A 7ª edição do “Extrascape” homenageia as paisagens por trás das marcas
A sétima edição do concurso ocorreu durante a feira internacional de alimentos Cibus.
O Extrascape, um concurso internacional dedicado aos azeites extravirgens e às paisagens de onde provêm, organizado pela associação de produtores Molisextra, mudou-se de San Martino in Pensilis, em Molise, para Parma, na Emília-Romanha, para sua sétima edição.
De 7 a 11 de maio, a feira internacional de alimentos Cibus sediou uma etapa do concurso.
Durante a feira, foi montada uma área de degustação e as imagens das paisagens participantes do concurso foram exibidas durante uma mesa redonda com o tema “Azeite extravirgem e paisagens olivais: usos e abusos”.
“A escolha que fizemos este ano de estar presentes na feira internacional de alimentos Cibus foi motivada pelo desejo de encontrar novos parceiros que compartilhem a missão de conscientizar os consumidores sobre a qualidade dos azeites que utilizam”, afirmou o presidente da Molisextra e organizador do Extrascape, Francesco Travaglini.
“Conversamos com profissionais como compradores de alimentos e intermediários que ainda não estão envolvidos no setor do azeite de oliva extravirgem, mostrando a eles o que é qualidade por meio da ligação com o território, um tema que vem se tornando cada vez mais importante na indústria alimentícia.”
A segunda parte do evento retornará a Molise, berço do concurso, para destacar a importância da conexão com o território. Nessa ocasião, o prêmio especial do Extrascape “Francesco Ortuso”, concedido à pessoa que se destacou na defesa da autenticidade dos alimentos e, em particular, do azeite extravirgem, será entregue a Anna Scafuri, jornalista da emissora estatal italiana Rai, “por seu trabalho sempre meticuloso na divulgação de informações corretas, com o objetivo de valorizar a qualidade e a autenticidade do ‘Made in Italy’ em geral e, em particular, do azeite de oliva extravirgem”, segundo os organizadores.
O olival “Mio Padre è un Albero” em San Severo, na província de Foggia, na Apúlia
Enquanto isso, os melhores azeites no contexto de seus territórios de cultivo de oliveiras foram revelados em Parma, após avaliações conjuntas realizadas por dois painéis de degustadores e especialistas em paisagismo.
Achille Ippolito, professor de composição arquitetônica e diretor de um curso de mestrado em projeto paisagístico, liderou a comissão que avaliou as origens dos produtos. “A maioria dos olivais que avaliamos era muito interessante”, observou ele. “Apreciamos alguns pomares espanhóis e, especialmente, a empresa premiada da Apúlia (cuja fazenda) se integra à paisagem com grande respeito.”
Os vencedores, entre trinta participantes de toda a Europa, foram anunciados no dia 8 de maio na área FoodCourt da Arsap, agência de desenvolvimento agrícola, rural e pesqueiro de Molise, na feira Cibus.
Quatro empresas caracterizadas por uma paisagem tradicional foram selecionadas pelos painéis de especialistas: “Mio Padre è un Albero”, em San Severo (Foggia, Puglia), na categoria frutado leve; “Olivarera La Purisima”, em Priego de Córdoba (Andaluzia, Espanha), na categoria frutado médio; L’Olivario Frantoio Oleario, em Castelleone di Suasa (Ancona, Marcas), para a categoria frutado intenso; e Carmela di Caro, em Trapani (Sicília), para a categoria orgânica.
“Consumir um autêntico azeite extravirgem significa proteger e valorizar um pedaço de terra por meio de um ato ético, já que a proteção da paisagem é um dos princípios da Constituição italiana”, destacou Travaglini, referindo-se ao Artigo 9º, que diz: “A República salvaguarda a paisagem natural e o patrimônio histórico e artístico da Nação.”
“Estamos prontos para o próximo Extrascape, com uma consciência ainda maior e o desejo de envolver um número cada vez maior de produtores em nossa missão de qualidade e respeito ao território”, concluiu.