A Chanel escolheu as azeitonas Bosana da Sardenha para o seu novo “Soro da Juventude”
A marca francesa Chanel selecionou ingredientes das Zonas Azuis do mundo para criar um novo sérum com propriedades antioxidantes e rejuvenescedoras, incluindo café da Costa Rica, mastique da Grécia e azeitonas da Sardenha.
Os especialistas em cuidados com a pele da Chanel selecionaram “ingredientes da longevidade” provenientes de regiões do mundo onde as pessoas vivem melhor e por mais tempo — as chamadas Zonas Azuis — para incluí-los na linha de produtos da grife.
A Chanel prestou homenagem às coisas mais valiosas que nossa terra oferece, por meio das pessoas e dos produtos do território.
As Zonas Azuis caracterizam-se pela adesão de seus habitantes a práticas e alimentos saudáveis, alguns dos quais foram escolhidos pela icônica marca francesa para formular um novo sérum com propriedades antioxidantes e revitalizantes.
A fórmula do novo Youth Activator da empresa inclui café da Costa Rica por suas propriedades anti-inflamatórias, mastique da Grécia, rico em ácido oleanólico, e azeitonas da Sardenha por sua alta concentração de polifenóis e ácidos graxos essenciais.
O conselheiro de turismo, artesanato e comércio da Sardenha, Francesco Morandi, chamou a seleção de “um reconhecimento gratificante e incomum do ambiente, da natureza e das produções únicas e extraordinárias da ilha”.
“Além disso, isso se encaixa perfeitamente na visão focada na qualidade de vida na Sardenha, que na verdade está na base da campanha promocional da região em todo o mundo. A escolha da grife Chanel prestou homenagem às coisas mais valiosas que nossa terra oferece, por meio das pessoas e dos produtos do território”, disse ele ao Olive Oil Times.
A variedade nativa Bosana, presente no novo produto antienvelhecimento, é identificada como um dos elementos responsáveis pela longevidade dos habitantes da ilha mediterrânea.
“Da variedade mais difundida da ilha, especialmente na região norte, obtemos um azeite extravirgem de frutado médio”, disse Leonardo Delogu, produtor e moinho em Ittiri, na província de Sassari. “Herbáceo, com notas predominantes de alcachofra e cardo e toques de amêndoa fresca e tomate, o monovarietal Bosana apresenta amargor e pungência equilibrados.”
Delogu e seu irmão Baingio administram quase 50 acres de olivais com 1.500 oliveiras seculares pertencentes à família há gerações.
A variedade local de dupla aptidão (pode ser usada para azeitonas de mesa e azeite) é colhida logo após o inchaço e pouco antes de as azeitonas estarem totalmente maduras. Os frutos maiores são escolhidos para a produção de azeitonas de mesa.
A fazenda Delogu em Ittiri
“Nós as lavamos com água corrente e as deixamos de molho em uma solução de salmoura a 3% (30 g de sal por litro de água) por três ou quatro dias. Esse procedimento deve ser repetido três ou quatro vezes antes de finalmente mergulhá-las em uma solução de salmoura a 10% (100 g de sal por litro de água)”, disse Delogu.
As azeitonas produzidas dessa forma devem ser armazenadas em recipientes de terracota ou vidro, mantidos em local fresco. Após seis meses, elas podem ser consumidas e, ao longo do ano, perdem gradualmente o amargor.
“Nossa tradição sugeriu as melhores combinações”, observou Delogu. “Trabalhando arduamente nos campos, nossos avós tiravam energia e conforto de lanches à base de pão simples e azeitonas Bosana.”