Mais do que música em Lucca neste verão
De 1 a 15 de julho, Lucca recebe a edição de verão do evento de sucesso criado por Fausto Borella para promover o azeite extravirgem.
A bela cidade histórica de Lucca é uma das joias arquitetônicas da Itália, com seu encantador centro cercado por muralhas antigas, além de ser um renomado destino artístico e gastronômico. Neste mês, o famoso Festival de Verão de Lucca apresenta Bob Dylan e Elton John, entre outros.
No belo Loggiato Pretorio, uma arcada renascentista no coração da cidade, Fausto Borella, criador do evento anual Extra Lucca, decidiu reproduzi-lo durante o verão com uma programação de duas semanas repleta de degustações de azeite, encontros, apresentações e muito mais.
Todos os dias, de 1º a 15 de julho, moradores e visitantes têm a chance de descobrir e degustar diversos excelentes azeites de toda a Itália e aprender a distinguir suas diferenças por meio de degustações comparativas.
Duas vezes por dia, às 12h e às 17h, os famosos azeites da região são harmonizados com alguns dos melhores produtos alimentícios locais e italianos, como pães, massas frescas, pizzas, legumes e carnes.
Fausto Borella
Todas as quartas-feiras, uma demonstração culinária mostrará ao público como apreciar o azeite extravirgem em sua melhor forma.
No dia 1º de julho, o renomado chef Giorgio Barchiesi, conhecido como Giorgione, um popular representante da cozinha tradicional italiana, preparou uma seleção de saladas vegetarianas temperadas com azeites de alta qualidade, enquanto no dia 8 o açougueiro toscano Michelangelo Masoni apresentará carnes de alta qualidade combinadas com azeites e uma linguiça especial criada para a ocasião.
No dia 15, caberá à associação de chefs locais Enjoy Lucca (liderada por Samuele Cosentino, Giuliano e Corrado Pacini e Lorenzo Stefanini) encerrar o evento preparando pratos tradicionais da Toscana harmonizados com azeites extravirgens.
Outro elemento essencial da tradição culinária italiana na Extra Lucca Summer Edition são as “sfogline”, as senhoras que abrem massa fresca à mão, exatamente como todas as donas de casa italianas costumavam fazer.
Os gulosos também ficarão satisfeitos: a confeiteira local Sara Bianchi prepara deliciosos biscoitos feitos com o fantástico azeite extravirgem da Dievole em vez de manteiga, enquanto a renomada sorveteria de Pisa, “De Coltelli”, propõe um saboroso sorvete de azeite feito com os excelentes azeites da Fattoria di Fubbiano e da TuttoTonda, ambos premiados com uma “Coroa” no guia Maestrod’olio 2015, editado por Borella.
O Extra Lucca Summer Edition, segundo seus organizadores, é também uma loja temporária de alimentos autênticos, onde as pessoas podem comprar azeites extravirgens de qualidade garantida, produzidos pelos melhores produtores da Itália. “Tem sido um sucesso incrível, já tivemos que reabastecer os produtos duas vezes”, disse Borella. “É muito simples: deixamos as pessoas provarem primeiro um azeite ‘comercial’, depois sete ou oito azeites extravirgens de qualidade, e pronto. Elas voltam para casa com pelo menos duas garrafas cada.”