Produção na Itália deve sofrer forte queda, com redução de um terço
O calor e a seca no sul, aliados a um “ano de baixa produção”, resultaram em uma queda de 30% na produção de azeite na Itália.
“Temos testemunhado em primeira mão como as mudanças climáticas têm afetado cada vez mais nosso trabalho diário nos olivais nos últimos anos”, disse Pietro Nicotra, coproprietário da Agrestis, uma cooperativa de azeite de oliva da Sicília.
A seca persistente causa um enorme estresse em nossas oliveiras, dificultando a produção de frutos em abundância
Mais uma vez, as mudanças climáticas estão afetando gravemente a produção italiana de azeite. Autoridades confirmaram que a safra de 2024/25 sofrerá uma queda significativa na produção.
De acordo com um novo relatório do Instituto Italiano de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (Ismea), estima-se que a produção total caia entre 215.000 e 235.000 toneladas.
Veja também: Atualizações sobre a safra de 2024Uma estimativa ligeiramente mais cautelosa da Associação Italiana da Indústria de Óleos Comestíveis (Assitol) previu um rendimento de apenas 200.000 toneladas.
Em comparação, a Ismea informou que a safra de 2023/24 rendeu mais de 328.000 toneladas, 32% a mais do que a produção esperada para a próxima temporada. O Ismea observou que a produção média nas últimas cinco safras foi de 307.000 toneladas.
Diante desses números, a Ismea alertou que a Itália corre o risco de cair da segunda para a quinta posição entre os principais produtores mundiais de azeite.
Tanto a Ismea quanto a Assitol atribuíram o declínio na produção principalmente à seca prolongada, que afetou particularmente as regiões do sul.
Além disso, observaram que este ano é basicamente um “ano de baixa produção” no ciclo natural de alternância de produção das oliveiras.
Anos de produção e anos de baixa produção
As oliveiras têm um ciclo natural de alternância entre anos de alta e baixa produção, conhecidos como “anos de produção” e “anos de baixa produção”, respectivamente. Durante um ano de produção, as oliveiras produzem uma quantidade maior de frutos, resultando em aumento da produção de azeite. Por outro lado, um “ano de baixa produção” é caracterizado por um rendimento reduzido de azeitonas devido ao estresse do “ano de alta produção” anterior. Os produtores de azeite de oliva frequentemente monitoram esses ciclos para antecipar e planejar as variações na produção.
Espera-se que os rendimentos variem significativamente em todo o país, com as regiões do norte e do centro menos afetadas pelo clima desfavorável.
A Ismea projeta que a Toscana, o Lácio e a Úmbria terão recuperações na produção de mais de 70% em comparação com a última safra. No norte da Itália, espera-se que a recuperação ultrapasse 74%, apesar de um problema não identificado que resultou em uma misteriosa queda de frutos em alguns olivais.
A seca e as ondas de calor tiveram o impacto mais severo nas principais regiões produtoras de azeitonas, incluindo a Sicília, a Calábria e a Apúlia, que respondem pela maior parte da produção de azeite da Itália.
Espera-se que os rendimentos caiam pelo menos 41% nessas áreas, assim como na Sardenha, Basilicata, Campânia, Marcas e Molise.
A cooperativa Agrestis, na Sicília, espera uma queda de 80% na produção este ano devido às condições climáticas extremas. (Foto: Agrestis)
A premiada cooperativa Agrestis, em Buccheri, na Sicília, passou por vários anos difíceis, demonstrando a resiliência dos produtores de alta qualidade.
Ao longo dos anos, a cooperativa conquistou inúmeros prêmios pela qualidade de seu azeite, incluindo vários prêmios de ouro no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC desde 2015.
“A seca persistente causa um estresse tremendo em nossas oliveiras, dificultando que elas produzam frutos em abundância”, disse Nicotra.
Durante o período de floração, a primavera excepcionalmente quente e as temperaturas extremas em maio afetaram diretamente a produção das oliveiras da Agrestis.
“A flutuação nas temperaturas entre o dia e a noite, juntamente com a umidade que se acumulava nas plantas, causou queimaduras nas flores”, disse Nicotra. “Como resultado, sofremos uma perda devastadora de 80% da colheita deste ano.”
“Apesar de todos esses desafios, continuamos comprometidos”, acrescentou ela. “Embora a quantidade seja baixa, o azeite que produzimos representa nossas tradições e as variedades nativas que definem esta terra há séculos.”
Muitos produtores na Apúlia também relataram uma queda signi
A Apúlia é a região produtora de azeite mais importante da Itália. (Foto: Voglia di Puglia)
“Este ano tem sido particularmente desafinte. Estamos saindo de uma safra de baixa produção, o que afetou a frutificação novamente este ano, seguido por uma seca severa. Mesmo durante o inverno, as chuvas foram escassas”, disse Nicola Lamedica, especialista em oliveiras da fazenda Voglia di Puglia, localizada na parte mais ao norte da região sul.
“Nossa estratégia se baseia na irrigação por gotejamento e em métodos tradicionais de cultivo de azeitonas para combater as condições climáticas adversas que estamos enfrentando”, acrescentou Lamedica. “Por meio de técnicas avançadas de poda e cuidados constantes com as plantas, mantivemos frutos de alta qualidade, que agora estão em excelentes condições.”
Na região central da Úmbria, os produtores afirmaram que esta safra parece muito mais produtiva do que a anterior.
“A última safra foi muito desafiadora. Acabamos de começar, mas esta nova safra nos deixa extremamente otimistas”, disseram Miriam Cinaglia e Sergio Rutili, proprietária e gerente geral da premiada Centumbrie.
“A matéria-prima é excelente e, a partir de nossas primeiras impressões, o perfil organoléptico parece muito promissor”, explicaram.
“Do ponto de vista quantitativo, esperamos uma produção robusta na Úmbria nesta safra. Ao contrário do ano passado, as drupas estão mais ricas em polpa, o que aumenta as esperanças de novas melhorias na qualidade do produto final”, acrescentaram Cinaglia e Rutili.
O norte e o centro da Itália devem ter uma boa safra após uma colheita fraca na campanha agrícola de 2023/24. (Foto: Centumbrie)
Mais ao norte, a Casale 3 Danesi, perto de Lucca, na Toscana, administra um olival com 450 árvores e espera uma colheita muito mais abundante nesta temporada do que na anterior.
“Este ano, o clima tem estado perfeito durante toda a sação”, disse Henrik Jorgensen, proprietário da fazenda. “Normalmente enfrentamos inúmeros desafios climáticos, como o calor precoparo da primavera seguido por geadas súdenas, que causam a perda de flores. Mas este ano, evitamos esses problemas.”
Além disso, o produtor orgânico se beneficiou da ausência da mosca-da-azeitona este ano.
“Uma geada que dura pelo menos três dias no inverno geralmente mata a maioria das moscas abaixo da superfície do solo. Este ano, não tivemos nenhuma mosca-da-azeitona, o que é um grande alívio”, disse Jorgensen.
“Quando a mosca-da-azeitona está presente, só podemos usar armadilhas tradicionais para moscas, já que somos produtores orgânicos”, acrescentou.
De acordo com o Ismea, a Itália conta com mais de 619.000 empresas e fazendas relacionadas à azeitona e 4.327 moinhos em atividade.
Dos 1,16 milhão de hectares de olivais da Itália, 247.000 hectares, mais de 21%, são cultivados organicamente.