Mesa redonda apresentará uma abordagem prática e entre pares sobre a dieta mediterrânea
Os organizadores da Mesa Redonda sobre a Dieta Mediterrânea afirmam que este é “o primeiro evento a abordar o tema da Dieta Mediterrânea de uma forma realmente prática”.
A primeira Mesa Redonda sobre a Dieta Mediterrânea reunirá médicos e nutricionistas, juntamente com profissionais da indústria alimentícia, fabricantes, organizações comerciais e agências, bem como representantes do setor de serviços de alimentação, em um esforço para aumentar a presença de alimentos saudáveis da dieta mediterrânea na culinária americana e proporcionar uma melhor compreensão do valor comercial e para a saúde de oferecer essa dieta em diversos contextos.
O evento, que acontecerá em Nova York no dia 9 de abril, terá como foco o impacto positivo na saúde e no bem-estar, sob a perspectiva científica, cultural e culinária, ao mesmo tempo em que oferecerá uma oportunidade única de networking com formadores de opinião do setor, mídia, importadores e distribuidores.
“A Mesa Redonda é possivelmente o primeiro evento na indústria alimentícia dos EUA que tenta levar o tema da Dieta Mediterrânea a um nível realmente prático”, observou Daniela Puglielli, fundadora da iniciativa. “Embora existam muitas conferências científicas e feiras comerciais sobre o tema, ainda não houve uma discussão aprofundada com uma abordagem entre pares.” As sessões também abordarão temas como engenharia de cardápios, estratégias de exposição de alimentos, tendências e segmentação de mercado, as mais recentes regulamentações da FDA e questões de segurança alimentar.
O Dr. Artemis Simopoulos, fundador e presidente do Centro de Genética, Nutrição e Saúde e autor de The Omega Diet, explicou: “Pesquisas sugerem que a dieta mediterrânea, especialmente a dieta tradicional de Creta anterior a 1960, é a melhor para a saúde cardíaca e a saúde geral dos americanos.”
Com as evidências científicas que a sustentam, a dieta mediterrânea pode ser um padrão alimentar ideal não apenas para a população em geral, mas também para condições de saúde específicas. O recente relatório do Comitê Consultivo de Diretrizes Alimentares dos EUA recomenda, pela primeira vez, uma dieta de estilo mediterrâneo. Uma boa compreensão de sua aplicação é vista como um passo importante para os profissionais da área de alimentação, nutrição e saúde.