7th 'Extrascape' homenageia as paisagens por trás das marcas

O Extrascape, um concurso internacional de azeite extra-virgem e as paisagens de onde vieram, organizado pela associação de produtores Molisextra, mudou-se de San Martino in Pensilis, Molise, para Parma, Emilia-Romagna, na sua sétima edição.

De 7 a 11 de maio, mostra internacional de alimentos Cibus hospedou uma sessão do concurso.

Durante o período da exposição, foi montada uma área de degustação e as imagens das paisagens participantes do concurso foram exibidas durante uma mesa redonda sobre o tema 'EVOO e paisagens de oliveiras: usos e abusos.

"A escolha que fizemos este ano para estar presente na feira internacional de alimentos Cibus foi ditada pelo desejo de encontrar novas partes interessadas, que compartilham a missão de conscientizar os consumidores sobre a qualidade dos azeites que usam ”, afirmou o presidente da Molisextra e organizador. de Extrascape, Francesco Travaglini.

"Conversamos com pessoas como compradores e intermediários de alimentos que ainda não estão envolvidos no setor de azeite virgem extra, mostrando o que é qualidade através da ligação com o território, um tema que está se tornando cada vez mais importante na indústria alimentícia ”.

A segunda parte do evento voltará a Molise, o berço do concurso, para destacar a importância da conexão com o território. Naquela ocasião, o prêmio especial Extrascape 'Francesco Ortuso, 'que vai para a pessoa que se destacou na proteção de alimentos autênticos e azeite de oliva extra virgem, em particular, será concedido a Anna Scafuri, jornalista da tate televisão italiana Rai, "por seu trabalho sempre cuidadoso em fornecer informações corretas, visando melhorar a qualidade e autenticidade dos 'Fabricado na Itália 'em geral e em particular o azeite extra-virgem ”, segundo os organizadores.

Enquanto isso, os melhores azeites no contexto de seus territórios olivícolas foram revelados em Parma, após as avaliações conjuntas realizadas por dois painéis de provadores e especialistas em paisagem.

Professor de composição arquitetônica e diretor de um curso de mestrado em paisagismo, Achille Ippolito liderou a comissão que avaliou a origem dos produtos. "A maioria dos olivais que avaliamos era muito interessante ”, observou ele. "Apreciamos alguns pomares espanhóis e, especialmente, a empresa apúlia premiada (cuja fazenda) se encaixa na paisagem com grande respeito. ”

Os vencedores, entre trinta participantes de toda a Europa, foram anunciados a 8 de maio na área FoodCourt da agência de Molise para o desenvolvimento agrícola, rural e das pescas Arsap em Cibus.

Quatro empresas identificadas por uma paisagem tradicional foram selecionadas pelos painéis de especialistas: Mio Padre è un Albero em San Severo (Foggia, Puglia) para a categoria light frutado; Olivarera La Purisima, em Priego de Córdoba (Andalucía, Espanha) para a categoria médio frutado; L'Olivario Frantoio Oleario, em Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) para a categoria frutado intenso; Carmela di Caro, em Trapani (Sicília) para a categoria orgânica.

"Consumir um autêntico azeite de oliva extra virgem significa proteger e valorizar um terreno por meio de um ato ético, já que a proteção da paisagem é um dos princípios da Constituição italiana ”, destacou Travaglini, referindo-se ao artigo 9 que diz: "A República protege a paisagem natural e o patrimônio histórico e artístico da nação. ”

"Estamos prontos para o próximo Extrascape, com uma maior consciência e vontade de envolver um número cada vez maior de produtores na nossa missão de qualidade e respeito ao território ”, concluiu.