Saúde
Um novo estudo de textos gregos antigos revela que o Dieta mediterrânea pode ter sido concebido pelos primeiros médicos como uma forma de tratamento medicinal.
O estudo, publicado no Jornal de Etnofarmacologia em janeiro, 6, foi de autoria do professor John Wilkins, da Exeter University, especialista em história da comida e medicina na cultura greco-romana.
O professor Wilkins descreve práticas de Galeno de Pérgamo que se assemelham aos dos advogados modernos do Mediterrâneo.
Nascido em 129 DC, Galeno confiou muito na medicina preventiva como método de tratamento. Médico pessoal de vários imperadores, ele viu a nutrição como equivalente à farmacologia na manutenção da boa saúde ao longo da vida de um indivíduo.
Em vez de atribuir a doença a uma força ou divindade sobrenatural, os médicos gregos hipocráticos como Galeno enfatizavam a necessidade de alimentos simples e saborosos para seus pacientes. Isso foi derivado da noção de que as propriedades externas de um alimento enfatizavam seu efeito no corpo humano.
Veja também:Artigos sobre a dieta mediterrânea
Se uma fruta ou vegetal for particularmente potente, por exemplo, o sabor forte pode ser considerado um reflexo do valor nutricional. O mau gosto, portanto, não era apenas uma questão culinária, mas também medicinal. Como resultado, o condimento adicionado tornou-se um componente chave da dieta grega inicial, com ênfase no uso de azeite e molho de peixe para melhorar a potência dos alimentos.
Segundo Wilkins, Galen era conhecido por instruir os pacientes a temperarem suas refeições com especiarias como gengibre ou pimenta, quando podiam pagar.
O humorismo desempenhou um grande papel na seleção dos alimentos nutritivos. A ideia era que um equilíbrio dos fluidos corporais conhecidos como humores era necessário para que o paciente adquirisse saúde. Manipular a dieta era uma tática primária para trazer humores desproporcionais de volta a um nível simétrico; cebola ou alho, por exemplo, podem ser prescritos como um agente diluente para alguém cujos humores são muito espessos.
Embora alguns elementos reconhecíveis da culinária mediterrânea de hoje ainda não tenham sido introduzidos na Grécia, (como o tomate sul-americano) Galeno e outros médicos hipocráticos estabeleceram grande parte da base estrutural de como a dieta ainda é aplicada quase dois mil anos depois. Alimentos doces e gordurosos em grandes quantidades eram desencorajados como são hoje. A carne nem sempre estava disponível, o que deu origem a um movimento em direção a refeições mais vegetais.
Mais artigos sobre: cultura, conectores, Dieta mediterrânea
Pode. 23, 2023
Pesquisadores investigam o papel de compostos bioativos em doenças neurodegenerativas
Os pesquisadores se concentraram em estudos que investigam os flavonóides, polifenóis e outros compostos fenólicos encontrados no azeite virgem extra e na dieta mediterrânea.
Janeiro 3, 2024
Paquistão comemora investimento estrangeiro e cultura local na gala do Dia Mundial da Azeitona
O evento, realizado na capital nacional, reuniu agricultores, consumidores, investidores estrangeiros e funcionários do governo para educar, fazer networking e comemorar.
Janeiro 8, 2024
Lista dos melhores da dieta mediterrânea para o sétimo ano
O US News & World Report citou a variedade, flexibilidade e benefícios para a saúde da dieta.
Janeiro 31, 2024
Agricultores em pequenas ilhas italianas restauram bosques antigos e produção local
Os produtores da ilha de Giglio e de Capri estão restaurando oliveiras centenárias para reviver uma cultura em declínio e proteger paisagens insulares únicas.
Jul. 26, 2023
Dieta mediterrânea associada ao envelhecimento bem-sucedido, segundo estudo
Os pesquisadores descobriram que os gregos que seguiam a dieta mediterrânea eram mais saudáveis e mais ativos à medida que envelheciam do que aqueles que seguiam a dieta menos de perto.
Setembro 6, 2023
A evolução da luta na Europa contra a Xylella Fastidiosa
A detecção precoce em toda a União Europeia continua na vanguarda da luta contra a bactéria, uma vez que as autoridades estão esperançosas em relação a novas investigações, métodos e ferramentas.
Novembro 15, 2023
Trade Group Anuncia Iniciativa de Teste de Qualidade do Azeite
Confrontada com a baixa oferta e os preços elevados, a Associação Norte-Americana de Azeite afirma que procura dissuadir actores desonestos.
Outubro 31, 2023
Dieta Med alivia sintomas de TEPT, sugere estudo
Embora os pesquisadores afirmem que mais trabalho precisa ser feito, eles acreditam que estão mais perto de poder fornecer recomendações dietéticas para indivíduos com transtorno de estresse pós-traumático.