`Basilicata, azeitona selvagem do sul da Itália - Olive Oil Times

Basilicata, azeitona selvagem do sul da Itália

Novembro 20, 2014
Aldo Pesce

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Terra de uvas, azeitonas e beleza trágica, Basilicata é uma das menores regiões da Itália e seu azeite não é tão conhecido como alguns outros.

No meio do Mezzogiorno, esta região tem um clima perfeito para a olivicultura. As variedades de azeitonas mais comuns aqui são: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina e Farasana.

Embora apenas Ogliarola del Vulture tenha a designação DOP, todas as variedades locais produzem azeites apreciados por seu sabor equilibrado e frutado.

Muitos dos arvoredos da Basilicata situam-se sobre colinas de difícil acesso e colheita. Em geral, a produção de azeite é menos organizada - muito longe dos sistemas modernos encontrados nas regiões vizinhas, como Puglia ou Calábria.

Essa fragmentação da produção está desencorajando os investimentos no setor. Metade dos moinhos de azeite aqui ainda usa prensas, frequentemente blendndo azeitonas de condições muito variadas.

Esses fatores dificultam o destaque do azeite da Basilicata. Com a 90 por cento de sua produção extra-virgem, e principalmente da agricultura orgânica, os azeites Basilicata ainda são normalmente vendidos sem marca e quase nenhum (3 por cento) é exportado.

No entanto, Lucani, como as pessoas de Basilicata são chamadas em italiano, é incentivado porque novas oportunidades estão chegando em breve. Matera foi recentemente nomeada Capital Europeia da Cultura 2019 - uma oportunidade de alto nível para aumentar a conscientização sobre o potencial do azeite de oliva da Basilicata.

Enquanto isso, na próxima semana, o prefeito de Matera se encontrará com o prefeito de Siena, na cidade da Toscana, na assembléia nacional da associação de municípios de azeite, Città dell'Olio, para estreitar a parceria entre essas cidades em nome da oliveira e azeite extra-virgem.

Os produtores estão se preparando para esses eventos, prontos para agregar valor ao ouro líquido proveniente dessa terra selvagem que no passado inspirou grandes artistas como Pasolini e Carlo Levi.


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