Em 2017 NYIOOC: Sinais da mudança do mar que esperávamos

Após uma safra desafiadora e uma queda de 30% na produção global, mais marcas do que nunca foram analisadas na maior competição de azeite do mundo - um forte sinal do número crescente de produtores focados na qualidade.
Karim Fitouri de Olivko aceita um prêmio de ouro no 2017 NYIOOC para o seu azeite monovarietal Chetoui.
Abril 28, 2017
Hannah Howard

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Após quatro dias analisando o azeite 910 dos países 27, os vencedores do quinto concurso anual anual de azeite de Nova York (NYIOOC) foram revelados na noite passada em uma conferência de imprensa.

Apesar de uma safra difícil que levou a uma queda de 30 por cento na produção global, mais produtores de azeite do que nunca enviaram suas marcas para serem julgadas no maior concurso de azeite do mundo, superando inúmeros desafios em sua busca pela qualidade.

Este é o começo da grande mudança que esperávamos. Produtores de todas as regiões responderam à nossa chamada e levantaram o jogo.- Curtis Cord, NYIOOC Presidente

Curtis Cord, O fundador da NYIOOC e o editor de Olive Oil Times disse antes de revelar os vencedores, "Não estamos aqui apenas para comemorar os vencedores deste concurso, estamos aqui com um propósito muito maior - reconhecer e aplaudir todos os produtores que se empenharam em produzir o melhor azeite de oliva possível, sejam quais forem as condições que você enfrentou neste momento. ”

"Cada ano traz seu próprio conjunto de condições e desafios e, embora alguns produtores pareçam ter adotado uma fórmula vencedora, temos visto novas empresas surgirem todos os anos para reivindicar seu prêmio. Isso significa que todo produtor comprometido com a excelência é um vencedor. Você pode não ser reconhecido hoje, mas isso vai acontecer. “
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Este é o quinto ano da competição e o maior do gênero. Quinze especialistas de todas as regiões produtoras de azeite compõem o painel de juízes de elite que cheiram e sorvem amostras cegas para determinar a nata da safra deste ano.

Cord disse que os procedimentos ao longo dos quatro dias foram tranqüilos. "Nosso painel de jurados e equipes de suporte trabalharam incansavelmente ao longo da semana e estou muito satisfeito com os resultados ”, disse ele.

Cord fez seus anúncios diante de 200 produtores, varejistas, distribuidores, chefs e jornalistas no evento esgotado. "Quem visitou um olival ou testemunhou a realização de azeite de alta qualidade conhece o trabalho minucioso, os desafios do dia-a-dia e as decisões difíceis necessárias para a fabricação deste produto ”, ele começou.

É uma dificuldade bem compreendida e ecoada pelas dezenas de produtores que viajaram de longe para participar do evento. "Vale a pena ”, disse uma distribuidora, que enviou seu azeite pela primeira vez este ano. "É como o Grammy de azeite. ”Os espectadores de todo o mundo, que assistiram a transmissão ao vivo on-line, juntaram-se à multidão de Nova York, esperando com antecipação a divulgação dos premiados.

O NYIOOC Um painel de juízes, composto por provadores especialistas da 15 da Tunísia, Austrália, Japão, Espanha, Grécia, Itália, EUA, França, Argentina e Turquia, meticulosamente provou todos os azeites 910 - a maior coleção internacional de azeites já montada.

"Esses juízes não são apenas os melhores provadores do mundo com anos de experiência e históricos impressionantes, eles compartilham um profundo respeito por este produto e as pessoas por trás dele, o que eles demonstram por seu foco intenso em cada amostra - um nível extremo de concentração que Testemunhei 910 vezes nos últimos quatro dias ”, disse Cord.

As marcas de azeite italianas levaram para casa o maior número de prêmios pelo terceiro ano consecutivo - 124 azeites virgem extra da Itália receberam prêmios. A Espanha ficou em segundo lugar, com 110 prêmios. 71 azeites de oliva dos Estados Unidos receberam reconhecimento. Os produtores gregos mais que dobraram o número de vencedores em relação ao ano passado, com 47 prêmios. Mais azeites de todo o mundo estiveram representados entre os vencedores do que nunca, de países como Portugal, Eslovênia, África do Sul, Croácia, Uruguai, Marrocos, Brasil e China. Ao todo, 463 marcas foram eleitas as melhores do mundo, 149 a mais que no ano passado.

Karim Fitouri da Tunísia, de Olivko, recebe o prêmio de ouro em 2017 NYIOOC para o seu azeite monovarietal Chetoui.

"Agora existem mais azeites de alta qualidade, de mais lugares do que em qualquer outro momento ”, disse Cord. "Os dados de quatro dias de degustações pelo painel de analistas sensoriais mais experiente do mundo comprovam esmagadoramente que os esforços para produzir um excelente azeite de oliva em todo o mundo estão valendo a pena - produtores de todas as regiões responderam à nossa chamada e aumentaram seu jogo. ”

"Agora temos 463 marcas de produtos de classe mundial para escolher. 463 produtores que vieram a Nova York este ano com algo a provar. 463 azeites frescos, saudáveis, aromáticos, equilibrados e deliciosos. Este é o início da mudança radical que esperávamos. A análise meticulosa de nosso painel de jurados expôs uma clara tendência de aumento na qualidade ”, disse Cord.

Os vencedores subiram ao palco para coletar suas NYIOOC troféus. A multidão tomou um coquetel e provou aperitivos feitos por International Culinary Center (ICC) alunos. Cord parou um momento para refletir sobre a perda de Dorothy Cann Hamilton, a visionária fundadora do International Culinary Center, que defendeu e sediou o primeiro NYIOOC na escola dela. "O mundo da culinária não é o que era, mas sua visão continua viva ”, disse Cord.

Os azeites vencedores são cobiçados por chefs, varejistas e consumidores exigentes em todos os lugares que valorizam o azeite virgem extra da mais alta qualidade. "O prêmio definitivamente aumenta as vendas ”, disse María Martínez De Ubago Arias, que ganhou seu terceiro prêmio por ela Albea Blanca, um Koreneiki de corpo médio da Espanha, e viajou de Madrid para participar da noite.

A lista completa dos vencedores do Concurso Internacional de Azeite de Nova York pode ser encontrada no site oficial de resultados bestoliveoils.org, juntamente com informações detalhadas sobre todos os azeites.

Entusiastas e empresas podem comprar as garrafas no Melhor Novo Mercado de Azeites portal, que conecta produtores, distribuidores e clientes. As marcas vencedoras também serão destaque na primeira edição anual "Guia dos Melhores Azeites do Mundo ”, um guia impresso que será publicado em maio.

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