`Mesa redonda para oferecer uma abordagem prática e peer-to-peer à dieta mediterrânea

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Mesa redonda para oferecer uma abordagem prática e peer-to-peer à dieta mediterrânea

5 março, 2015
Elena Paravantes

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A primeira mesa redonda sobre dieta mediterrânea reunirá médicos e nutricionistas, juntamente com profissionais da indústria de alimentos, fabricantes, organizações e agências comerciais, bem como representantes de serviços de alimentos, em um esforço para aumentar a presença de alimentos saudáveis ​​da dieta mediterrânea na culinária americana e fornecer uma melhor compreensão do valor comercial e de saúde de oferecer esta dieta em uma variedade de configurações.

O evento, que será realizado em Nova York no dia abril de 9, se concentrará no impacto positivo na saúde e no bem-estar, do ponto de vista científico, cultural e culinário, oferecendo uma oportunidade única de networking com os líderes de opinião da indústria, mídia, importadores e distribuidores.

mesa-redonda-para-oferecer-pratico-peertopeer-abordagem-para-mediterranea-dieta-azeite-vezes-mdrlogo01101411"A mesa-redonda é possivelmente o primeiro evento na indústria de alimentos dos Estados Unidos que tenta levar o assunto da dieta mediterrânea a um nível realmente prático ”, observou Daniela Puglielli, fundadora da iniciativa. "Embora existam muitas conferências científicas e feiras sobre o tema, não houve uma discussão aprofundada com uma abordagem ponto a ponto. ”As sessões também abrangerão tópicos como engenharia de menus, estratégias de exibição de alimentos, tendências de mercado e segmentação, o regulamentos mais recentes da FDA e questões de segurança alimentar.

Artemis Simopoulos, fundador e presidente do Centro de Genética, Nutrição e Saúde e autor de A dieta Omega, explicou: "Pesquisas sugerem que a dieta mediterrânea, especialmente a dieta tradicional de Creta antes de 1960, é melhor para a saúde do coração e a saúde geral dos americanos. ”

Com as evidências científicas por trás disso, o dieta mediterrânea pode ser um padrão alimentar ideal não apenas para a população em geral, mas também para estados específicos de doenças. O recente relatório do Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas dos EUA está recomendando uma dieta no estilo mediterrâneo pela primeira vez. Um bom entendimento de sua aplicação é visto como um passo importante para profissionais de alimentação, nutrição e saúde.

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