O NYIOOC volta ao International Culinary Center

O International Culinary Center (ICC), em Nova York, sediará dois eventos de destaque em maio, demonstrando mais uma vez sua posição de liderança no ensino da culinária — especialmente no que diz respeito ao azeite de oliva.

Não poderia estar mais feliz por trazer o evento de volta para casa, ao lugar onde tudo começou. — Curtis Cord, presidente do NYIOOC

De 5 a 9 de maio, o estúdio da escola, localizado no quinto andar, será o palco da avaliação da sétima edição anual do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC, o maior e mais prestigiado evento do gênero.

De 13 a 18 de maio, o ICC apresentará, em parceria com o Olive Oil Times Education Lab, a 7ª edição do seu Programa de Certificação de Sommelier de Azeite — um curso de seis dias projetado para capacitar uma geração de educadores especializados em azeite.

Para o NYIOOC, será um retorno às origens. Em 2013, o editor do Olive Oil Times, Curtis Cord, propôs a ideia de organizar um grande concurso de azeite à falecida Dorothy Cann Hamilton, fundadora do ICC.

“Mal tinha terminado de perguntar quando Dorothy respondeu ‘Vamos fazer isso’”, lembrou Cord na coletiva de imprensa do NYIOOC de 2017. “Aquela reunião mudou o rumo da minha vida, assim como a de tantos outros que Dorothy incentivou.”

O NYIOOC foi realizado na escola até 2016, quando mudanças na planta baixa tornaram necessário encontrar outro local. “Este ano, encontramos uma maneira de voltar”, explicou Cord. “E eu não poderia estar mais satisfeito por trazer o evento de volta para casa, para a líder global em educação culinária e o lugar onde tudo começou.”

Cann Hamilton também foi fundamental para a criação do Programa de Sommeliers, que desde então já concedeu certificados a mais de 170 profissionais em cursos em Nova York, Califórnia e Londres.

“Dorothy compreendeu a importância do azeite na educação culinária”, disse Cord. “Ela foi uma das grandes visionárias do mundo da culinária, e seu apoio a esses projetos foi apenas mais um exemplo da cultura de liderança que perdura na escola que ela fundou.”

Cord também conduzirá um workshop educacional para os alunos do ICC durante a semana do evento NYIOOC, intitulado “O que todo chef precisa saber sobre o azeite de oliva”.

Os resultados do NYIOOC serão revelados em uma coletiva de imprensa no dia 10 de maio, às 19h30.

As inscrições para o programa de sommelier estão limitadas a 40 participantes. Até o momento, restavam 9 vagas e espera-se que o curso tenha lotação esgotada.

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