Setor de azeite do Peru prevê recuperação recorde, apesar dos desafios relacionados a pragas e comércio
Embora os exportadores vejam oportunidades nos mercados globais, as fragilidades estruturais da cadeia de valor do Peru e os baixos preços pagos aos produtores continuam a representar um desafio para milhares de produtores de azeitonas e azeitonas de mesa.
Apesar dos problemas contínuos com a mosca-da-fruta-do-Mediterrâneo no sul do país, os produtores de azeite do Peru esperam uma recuperação da safra.
Após um declínio na produção para 700 toneladas métricas em 2024 devido ao calor excessivo atribuído ao El Niño, espera-se que a produção de azeite retorne à sua média de 7.000 a 10.000 toneladas este ano.
“Se a chegada do fenômeno climático La Niña for confirmada, espera-se que a produção nacional se recupere”, escreveram as autoridades em um relatório da safra 2024/25 visto pelo Olive Oil Times. “Isso poderia gerar receitas de exportação superiores a US$ 50 milhões (€ 43 milhões), especialmente se os produtores aproveitarem a crescente demanda nos EUA, Europa, Austrália e China.”
As condições de exportação permaneceram estáveis em termos de volume e preços. No entanto, as novas tarifas (dos EUA) provavelmente afetarão a demanda, repercutindo no preço final para o consumidor.
Lourdes González, produtora premiada da Vallesur e líder do único painel de degustação do país aprovado pelo Conselho Internacional da Azeitona, disse ao Olive Oil Times que antecipa uma colheita que pode atingir um recorde para a empresa sediada em Tacna.
“Embora ainda não tenhamos concluído a colheita de azeitonas — tanto para azeite quanto para azeitonas de mesa —, as projeções indicam que poderíamos igualar ou até mesmo superar os volumes alcançados em 2018, um dos anos de maior produção no setor”, disse ela.
González confirmou que os olivicultores tiveram um clima favorável ao longo do segundo semestre de 2024 e no início de 2025, o que permitiu “uma floração adequada e um desenvolvimento saudável da safra”.
Veja também: Atualizações sobre a colheita de 2025“No entanto, como alguns campos ainda estão sendo colhidos, há o risco de que não consigam entrar no período de floração a tempo”, disse ela. “Isso pode significar que a campanha de 2026 não atingirá os níveis excepcionais de produção que estamos observando este ano.”
González acrescentou que gerenciar os desafios logísticos em torno da safra abundante deste ano sem comprometer a qualidade foi o desafio mais significativo da Vallesur.
“Ao contrário de 2024, quando a produção foi muito limitada, em 2025 enfrentamos o desafio oposto: o excesso de oferta”, disse ela. “Isso exigiu a utilização de praticamente 100% de nossa capacidade instalada, com jornadas de trabalho mais longas e, consequentemente, maiores demandas logísticas e maiores requisitos de manutenção nas linhas de processamento.”
Em outra parte de Tacna, Gianfranco Vargas, produtor de azeite e presidente da associação cultural Sudoliva, indicou que a abundante colheita de azeitonas deste ano expôs uma fragilidade estrutural nas cadeias de valor das azeitonas de mesa e do azeite do país.
“Os preços [da azeitona] estão muito baixos. Tem sido uma reclamação dos agricultores”, disse ele, ressaltando que os agricultores estão vendendo azeitonas a intermediários que, posteriormente, as revendem às fábricas com uma margem de lucro de 230%.
Vargas acrescentou que os produtores de azeitonas de mesa enfrentam um problema semelhante com os embaladores e exportadores. Ele estimou que 90% das azeitonas cultivadas no Peru são destinadas à produção de azeitonas de mesa.
“É importante observar que, embora não haja mais do que 50 produtores de azeite, há mais de 3.000 agricultores que não apenas cultivam oliveiras, mas também transformam suas azeitonas em azeitonas verdes e pretas naturais”, disse ele.
Da mesma forma que no caso do cultivo de azeitonas para a produção de azeite, Vargas disse que os produtores de azeitonas de mesa costumam vender suas azeitonas a intermediários por preços baixos, que depois as revendem a empresas de embalagem a preços muito mais altos.
De acordo com o relatório da safra 2024/25, o Peru exportou cerca de 6.500 toneladas de azeitonas de mesa nos primeiros cinco meses de 2025 e deve exportar até 40.000 toneladas até o final do ano. Em 2024, autoridades estimaram que o Peru exportou 30.500 toneladas de azeitonas de mesa, avaliadas em US$ 84 milhões (€ 72 milhões).
Enquanto a maior parte das azeitonas de mesa do Peru cruzou a fronteira com o Chile no ano passado, os Estados Unidos e o Brasil são os destinos de três quartos das exportações peruanas em 2025.
A premiada produtora peruana de azeite Vallesur prevê uma safra recorde de azeite em 2025. (Foto: Vallesur)
De fato, Vargas indicou que a tarifa de 10% atualmente aplicada às exportações de azeite de oliva e azeitonas de mesa peruanas para os EUA pode se revelar uma vantagem competitiva para os produtos do paísem comparação com a tarifa de 25% aplicada aos produtos tunisianos e a tarifa de 15% aplicada aos de seus pares da União Europeia.
De acordo com o relatório da safra 2024/25, as autoridades preveem que o Peru exportará 8.500 toneladas de azeite, avaliadas em US$ 55 milhões (€ 47 milhões), um aumento significativo em comparação com 2024.
A maiorteadadessas exportações está previda para o segundo semestre do ano, após um início lento em 2025. Nos primeiros cinco meses do ano, foram exportadas menos de 69 toneladas, no valor de US$ 80.000 (€ 68.500), antes que as primeiras ameixas fossem moídas.
González, cuja empresa começou recentemente a exportar para os EUA, disse que ainda não percebeu um impacto das tarifas, mas acredita que elas possam ter um efeito mais significativo na safra de 2026.
“Até agora, as condições de exportação permaneceram estáveis em termos de volume e preços”, disse González. “No entanto, é provável que as novas tarifas afetem a demanda, repassando-se ao preço final para o consumidor.”
“O impacto real ficará evidente assim que o produto chegar ao mercado dos EUA”, concluiu ela. “Dependendo da reação do consumidor, talvez precisemos ajustar nossa estratégia de exportação para a safra de 2026.”