NYIOOC retorna ao International Culinary Center

O Centro Internacional de Culinária de Nova York sediará o Concurso Mundial de Azeite da NYIOOC e seu Programa de Certificação de Sommelier, em maio deste ano.

10 março, 2019
Por Olive Oil Times Funcionários

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Em International Culinary Center (ICC) em Nova York sediará dois eventos importantes em maio, demonstrando mais uma vez sua posição de liderança na educação culinária - especialmente quando se trata de azeite.

Eu não poderia estar mais satisfeito por trazer o evento de volta para casa, onde tudo começou.- Curtis Cord, presidente da NYIOOC

De 5 a 9 de maio, o estúdio do quinto andar da escola será o cenário para o julgamento do sétimo ano NYIOOC World Olive Oil Competition, o maior e mais prestigiado evento do gênero.

De maio 13 a 18, o ICC apresentará, juntamente com o Olive Oil Times Education Lab, O 7th edição de sua Programa de Certificação de Azeite de Oliva - um curso de seis dias projetado para capacitar uma geração de educadores do azeite.

Para o NYIOOC será um retorno ao lar. Em 2013, o Olive Oil Times editor, Curtis Cord, propôs a ideia de organizar um grande concurso de azeite para o final Dorothy Cann Hamilton, o fundador da ICC.

"Eu mal tinha terminado de perguntar quando Dorothy respondeu 'Vamos fazer isso '”, lembrou Cord no 2017 NYIOOC conferência de imprensa. "Aquele encontro mudou o curso da minha vida, como tantos outros que Dorothy encorajou, ”

Em NYIOOC foi realizada na escola até 2016, quando mudanças em sua planta tornaram necessário encontrar outro local. "Este ano, encontramos uma maneira de voltar ”, explicou Cord. "E eu não poderia estar mais satisfeito em trazer o evento de volta para casa para o mundo líder em educação culinária e o lugar onde tudo começou. ”

Cann Hamilton também foi fundamental para estabelecer o Programa de Sommelier, que desde então conferiu seus certificados a mais de 170 profissionais em cursos em Nova York, Califórnia e Londres.

"Dorothy entendeu a importância do azeite de oliva na educação culinária ”, disse Cord.” Ela foi uma das grandes visionárias do mundo culinário e seu apoio a esses projetos foi apenas mais um exemplo da cultura de liderança que continua na escola que fundou. ”

Cord também conduzirá um workshop educacional para os alunos da ICC durante a semana do NYIOOC evento intitulado "O que todo chef precisa saber sobre o azeite. ”

Os resultados da NYIOOC será revelado em uma coletiva de imprensa em 10 de maio às 7h30.

Registro para o programa de sommelier está limitado a 40 participantes. Até o momento, havia 9 vagas restantes e o curso deverá se esgotar.


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