Os principais produtores da Croácia estão otimistas com a colheita

Enquanto a queda chega, vários produtores croatas dizem que as condições parecem boas para outro ano premiado.

Colheita em Salvela
Setembro 25, 2018
Por Daniel Dawson
Colheita em Salvela

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Os produtores croatas de azeite desfrutaram de um ano de sucesso sem precedentes no 2018 NYIOOC Concurso Internacional de Azeite Internacional (NYIOOC), recebendo um recorde de 40 prêmios para 45 inscrições, incluindo dois Melhores da Classe.

Sua taxa de sucesso de 89 por cento foi a mais alta de qualquer país que enviou pelo menos os azeites 10 na edição 2018 da competição. Os produtores croatas também estabeleceram recordes para os prêmios Gold e Silver recebidos.
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"A produção de azeite é um desafio constante, cujo objetivo final é alcançar a máxima qualidade ”, disse Marija Buršić, da Buršić OPG. Olive Oil Times. Este ano Buršić conseguiu apenas isso, recebendo um Melhor da Classe por seu De Kleva blend.

"De Kleva é uma combinação de cinco tipos de azeitonas: a bjelica da Ístria, Buža, Frantoio, Leccino e Pendolino ”, disse ela. "É rico em polifenóis e antioxidantes que são bons para a nossa saúde. ”

De Kleva, de Buršić, já havia conquistado o ouro na competição e pretende finalizá-lo novamente no próximo ano. Ela creditou o sucesso do azeite às técnicas de cultivo de sua família e à localização única de seus olivais, um tema familiar entre os produtores croatas.

"A natureza é um parceiro muito importante na produção ”, disse Buršić. "Nova Vas, com suas colinas ondulantes e ensolaradas que se voltam para o rio, sempre foi, de maneira especial, ideal para a produção de azeitonas. As condições são excepcionais: olivais naturalmente diversos, um terreno ideal e um microclima ideal. ”

Colheita em Salvela

Embora Buršić não tenha dito como está indo a colheita deste ano em comparação com as anteriores, vários outros produtores que levaram para casa algumas das principais honrarias da competição estão otimistas de que este ano será tão bom quanto o último.

"Este ano parece ótimo para nós ”, disse Vedrana Rakovac, proprietário do OPG Rakovac, Olive Oil Times. Rakovac levou para casa Prêmio de ouro por sua blend Bilini. O seu ouro foi um dos 27 atribuídos aos produtores croatas na 2018 NYIOOC.

"A fruta é saudável e abundante. Foi um ótimo ano para a cultivar da Ístria, Buža, que é muito promissora, pois Buža fornece azeite de qualidade extraordinária ”, disse ela. "Este pode ser um ano fantástico para o nosso azeite virgem extra Bilini. ”

Este ano foi a primeira vez que Rakovac entrou no NYIOOC. Seu Bilini já havia ganhado prêmios em várias competições de azeite croata e ela sentiu que entrar em uma competição internacional com o pedigree da NYIOOC foi o próximo passo lógico para sua marca.

Vedrana Rakovac e família

Rakovac planeja entrar na competição novamente no próximo ano e, assim como este ano, só apresentará seu Bilini. Ela está confiante de que seu petrazeite ganhará novamente devido à combinação de sua localização, variedades e técnicas de produção.

"Acreditamos que nossos azeites extra virgens Bilini 'ingrediente secreto 'é a microlocalização de nossos olivais, bem como a parcela de cultivares individuais que dão um sabor único ao nosso blend ”, disse Rakovac. "Em termos de localização, nossos olivais estão posicionados na extremidade do habitat natural da oliveira, o que tende a extrair o melhor deles. ”

Edi Družetić também está confiante sobre o próximo ano da colheita. Ele é um produtor de azeite na Agroprodukt, que enviou sua Salvela Buža azeite extra-virgem nos últimos seis anos e ganhou ouro pelo azeite em cada um dos três últimos.

"Espero que a colheita deste ano seja muito boa, assim como nos últimos anos ”, disse ele. Olive Oil Times. Družetić também atribui o microclima único na região da Ístria ao sucesso dos azeites da Agroprodukt.

Agroprodukt

"A diferença importante da nossa Salvela Buža em comparação com outros azeites é a varietal, que cresce apenas no sul da Ístria e possui valores aromáticos particularmente naturais ”, afirmou.

Družetić disse que a Agroprodukt também planeja participar da competição no próximo ano e espera ganhar mais prêmios com suas Salvela Buža e Torcol, que não receberam nenhum prêmio no 2018 NYIOOC.

"Certamente estaremos presentes na competição do próximo ano, para confirmar o status de nossos azeites ”, afirmou.

Segundo o Conselho Oleícola Internacional, A Croácia produziu 5,000 toneladas de azeite no ano passado, tornando o pequeno país da Europa Oriental o décimo oitavo maior produtor mundial. No entanto, esta safra é um período fora do ano e, até agora, o rendimento estimado é de toneladas 2,600. Apesar de sua produção relativamente pequena, a qualidade do azeite croata continua a ser mundialmente reconhecida.

A maioria dos produtores se concentra na qualidade e não na quantidade. Os próximos meses são, portanto, fundamentais para os produtores que desejam continuar seu impressionante histórico no 2019 NYIOOC.

"A colheita de cada ano é diferente devido à influência do clima e, portanto, desafiadora ”, Vedran Lupić de OPG Lupić, Disse Olive Oil Times.

Lupić e o marido venceram a outra Croácia Prêmio Best in Class por seu Bembo Buža azeite virgem extra. Ela disse que a produção de petrazeite premiado é o culminar de uma colheita cuidadosa e de alta qualidade e boa sorte com o clima e o clima, que a Croácia teve em grande parte neste verão.

"Para garantir um produto de alta qualidade, seguimos licitações durante todo o ano e métodos agro-técnicos modernos, com atenção especial para a colheita manual em meados de outubro, eliminando e reduzindo os danos à fruta ”, afirmou.

"Para provarmos a nós mesmos que fizemos um bom trabalho, precisamos entrar nesta competição todos os anos ”, acrescentou.


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