Na Toscana, os agricultores enfrentam os desafios climáticos enquanto buscam a melhor qualidade

Depois da excelente colheita do ano passado, os produtores toscanos estão se preparando para uma colheita mais leve. Um verão quente e seco é parcialmente culpado.
Olivais na costa do Monte Argentario, no sul da Toscana. (Ylenia Granitto)
Outubro 21, 2021
Ylenia Granitto

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Com o início da nova colheita, os olivicultores da Toscana fazem um balanço de suas conquistas enquanto fazem planos e previsões para o futuro.

Têm uma colheita marcante, tanto na quantidade de frutas como na qualidade dos produtos, o que fez da Toscana o país. região italiana mais premiada No 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

No geral, as azeitonas sofreram devido à concomitância entre a falta de água e as altas temperaturas.- Claudio Cantini, Instituto de BioEconomia do Conselho Nacional de Pesquisa

"A última foi uma excelente temporada ”, Gionni Pruneti, da Frantoio Pruneti, Disse Olive Oil Times. "Tivemos um inverno e uma primavera excepcionais, com as chuvas certas e depois a floração na altura certa, um verão seco mas não muito quente e, no final, obtivemos resultados excepcionais: frutos abundantes dos quais obtivemos excelentes produtos. ”

"Este ano, em vez disso, em Chianti, ocorreram alguns problemas com a floração que foi atrasado por geadas tardias", Acrescentou. "Algumas plantas floresceram mais tarde, mesmo em junho, e notamos que variedades como o Moraiolo sofreram especialmente com esse atraso. Muitas flores foram prejudicadas pelo calor e murcharam sem poder polinizar. ”

Veja também: Atualizações da colheita de 2021

Devido a essas condições, os produtores toscanos e seus colegas das regiões centro e norte da Itália esperam uma produção menor, o que previsões preliminares confirmaram.

"No ano passado, uma série de condições ideais resultou em uma colheita muito boa em nossa região ”, disse Claudio Cantini. É o responsável pela Fazenda Experimental Santa Paolina do Instituto de BioEconomia do Conselho Nacional de Pesquisa (IBE-CNR) em Follonica.

"O elevado número de prêmios obtidos na NYIOOC pelos agricultores toscanos é o resultado de condições climáticas favoráveis, juntamente com a quase total ausência de pragas como a mosca de fruta verde-oliva", Acrescentou. "O amadurecimento da fruta ocorreu de forma tranquila, as azeitonas chegaram saudáveis ​​ao lagar e, portanto, a qualidade foi muito alta, com picos de excelência. ”

Segundo Cantini, a presença da mosca da azeitona também foi baixa este ano. Mesmo assim, a escassez de chuvas foi um problema significativo, principalmente ao longo do litoral, que acompanhou a tendência de produção registrada no centro da Itália.

"Temos que considerar que, por exemplo, na região de Grosseto, caíram pouco mais de 20 milímetros de chuva de janeiro a agosto ”, disse. "Globalmente, as azeitonas sofreram devido a uma concomitância entre a falta de água e as altas temperaturas, que em algumas zonas ultrapassaram abundantemente os 35 ° C, aproximando-se dos 40 ° C. Em resposta a esses estresses, ocorreu uma queda significativa de frutas, especialmente nos pomares não irrigados. ”

Em algumas áreas, especialmente na costa, os agricultores tiveram problemas com o crescimento deficiente dos frutos, o que resultou na prevalência do caroço sobre a polpa, disse Cantini.

"Este pode ser um ano de altos e baixos ”, acrescentou. "Ainda pudemos encontrar excelentes produções em pequenas áreas com microclima favorável, em particular onde chegou alguma chuva durante o verão ”.

Giulio Betti, meteorologista do IBE-CNR, disse Olive Oil Times aquele "as tendências atuais do clima sugerem, para os próximos dois meses na Toscana, temperaturas sazonais médias ou ligeiramente mais altas. Esperamos que até novembro os níveis de chuva possam ficar um pouco abaixo da média. ”

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Olivais em Val d'Orcia (Ylenia Granitto)

O verão de 2021 na Itália foi o sexto mais quente desde 1800, com uma anomalia nacional em comparação com a climatologia de 1981 a 2010 de +1.55 ° C, escreveu Betti em um Tweet.

"Nos últimos 15 a 20 anos, as ondas de calor aumentaram em intensidade, duração e frequência em toda a Itália ”, disse ele. "Eles afetam as colheitas, e é um fato que eles vão aumentar, tornando-se mais intenso. ”

"O mais recente Reportagem da BBC, porém, afirma que mesmo que consigamos conter o aquecimento global em 1.5 ° C, os efeitos do que fizemos até agora ainda terão impacto por anos ”, acrescentou Betti.

"Além disso, a seca persistiu por meses em toda a Itália, o que significa que não é tão fácil sair dela ”, continuou. "Precisamos de uma série de perturbações organizadas, que não sejam destrutivas tempestades que causam danos, mas chuvas extensas e generalizadas que lentamente mitigam a seca agrícola e, ao mesmo tempo, reduzem o risco de incêndios e reabastecem o abastecimento de água subterrânea, bem como os reservatórios que servem para irrigação. ”

Após um longo período de seca em meados de setembro, caiu alguma chuva, primeiro no sul da Itália e depois, no final do mês, nas áreas centro e norte do país. No entanto, a primeira precipitação significativa em toda a península não caiu até o início de outubro.

"Embora alguns estudos indiquem uma certa tendência de intensificação da precipitação em termos de quantidade e duração, devemos especificar que esse tipo de previsão a médio e longo prazo é complexo ”, disse Betti.

"Por outro lado, o que fica claro é que veremos uma alternância cada vez mais frequente entre anos com chuvas muito abundantes e anos com chuvas extremamente escassas ”, acrescentou. "Esta sequência de períodos muito secos e muito chuvosos é certamente um dos fatores que dificultam aos olivicultores o planejamento das atividades agrícolas todos os anos ”.

Na fazenda orgânica de Pruneti, novas oliveiras foram plantadas recentemente, que precisam ser irrigadas nos primeiros anos, uma prática padrão.

"O grande calor do verão causou estresse hídrico em algumas plantas ”, disse Pruneti. "Por outro lado, naturalmente os protegeu da mosca da azeitona, cuja atividade em julho foi imediatamente bloqueada. ”

"Um longo período de estiagem durou na nossa região, principalmente em Maremma, mas foram aquelas fortes ondas de calor que nos preocuparam os agricultores, pois em alguns momentos chegámos aos 38 ° C a 40 ° C, e com tais temperaturas, a oliveira larga as frutas para se defender ”, acrescentou.

"Certamente são questões que, do ponto de vista agronômico, devemos aprender a administrar ”, concluiu Pruneti. "Nesse ritmo, predispor pelo menos um sistema de irrigação de emergência soa como um caminho obrigatório. ”


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