6th 'Extrascape' reconhece as impressionantes paisagens do azeite

A 6ª edição do concurso para as melhores paisagens de azeite extra virgem, Extrascape 2017, encerrou um evento de dois dias que contou com várias palestras de especialistas na área.

Frantoio Franci, Toscana
Jun. 29, 2017
Por Ylenia Granitto
Frantoio Franci, Toscana

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Nos dias 9 e 10 de junho, o evocativo claustro do Convento de Jesus e Maria em San Martino in Pensilis, em Molise, foi o palco do 6th edição de Extrascape, a competição internacional para os melhores "paisagens de azeite. ”

Este reconhecimento tem um valor agregado, pois melhora um aspecto importante da produção de azeite extra-virgem.- Lidia Antonacci, Mio Padre é um albero

A associação de produtores Molisextra organizou o evento, e os seus membros optam por não participar no concurso, como supervisores imparciais para as sessões de avaliação que abrangeram tanto os perfis organolépticos como a vertente das terras de origem dos azeites virgens extra, que chegaram a Molise de vários países. 

"Criamos essa competição com o desejo de recompensar não apenas a qualidade do produto, mas também a paisagem, destinada ao compromisso do produtor de salvaguardar e proteger o território ”, afirmou um dos organizadores, Giorgio Tamaro. 

"Este aspecto torna-se uma importante expressão de qualidade, pois agora é evidente que os azeites de oliva extra virgem de sucesso sempre vieram de paisagens marcantes, tanto da Itália quanto do exterior, e isso significa um ambiente bem administrado e respeitado ”, acrescentou Tamaro. "Ao longo dos anos, nunca houve uma dissonância entre os azeites vencedores e a simpatia das suas paisagens. ” 

Frantoio Franci, Toscana

Os resultados do concurso foram avaliados por dois conselhos dirigidos respectivamente pelo líder do júri Vitor Ugo Fratini e por Achille Ippolito, coordenador de um curso de doutoramento interuniversitário em design, gestão e planeamento paisagístico e ambiental da Universidade Sapienza de Roma. 

A qualidade é importante.
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Graças à parceria entre este doutorado e o curso de mestrado em planejamento e promoção cultural da paisagem da Universidade de Molise, coordenado por Luciano De Bonis, a primeira manhã do evento foi dedicada a um workshop articulado sobre temas relacionados à paisagem. 

Durante a tarde, o claustro sugestivo tornou-se o conjunto de 'Inconferência 'com a presença de especialistas do setor que proferiram palestras sobre promoção, comunicação e conscientização de produtores e consumidores na Itália e no exterior, com destaque para os Estados Unidos. 

Uma mesa redonda sobre a utilização do azeite virgem extra na restauração deu origem a um animado debate sobre as últimas tendências do food service. 

"É fundamental que o restaurador conheça o azeite extra virgem, como comunicá-lo e como valorizá-lo, não apenas na cozinha, mas também na área de serviço ”, observou o consultor de azeite e proprietário da loja de azeite. 'Oleonauta 'em Roma, Simona Cognoli. 

"Além de atender ao aspecto territorial da culinária, é importante escolher a variedade de acordo com o prato, visando sua melhor expressão com os ingredientes e durante o cozimento ”, destacou. 

No segundo dia, o DNA do azeite de oliva foi o tema principal, sendo uma nova fronteira no combate às fraudes, mas também uma ferramenta para promover a biodiversidade, conforme destaca Luciana Baldoni, pesquisadora sênior do Instituto de Biociências e Biorrecursos do Conselho Nacional de Pesquisas de Perugia, e por representantes da Unidade de Comando Carabinieri de proteção ambiental, agroalimentar e florestal. 

A associação Molisextra apresentou um projeto, que vai ser desenvolvido nos próximos meses, que visa recuperar ecossistemas degradados de olival em agricultura biológica. 

O evento terminou com a cerimônia de premiação. "Esse reconhecimento tem um valor agregado, pois aprimora um aspecto importante da produção de azeite extra-virgem ”, afirmou o vencedor da categoria 'paisagem tradicional, azeite extra virgem convencional, frutado médio, 'Lidia Antonacci. 

"Quando você abre uma garrafa de azeite de oliva extra virgem de alta qualidade, você encontra em seus atributos os fatores de conexão com a terra a que pertence ”, disse o produtor de Apúlia. Mio padre é um albero, cuja conexão profunda com o território aparece no nome de sua fazenda, o que significa 'Meu pai é uma árvore. ' 

O prêmio especial 'Francesco Ortuso, 'que foi atribuído à pessoa que encarnou profissionalismo, transparência, humildade e determinação na realização do seu trabalho de salvaguarda, defesa e valorização do autêntico azeite virgem extra, foi para um coronel da Unidade de Comando Carabinieri para o meio ambiente, agroalimentar e proteção florestal, Amedeo De Franceschi. 

Outro prêmio especial foi para o ex-Corpo Florestal do Estado, que recentemente se incorporou à unidade Carabinieri, na pessoa da general Rosa Patrone, com agradecimento pelas notáveis ​​contribuições técnicas e humanas desde a primeira edição do Extrascape.

Vencedores do Extrascape 2017 

Tradicional Paisagem Categoria Convencional

Frutado Claro: Aziende Agricole Di Martino, Apúlia
Frutado médio: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulia
Frutado intenso: Accademia Olearia, Sardenha 

Categoria Tradicional Paisagem Orgânica

Frutado Claro: Azienda Agricola Caruso, Sicília
Frutado Médio: Fattoria Altomena, Toscana
Frutado intenso: Frantoio Franci, Toscana 

Paisagem Contemporânea Convencional

Frutado Leve: El Empierdo, Dop Cordoba, Espanha 

Paisagem Contemporânea Orgânica

Frutado leve: Agricoltura Cericola, Apúlia
Frutado Médio: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche 

Menção Especial, Melhor Arquitetura de Moinho

Valle Quilimari, Chile 

Menção de Extrascape 2017

Frantoio Vicopisano, Toscana



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