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Basilicata, azeitona selvagem do sul da Itália

Novembro 20, 2014
Aldo Pesce

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Terra de uvas, azeitonas e beleza trágica, Basilicata é uma das menores regiões da Itália e seu azeite não é tão conhecido como outros.

No meio do Mezzogiorno, esta região tem um clima perfeito para a olivicultura. As variedades de azeitonas mais comuns aqui são: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina e Farasana.

Embora apenas Ogliarola del Vulture tenha a denominação DOP, todas as variedades locais produzem azeites valorizados por seu sabor frutado e equilibrado.

Muitos dos pomares de Basilicata ficam sobre morros de difícil acesso e colheita. Em geral, a produção de azeite é menos organizada - muito longe dos sistemas modernos encontrados nas regiões vizinhas, como Puglia ou Calábria. 

Essa fragmentação da produção desestimula investimentos no setor. Metade dos lagares de azeite aqui ainda usam prensas, muitas vezes blendndo azeitonas de diferentes condições.

Esses fatores estão dificultando o destaque do azeite de oliva da Basilicata. Com 90% de sua produção extra-virgem e principalmente da agricultura orgânica, os azeites de Basilicata ainda são normalmente vendidos sem marca e quase nenhum (3%) é exportado.

No entanto, Lucani, como as pessoas de Basilicata são chamadas em italiano, é incentivado porque novas oportunidades estão chegando em breve. Matera foi recentemente nomeada Capital Europeia da Cultura 2019 - uma oportunidade de alto nível para aumentar a conscientização sobre o potencial do azeite de oliva da Basilicata.

Enquanto isso, na próxima semana, o prefeito de Matera se reunirá com o prefeito de Siena, na cidade toscana, na assembleia nacional da associação dos municípios do azeite, Città dell'Olio, para estreitar a parceria entre essas cidades em nome da azeitona e azeite extra virgem.

Os produtores estão se preparando para esses eventos, prontos para agregar valor ao ouro líquido proveniente desta terra selvagem que no passado inspirou grandes artistas como Pasolini e Carlo Levi.


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