turquia

O mau tempo da primavera e os desafios logísticos tornaram o que se esperava um ano difícil ainda pior.
Mavras Olive Oil Company (Foto de Mehmet Taki)
Dezembro 14, 2020
Daniel Dawson

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à medida que o Colheita de azeitona 2020 chega ao fim, a produção turca de azeite deve atingir entre 180,000 e 210,000 toneladas, de acordo com estimativas da Juan Vilar Consultores Estratégicos e o Conselho Oleícola Internacional (COI). No ano passado, o país produziu cerca de 225,000 mil toneladas.

As temperaturas escaldantes da primavera seguidas de fortes chuvas danificaram gravemente a colheita da azeitona e mais uma vez obrigaram os produtores a colher mais cedo do que o normal.

Como qualquer outro setor, a pandemia de Covid-19 teve impacto em nossa colheita, especialmente nos processos de produção e certificação orgânica.- Merve Doran, fundador, Oleamea

O Pandemia do covid-19 complicou a colheita para alguns produtores, pois novas medidas sanitárias e de distanciamento social foram introduzidas nos pomares e engenhos e os toques de recolher locais entraram em vigor.

"Este ano foi excepcionalmente desafiador devido a das Alterações Climáticas e a pandemia ”, Ahat Caskurlu, cofundador da Óleo Zeytín, Disse Olive Oil Times. "Não apenas tivemos que contornar as medidas de proteção da Covid-19, como o aumento do distanciamento social durante a produção e evitar o toque de recolher local, mas também tivemos um grande impacto negativo das ondas de calor que enfrentamos em maio passado. ”

Caskurlu espera produzir este ano 25 toneladas de azeite de oliva em seus pomares em Canakkale, no extremo norte da península da Anatólia, e em Aydin, no centro. No ano passado, a Zeytín Oil produziu mais de 30 toneladas.

"Nossas flores de oliveira foram severamente danificadas com as ondas de calor e fortes pancadas de chuva, portanto, nosso rendimento caiu de 20 a 30 por cento ”, disse ele.

Com as previsões sugerindo um rendimento até 20 por cento menor do que no ano passado, Ümmühan Tibet, presidente do conselho do Conselho Nacional do Azeite e do Azeite da Turquia (UZZK), disse que a diferença se deve principalmente à entrada da maioria dos produtores no período de entressafra do ciclo alternativo de produção da oliveira.

No entanto, ela reconheceu que as mudanças climáticas também estavam tornando a colheita mais desafiadora.

Veja também: Atualizações da colheita de 2020

"Infelizmente, o produção de azeite dos países produtores começou a flutuar muito mais como resultado da mudança climática global nos últimos anos ”, disse ela Olive Oil Times. "Fomos adversamente afetados por climas extremos, calor e seca durante a floração da oliveira e o crescimento dos frutos. ”

O Tibete ainda espera que a produção continue apresentando tendência de alta na Turquia, assim como na década anterior. Mesmo no pior cenário para a safra deste ano, a produção ficaria apenas 10% abaixo da média de cinco anos. Na melhor das hipóteses, excederia a média móvel em quase -%.

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Mehmet Taki

"Devido ao aumento do número de oliveiras a cada ano em nosso país, nossa produção total de azeitonas é normalmente entre 1.5 milhão de toneladas e dois milhões de toneladas ”, disse Tibet. "Desde o consumo de azeitonas de mesa é tradicionalmente alta em nosso país, usamos um terço de nossa produção de azeitonas para azeitonas de mesa. ”

"Como a fruta não cresceu devido à seca deste ano, a maior parte do 1.35 milhão de toneladas da fruta produzida será destinada à produção de azeite ”, acrescentou. "Portanto, estimamos quase 200,000 toneladas de produção de azeite. ”

A grande maioria da produção de azeite da Turquia ocorre na ampla ponta ocidental da península da Anatólia. Embora quase 400 quilômetros separem as costas norte e sul, os desafios criados pelo clima foram um tema consistente entre os produtores.

Na aldeia de Bozburun, no extremo sul da península, Mustafa Birhan Hazer lamentou as temperaturas altamente voláteis que se tornaram cada vez mais frequente na primavera e começou a coincidir com o desabrochar das flores da oliveira.

“[Este ano] é o dobro da colheita do ano passado,” o Bozelli fundador disse Olive Oil Times. "No entanto, isso não é nada bom. A mudança climática está provando ser um verdadeiro desafio para nós. ”

Birhan Hazer disse que espera produzir cerca de sete toneladas de azeite, o que foi o dobro do ano passado, mas menos que o rendimento de 2018 em cerca de um terço.

"Este ano, mais uma vez, tivemos um calor extremo acima de 40 ºC em maio por duas semanas durante a floração ”, disse ele. "E de repente mudou para temperaturas congelantes por duas noites. É claro que isso teve um impacto negativo em nossa colheita ”.

