` L'Oro del Benàco celebra o melhor do Lago de Garda - Olive Oil Times

L'Oro del Benàco comemora melhor do Lago de Garda

Jul. 1, 2015
Ylenia Granitto

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L'Oro del Benàco (The Gold of Benàco), um concurso dedicado aos EVOOs da região do Lago de Garda, também conhecido como Benaco, foi realizado em junho 11 pela Associação de Produtores Olio Garda DOP, a organização que protege, salvaguarda e aprimora a produção de EVOOs certificados. com a Denominação de Origem Protegida.

A produção de azeitonas de Garda tem características únicas. Apesar da posição, não muito longe das geleiras alpinas, fechadas e protegidas por montanhas no lado norte e por morenas no sul, o maior lago da Itália exerce uma grande influência sobre o clima de suas margens e pode ser considerado o coração de a área mais setentrional da produção de azeite do mundo.

Ao lado dos 46th paralelamente, na província de Trento, o Agraria Riva del Garda produz o DOP Garda Trentino Uliva, vencedor da competição deste ano. Se esse nome soa familiar, provavelmente é porque o Uliva ganhou o Gold Awards no NYIOOC por duas edições consecutivas, 2014 e 2015. A variedade nativa de Casaliva dá vida a um EVOO harmonioso com notas de grama, manjericão e amêndoa.

Neve nas oliveiras em Agraria Riva del Garda

A Agraria Riva del Garda é uma cooperativa fundada em 1926 que conecta 1,200 produtores de azeite e mais de 300 viticultores. A empresa administra uma fábrica desde 1965 e promove não apenas produtos de alta qualidade, mas também "um modelo de agricultura sustentável que presta atenção ao meio ambiente e à saúde ”, afirmou o gerente técnico Furio Battelini.

Enólogo de longa data, desde 2007, a Battelini está envolvida com a cooperativa na produção de azeite "por amor - ele confessou. "Continuamos estudando novos sistemas de desenvolvimento sustentável. Apesar das medidas excepcionais adotadas durante a última safra, não apenas o EVOO orgânico certificado, mas também a parte da produção não certificada como orgânica é tratada com métodos naturais, respeitadores do território ”, concluiu.

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A Agraria Riva del Garda criou um sistema para incentivar os produtores parceiros individuais a manter um alto nível de produção: eles são remunerados com base na qualidade do azeite que fornecem, que é analisado periodicamente, e essa prática permite uma qualidade em constante crescimento.

A cooperativa administra a 60 por cento da produção de azeite da região, mas a maior parte é consumida pelos próprios agricultores e apenas a 30 por cento da produção total é reservada para um nicho de mercado.

O segundo excelente produto no pódio de L'Oro del Benàco é o DOP Eastern Garda Fondo Brè de Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. É uma bela propriedade nas colinas do lado leste do lago Garda, cujo território abrange dois distritos, Garda e Torri del Benaco, província de Verona. Dos 300 metros acima do nível do mar, cerca de 27 acres são dedicados a um olival de mais de 4,000 plantas, compostas principalmente por Casaliva e alguns Trepp, Leccino e Pendolino.

Alessandra di Canossa e Seppia

Alessandra se juntou ao pai Guidalberto na administração da empresa há menos de um ano e agora ela se orgulha de contribuir com os negócios da família com um toque de inovação juvenil. Sua estréia foi imediatamente recompensada pelo sucesso na competição com um EVOO harmonioso, caracterizado por leve frutado e notas de amêndoa.

A Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa mantém altos padrões com um novo EVOO, o Cru Canossa 1077, cuja garrafa leva uma etiqueta dedicada ao 900th aniversário da morte de Matilda da Toscana, um ancestral famoso que era uma poderosa mulher feudal amada por seu povo.

Azienda Agricola Marchese Gudalberto di Canossa

"O Cru Canossais é o resultado de uma cuidadosa seleção de azeitonas ”, disse Alessandra Olive Oil Times. "Selecionamos apenas as plantas nas colinas, as mais próximas de casa e mais expostas ao sol. Queremos que nossos consumidores aprendam a apreciar a excelência. Eles estão próximos do nosso coração e nosso objetivo é conscientizá-los sobre o consumo. Eles precisam entender que tipo de produto compram, reconhecendo a qualidade e depois reivindicá-lo. ”

Outros vencedores do L'Oro del Benàco foram o DOP Eastern Garda de Consórcio Olivicultores de Malcesine, o DOP Eastern Garda por Fratelli Turri e o DOP Garda Bresciano por Olearia Caldera.

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