L’Oro del Benàco celebra o melhor do Lago de Garda

L’Oro del Benàco (O Ouro do Benàco), um concurso dedicado aos azeites extravirgens da região do Lago de Garda, também conhecida como Benaco, foi realizado em 11 de junho pela Associação de Produtores Olio Garda DOP, a organização que protege, salvaguarda e valoriza a produção de azeites extravirgens certificados com a Denominação de Origem Protegida.

A produção de azeitonas de Garda possui características únicas. Apesar da localização, não muito longe das geleiras alpinas, cercada e protegida por montanhas ao norte e por colinas morênicas ao sul, o maior lago da Itália exerce grande influência no clima de suas margens e pode ser considerado o coração da região mais setentrional de produção de azeite de oliva do mundo.

Próxima ao paralelo 46, na província de Trento, a Agraria Riva del Garda produz o DOP Garda Trentino Uliva, vencedor da competição deste ano. Se esse nome soa familiar, é provavelmente porque o Uliva ganhou o Prêmio Ouro no NYIOOC por duas edições consecutivas, em 2014 e 2015. A variedade nativa Casaliva dá origem a um azeite extravirgem harmonioso, com notas de grama, manjericão e amêndoa.

A Agraria Riva del Garda é uma cooperativa fundada em 1926 que reúne 1.200 produtores de azeite e mais de 300 viticultores. Ela administra um lagar desde 1965 e promove não apenas produtos de alta qualidade, mas também “um modelo de agricultura sustentável que presta atenção ao meio ambiente e à saúde”, disse o gerente técnico Furio Battelini.

Enólogo de longa data, Battelini está envolvido com a cooperativa na produção de azeite “por amor”, como ele mesmo confessou, desde 2007. “Continuamos a estudar novos sistemas de desenvolvimento sustentável. Apesar das medidas excepcionais tomadas durante a última safra, não apenas o azeite extravirgem orgânico certificado, mas também a parte da produção não certificada como orgânica é tratada com métodos naturais, respeitosos ao território”, concluiu.

A Agraria Riva del Garda criou um sistema para incentivar os produtores associados a manter um alto nível de produção: eles são remunerados com base na qualidade do azeite que fornecem, que é analisado periodicamente, e essa prática permite um aumento constante da qualidade.

A cooperativa administra 60% da produção de azeite da região, mas a maior parte é consumida pelos próprios agricultores e apenas 30% da produção total é reservada para um mercado de nicho.

O segundo excelente produto no pódio do L’Oro del Benàco é o DOP Eastern Garda Fondo Brè da Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. Trata-se de uma bela propriedade nas colinas do lado oriental do Lago de Garda, cujo território abrange dois municípios, Garda e Torri del Benaco, na província de Verona. A 300 metros acima do nível do mar, cerca de 27 acres são dedicados a um olival com mais de 4.000 árvores, composto principalmente por Casaliva e algumas Trepp, Leccino e Pendolino.

Alessandra juntou-se ao pai, Guidalberto, na gestão da empresa há menos de um ano e agora se orgulha de contribuir para o negócio da família com um toque de inovação jovem. Sua estreia foi imediatamente recompensada pelo sucesso na competição com um azeite extravirgem harmonioso, caracterizado por um frutado suave e notas de amêndoa.

A Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa mantém altos padrões com um novo azeite extravirgem, o Cru Canossa 1077, cuja garrafa ostenta um rótulo dedicado ao 900º aniversário da morte de Matilda da Toscana, uma famosa antepassada que foi uma poderosa senhora feudal amada por seu povo.

“O Cru Canossais é o resultado de uma seleção cuidadosa de azeitonas”, disse Alessandra ao Olive Oil Times. “Selecionamos apenas as árvores nas colinas, as mais próximas de casa e mais expostas ao sol. Queremos que nossos consumidores aprendam a apreciar a excelência. Eles são muito importantes para nós e nosso objetivo é conscientizá-los sobre o consumo. Eles precisam entender que tipo de produto estão comprando, reconhecendo a qualidade e, então, reivindicá-la.”

Outros vencedores no L’Oro del Benàco foram o DOP Eastern Garda do Consórcio de Olivicultores de Malcesine, o DOP Eastern Garda da Fratelli Turri e o DOP Garda Bresciano da Olearia Caldera.