Pequenos agricultores e produtores na Itália se organizam para promover azeites artesanais
A Federação Italiana de Olivicultores Independentes tem como objetivo promover a cultura dos pequenos e médios produtores e das variedades autóctones de oliveira.
Pequenos e médios produtores de azeite extravirgem se uniram na Itália para formar uma nova federação dedicada à preservação de sua cultura e das variedades autóctones de oliveira.
Os fundadores da Federação Italiana de Olivicultores Independentes (FIOI) afirmaram que ela será o lar de produtores e moinhos considerados “artesãos do azeite de oliva”.
“Reivindicamos o direito de existir e de expressar nossa identidade nos rótulos e nas prateleiras.
Os azeites desses produtores raramente chegam às prateleiras dos supermercados, e os produtores afirmam estar sub-representados em um setor que acreditam ser dominado por grandes empresas e produtores.
Veja também: Novos esforços para promover uma rara variedade de azeitona branca na Calábria“Somos uma federação independente administrada pelos próprios olivicultores; por fazendas de azeitonas que não têm nada a ver com o mundo da indústria do azeite”, disse Paolo Di Gaetano, diretor da Fonte di Foiano, com sede na Toscana, e recém-eleito presidente da FIOI.
“Somos agricultores que, por meio de nossas atividades, preservamos e protegemos a terra, garantindo pessoalmente um monitoramento rigoroso de toda a cadeia de produção”, acrescentou.
A dinâmica atual do mercado de azeite tem se mostrado desafiadora para os pequenos produtores de azeite, afirmaram os fundadores da federação.
Eles argumentam que o azeite extravirgem artesanal e o azeite produzido em massa devem ser considerados e avaliados de forma diferente, pois são produtos distintos, com características organolépticas, preços de venda e bases de clientes próprias.
“Os artesãos do azeite devem se diferenciar dos produtores de azeite de commodities, cujo produto é vendido no mercado a preços mais baixos”, disse Antonella Titone, vice-presidente da FIOI que produz azeite na Sicília. “Reivindicamos o direito de existir e de expressar nossa identidade nos rótulos e nas prateleiras.”
De acordo com Pietro Intini, o segundo vice-presidente que produz azeite na Apúlia, os produtores artesanais de azeite estão espalhados por toda a Itália. Ele argumentou que o país é tão diverso que as condições geográficas e climáticas específicas que ajudam a moldar o azeite de cada região devem ser levadas em conta.
“A Itália conta com o maior patrimônio olivícola do mundo, com mais de 580 cultivares de oliveiras, uma variedade de terras agrícolas e diferentes microclimas, todos ativos preciosos que podem ser perdidos”, disse ele.
Segundo Intini, a FIOI tem como objetivo “preservar as cultivares históricas italianas, redescobri-las e promovê-las”.
“Respeitamos as culturas estrangeiras de azeite, mas rejeitamos a importação de modelos agronômicos e tecnológicos ou de variedades e híbridos que possam perverter nossa identidade nacional”, acrescentou.
Enquanto isso, Caterina Mazzolin, secretária-geral da FIOI, explicou que o “objetivo da federação é fazer com que os produtores se ajudem mutuamente e formem um mercado específico, projetado bem além de nossas fronteiras nacionais, onde nosso ouro verde de alta qualidade é frequentemente mais apreciado”.
“Isso é algo que temos visto acontecer no mundo do vinho, onde, no passado, seu valor agregado e a busca pela qualidade foram impulsionados por seus clientes estrangeiros”, acrescentou ela.
“Podemos oferecer variações de qualidade incomparáveis, uma infinidade de sabores e aromas”, concluiu Intini. “É por isso que queremos divulgar e espalhar as boas notícias e colocar a cultura do azeite italiano no centro deste projeto de pesquisa, cultural e econômico.”