Basilicata, a oliveira selvagem do sul da Itália
Novas oportunidades estão surgindo para conhecer os azeites da Basilicata, uma terra selvagem que inspirou grandes artistas.
Terra de uvas, azeitonas e beleza trágica, a Basilicata é uma das menores regiões da Itália, e seu azeite não é tão conhecido quanto o de outras regiões.
Situada no centro do Mezzogiorno, esta região possui um clima perfeito para o cultivo da oliveira. As variedades de azeitonas mais comuns aqui são: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina e Farasana.
Embora apenas a Ogliarola del Vulture tenha a denominação DOP, todas as variedades locais produzem azeites apreciados por seu sabor equilibrado e frutado.
Muitos dos olivais da Basilicata estão situados em colinas de difícil acesso e colheita. Em geral, a produção de azeite é menos organizada — muito diferente dos sistemas modernos encontrados nas regiões vizinhas, como a Apúlia ou a Calábria.
Essa fragmentação da produção está desestimulando investimentos no setor. Metade dos lagares de azeite da região ainda utiliza prensas, muitas vezes misturando azeitonas em condições muito diferentes.
Esses fatores estão dificultando que o azeite da Basilicata se destaque. Com 90% de sua produção sendo extravirgem, e em sua maioria proveniente da agricultura orgânica, os azeites da Basilicata ainda são normalmente vendidos sem marca e quase nenhum (3%) é exportado.
No entanto, os lucanos, como são chamados os habitantes da Basilicata em italiano, estão animados porque novas oportunidades estão por vir. Matera foi recentemente nomeada Capital Europeia da Cultura de 2019 — uma oportunidade de grande visibilidade para aumentar a conscientização sobre o potencial do azeite da Basilicata.
Enquanto isso, na próxima semana, o prefeito de Matera se reunirá com o prefeito de Siena, na cidade toscana, na assembleia nacional da associação de municípios do azeite, Città dell’Olio, para estreitar a parceria entre essas cidades em nome da azeitona e do azeite extravirgem.
Os produtores estão se preparando para esses eventos, prontos para agregar valor ao ouro líquido proveniente desta terra selvagem que, no passado, inspirou grandes artistas, incluindo Pasolini e Carlo Levi.