Enquanto o Tibete, do UZZK, atribuiu o porte alternativo das oliveiras à maior parte da diminuição da produção deste ano, em nenhum lugar os impactos das mudanças climáticas se demonstraram melhor do que nos bosques de Nova Vera.

Fomos adversamente afetados por climas extremos, calor e seca durante a floração da oliveira e o crescimento dos frutos.- Ümmühan Tibe, presidente do Conselho Nacional de Azeite e Azeite da Turquia

"Temos duas cultivares principais em nossos pomares, que são Ayvalık e Trilye ”, Bahar Allan, o proprietário da Nova Vera, Disse Olive Oil Times. "Para a cultivar Ayvalık convencionalmente plantada, a periodicidade [rolamento alternativo] é eficaz e, por causa disso, tivemos um aumento de quase 50% na produção em comparação com o ano anterior. ”

"No entanto, a maior parte da nossa produção vem de nosso alta densidade plantamos a cultivar Trilye e tivemos 30% menos azeitonas este ano ”, acrescentou. "O motivo não foi a periodicidade - foi principalmente a mudança climática que causou fortes chuvas durante o período de floração e seca.

Apesar dos reveses climáticos, Allan disse que espera produzir 90 toneladas de azeite este ano, ante 70 toneladas produzidas pela Nova Vera no ano passado.

Veja também: Os melhores azeites da Turquia

Embora o clima da península da Anatólia deva gradualmente se tornar mais quente e seco, os impactos da pandemia Covid-19 foram mais imediatos.

Os produtores disseram Olive Oil Times que a pandemia mudou significativamente a forma como eles estão fazendo negócios. Essas mudanças variaram desde complicar o processo logístico da colheita até um pequeno boom nas vendas online.

"Assim como qualquer outra indústria, a pandemia Covid-19 teve um impacto em nossa colheita, especialmente nos processos de produção e certificação orgânica ”, Merve Doran, o fundador e co-proprietário da Oleamea, Disse Olive Oil Times.

"Tivemos um caso em que um dos membros da família de nosso mecanicista deu positivo, então tivemos que trabalhar com um mecânico por mais de duas semanas ”, acrescentou. "Além disso, tivemos que adiar a inspeção da fábrica, que faz parte do processo de certificação orgânica, por duas vezes devido a casos positivos dentro da empresa que faz a inspeção. Isso adiou a data de entrega do certificado orgânico. ”

Doran espera produzir entre 90 e 100 toneladas de azeite este ano, mais do que a empresa produziu no ano passado. Ele atribuiu esse aumento aos novos contratos de exportação da Oleamea e à crescente demanda por azeite de oliva nos Estados Unidos.

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Allan, da Nova Vera, acrescentou que a pandemia aumentou seus custos de produção, mas também impulsionou as vendas online.

"Tivemos muitas dificuldades para estabelecer nossas equipes de colheita e também para suas transferências de e para os pomares ”, disse. "Nossos custos de hora de trabalho aumentaram quase 20 por cento. ”

"Além disso, cafés e restaurantes são um dos nossos principais canais de vendas e seus consumo de azeite diminuiu quase 50%, principalmente por causa de limitações e bloqueio ”, acrescentou ela. "No entanto, nossas vendas diretas pela Internet aumentaram consideravelmente e compensaram esse impacto negativo. ”

O aumento das vendas online foi um tema consistente entre os produtores que discutiam os impactos do coronavírus. O Tibete, do UZZK, disse que a pandemia estava mudando os hábitos alimentares das pessoas.

"O toque de recolher e a quarentena impostos devido à pandemia mudaram o modo de vida de muitos de nós, afetaram nossos hábitos alimentares e nosso hábito de comer fora foi substituído por comer em casa ”, disse ela. "O povo turco começou a consumir mais azeitonas de mesa e o consumo de azeite aumentou 25% em nosso país durante este período.

Na última década, o consumo de azeite na Turquia apresentou uma tendência constante de aumento. Mesmo com o setor de hospitalidade e restaurantes sofrendo como resultado da pandemia, os produtores estão esperançosos de que o consumo doméstico possa preencher a lacuna e estimular novos aumentos.

"A colheita deste ano é um dos melhores ”, disse Mehmet Taki, coproprietário da Bata Tarim ve Gida Urunleri, que produziu cerca de 26 toneladas de azeite, apesar de um verão e outono secos, bem como dos atrasos causados ​​pela pandemia.

"Nossas vendas para hotéis e restaurantes caíram quase 70% ”, disse ele. "Por outro lado, nossas vendas diretas aos consumidores quase dobraram. ”

"Em média ”, concluiu ele, "Eu não posso reclamar. ”


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