` Certificado pela Califórnia: Quem foi aprovado - Olive Oil Times

Califórnia certificada: quem fez o grau

Fevereiro 13, 2012
Yardley Messeroux

Notícias recentes

A aplicação dos padrões de qualidade do azeite ainda é uma questão elusiva, uma vez que não existe um sistema de monitoramento estruturado para cada garrafa que chega às prateleiras. Os produtores devem seguir as orientações do International Olive Council e do USDA, mas está no sistema de honra.

Portanto, a preocupação comum deve ser abordada mais uma vez - o que dará aos consumidores, e aos aficionados por azeite de oliva, a garantia de que a virgem extra que compraram realmente alcançou o nível ideal?

Felizmente, existem programas de certificação como o do California Olive Oil Council. Com sua nova lista de azeites certificados, o COOC continua a pressionar a relevância de 'o selo 'para produtores e consumidores.

Por meio do programa de certificação COOC, os membros são obrigados a enviar seus azeites para serem submetidos a um procedimento de teste para obter o selo de aprovação COOC. Esse selo é adicionado à rotulagem dos azeites que compõem o grau virgem extra.

Para os produtores, tudo se resume a reputação e lucratividade. Para os consumidores, é muito mais fácil identificar azeites de oliva californianos de qualidade que irão beneficiar o sabor de sua cozinha, bem como a saúde de suas famílias.

O COOC estabeleceu seus critérios um nível mais alto do que os padrões da indústria do International Olive Council e do USDA. O processo de teste garante que o azeite de oliva contenha menos de 0.5% de ácido oleico livre (os padrões IOC e USDA são definidos para apenas 0.8%); o azeite não pode ser extraído com produtos químicos ou com calor excessivo; e deve passar por testes de sabor realizados por um painel altamente qualificado de provadores certificados e especialistas.

A qualidade é importante.
Encontre os melhores azeites do mundo perto de você.

O COOC comemora seus 20th aniversário este ano e eles listaram um verdadeiro quem é quem do azeite da Califórnia com o lançamento dos vencedores do selo de 2012. Se você é um fã de bom azeite, dê uma olhada na lista de virgens extra recém-certificadas do Golden State. Dezessete dos produtores entraram na lista por três anos consecutivos. Integridade nunca teve um gosto tão bom.

[qa id = "24765"]



Notícias relacionadas

Feedback / sugestões