7th 'Extrascape' homenageia as paisagens por trás das marcas

A sétima edição do concurso aconteceu durante a exposição internacional de alimentos Cibus.

Mio padre è un Albero olival em San Severo, na província de Foggia, Puglia
31 de maio de 2018 9h45 EDT
Por Ylenia Granitto
Mio padre è un Albero olival em San Severo, na província de Foggia, Puglia

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O Extrascape, um concurso internacional de azeite extra-virgem e as paisagens de onde vieram, organizado pela associação de produtores Molisextra, mudou-se de San Martino in Pensilis, Molise, para Parma, Emilia-Romagna, na sua sétima edição.

De 7 a 11 de maio, mostra internacional de alimentos Cibus hospedou uma sessão do concurso.

Durante o período da exposição, foi montada uma área de degustação e as imagens das paisagens participantes do concurso foram exibidas durante uma mesa redonda sobre o tema 'EVOO e paisagens de oliveiras: usos e abusos.

"A escolha que fizemos este ano para estar presente na feira internacional de alimentos Cibus foi ditada pelo desejo de encontrar novas partes interessadas, que compartilham a missão de conscientizar os consumidores sobre a qualidade dos azeites que usam ”, afirmou o presidente da Molisextra e organizador. de Extrascape, Francesco Travaglini.

"Conversamos com pessoas como compradores e intermediários de alimentos que ainda não estão envolvidos no setor de azeite virgem extra, mostrando o que é qualidade através da ligação com o território, um tema que está se tornando cada vez mais importante na indústria alimentícia ”.

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A segunda parte do evento voltará a Molise, o berço do concurso, para destacar a importância da conexão com o território. Naquela ocasião, o prêmio especial Extrascape 'Francesco Ortuso, 'que vai para a pessoa que se destacou na proteção de alimentos autênticos e azeite de oliva extra virgem, em particular, será concedido a Anna Scafuri, jornalista da tate televisão italiana Rai, "por seu trabalho sempre cuidadoso em fornecer informações corretas, visando melhorar a qualidade e autenticidade dos 'Fabricado na Itália 'em geral e em particular o azeite extra-virgem ”, segundo os organizadores.

Mio Padre é um olival de Albero em San Severo, na província de Foggia, Puglia

Enquanto isso, os melhores azeites no contexto de seus territórios olivícolas foram revelados em Parma, após as avaliações conjuntas realizadas por dois painéis de provadores e especialistas em paisagem.

Professor de composição arquitetônica e diretor de um curso de mestrado em paisagismo, Achille Ippolito liderou a comissão que avaliou a origem dos produtos. "A maioria dos olivais que avaliamos era muito interessante ”, observou ele. "Apreciamos alguns pomares espanhóis e, especialmente, a empresa apúlia premiada (cuja fazenda) se encaixa na paisagem com grande respeito. ”

Os vencedores, entre trinta participantes de toda a Europa, foram anunciados a 8 de maio na área FoodCourt da agência de Molise para o desenvolvimento agrícola, rural e das pescas Arsap em Cibus.

Quatro empresas identificadas por uma paisagem tradicional foram selecionadas pelos painéis de especialistas: Mio Padre è un Albero em San Severo (Foggia, Puglia) para a categoria light frutado; Olivarera La Purisima, em Priego de Córdoba (Andalucía, Espanha) para a categoria médio frutado; L'Olivario Frantoio Oleario, em Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) para a categoria frutado intenso; Carmela di Caro, em Trapani (Sicília) para a categoria orgânica.

"Consumir um autêntico azeite de oliva extra virgem significa proteger e valorizar um terreno por meio de um ato ético, já que a proteção da paisagem é um dos princípios da Constituição italiana ”, destacou Travaglini, referindo-se ao artigo 9 que diz: "A República protege a paisagem natural e o patrimônio histórico e artístico da nação. ”

"Estamos prontos para o próximo Extrascape, com uma maior consciência e vontade de envolver um número cada vez maior de produtores na nossa missão de qualidade e respeito ao território ”, concluiu.


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