Expo Milano 2015 é a Exposição Universal sediada na Itália de 1 de maio a 31 de outubro de 2015, baseada nas questões de alimentação e nutrição. "Alimentar o Planeta, Energia para a Vida ”é o tema central do evento com mais de 140 participantes entre países, organizações internacionais e organizações da sociedade civil, em uma estrutura de 1.1 milhão de metros quadrados.
A Expo 2015 é uma ótima oportunidade para falar com o mundo.- Francesco Coppini
A Expo é uma vitrine das melhores tecnologias alimentares de todo o mundo para os cerca de 20 milhões de visitantes que poderão vivenciar a excelência da comida e gastronomia tradicional de cada país e desfrutar dos eventos que decorrerão nos vários pavilhões, como conferências, concertos e exposições.
O objetivo é educar as pessoas sobre o desenvolvimento e uso de alimentos saudáveis, seguros e respeitosos para todos os habitantes do nosso planeta.
O recinto expositivo está dividido em quatro áreas por dois eixos principais, Cardo e Decumano, inspirados na estrutura das antigas cidades romanas. O primeiro, com 350 metros de comprimento, é inteiramente ocupado pelo Pavilhão Italiano com as áreas de exposição de regiões, províncias, municípios e especialidades italianas. A segunda, com mais de um quilômetro de extensão, é dedicada aos pavilhões de outros países.
O cluster Bio-Mediterraneum é baseado na dieta mediterrânea e no modo de vida. Conecta Albânia, Argélia, Egito, Grécia, Líbano, Malta, Montenegro, São Marino, Sérvia, Tunísia e a Região da Sicília - o parceiro oficial do cluster e coordenador de suas atividades - e enfatiza especialmente a participação e a integração de culturas .
Ao longo do Cardo, entre as empresas de alimentos e bebidas (Lavazza, San Pellegrino, Granarolo, Citterio, Birrificio Poretti, Martini & Rossi) encontramos o único produtor EVOO em parceria com o Pavilhão Italiano: Coppini Arte Olearia.
Situa-se numa parte do pavilhão denominado Praça do Azeite e da Oliveira (Piazzetta dell'Olio e dell'Olivo) onde os Embaixadores do Gosto divertem os convidados, dando informações sobre o mundo do azeite virgem extra: técnicas de degustação, harmonização alimentar e saúde benefícios. Envolvem os visitantes na experiência de degustação de azeites, sugerindo alguns princípios básicos de análise sensorial com a distribuição de um manual de degustação.
"A Expo 2015 é uma ótima oportunidade para falar com o mundo. Queremos levar consciência e conhecimento aos consumidores ”, disse Francesco Coppini. Ele administra os negócios da família com seu pai Ernesto e seus irmãos Paolo, Matteo e Pier Luigi.
Coppini nos explicou que a gestão logística da empresa está localizada em Parma, Emília Romanha e as áreas de produção em Abruzzo, Apúlia e Sicília. Nessas regiões, a associação de olivicultores italianos trabalha com a empresa para gerenciar os olivais - que incluem Dritta (Abruzzo), Ogliarola e Coratina (Apúlia), Biancolilla e Nocellara (Sicília) - e as instalações prensadas.
O processo de produção é certificado desde as fábricas até à mesa do cliente, através de um certificado de rastreabilidade e de um bilhete de identidade no rótulo, de forma a afirmar de forma clara e transparente a origem dos produtos.
The thing we appreciated, in line with the Expo 2015 concept, is the attention paid to sustainable development. The Coppini Arte Olearia headquarters is called the "Fábrica Verde ”, como foi projetado em conformidade com o projeto da União Europeia conhecido como 20 - 20-20 que proporciona até 2020 um aumento de 20% no uso de fontes de energia renováveis e uma redução de 20% nas emissões de gases de efeito estufa.
A estrutura é alimentada por energia obtida através de um sistema fotovoltaico e geotérmico. O objetivo final é alcançar um "100 - 100-2020 ”, alcançando auto-suficiência através do uso exclusivo de energia limpa até 2020.
"Nossa fábrica experimental em Castelvetrano, na Sicília, funciona com um sistema especial que reduz o uso de água para a produção e queremos estender um método de fabricação ecologicamente correto a todas as nossas estruturas ”, explica Coppini. "Temos uma grande responsabilidade com o meio ambiente e abraçamos totalmente a filosofia da Expo baseada no compromisso com uma distribuição sustentável e justa dos recursos alimentares. ”
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