Uma azeitona por dia: 7 maneiras de animar sua semana
As azeitonas não são apenas um fruto delicioso, mas também oferecem inúmeros benefícios para a saúde. Existem centenas de variedades e tantas maneiras de incorporá-las à sua alimentação.
Todo mundo já ouviu o velho ditado “uma maçã por dia mantém o médico longe”; bem, isso vale também para as azeitonas. Mesmo que seja apenas um lanche, incluir azeitonas na alimentação pode ajudar a melhorar sua saúde geral. Confira estas maneiras originais de dar um toque especial à sua dieta com azeitonas, quais tipos usar e os benefícios para a saúde que você obterá com elas.
Segunda-feira
As azeitonas são um ótimo complemento para uma salada verde fresca. A Kalamata é uma azeitona grega que se diferencia da maioria das outras por sua cor roxa intensa. Geralmente conservadas em salmoura e em vinagre, elas têm um sabor rico e adocicado. Como todas as azeitonas, a Kalamata é uma ótima fonte de gordura monoinsaturada, que pode ajudar a baixar o colesterol e reduzir o risco de derrame ou ataque cardíaco.
Terça-feira
Se você sentir aquela fome no meio do dia, faça um lanchinho com algumas azeitonas Manzanilla. Essa azeitona verde de tamanho pequeno a médio é cultivada na Espanha e na Califórnia. Geralmente é recheada com pimentão ou alho. Apenas cinco azeitonas Manzanilla contêm um grama de vitamina E, então um lanche saudável pode te ajudar a chegar bem perto da RDA de 15 gramas, ajudando a combater bactérias e vírus e aumentando seu nível de antioxidantes.
Quarta-feira
Prepare um molho saboroso adicionando azeitonas picadas finamente ao seu guacamole. As azeitonas Lugano são uma boa escolha. Elas são originárias da Suíça, mas são cultivadas na Itália. São pretas, com sabor amargo e salgado. Como muitas azeitonas, elas são ricas em hidroxitirosol, que tem sido associado à prevenção do câncer de mama.
Quinta-feira
Dê um toque especial à sua refeição italiana favorita com algumas azeitonas Ponentine fatiadas. Trata-se de uma azeitona italiana preta curada em salmoura. Tem um sabor delicado que combina bem com massas. Elas contêm vitaminas A, E e K, além de cálcio e ferro, e contribuem para um sistema imunológico saudável, bem como para a saúde dos dentes e ossos.
Sexta-feira
Dê um sabor leve e de nozes ao seu pão caseiro adicionando azeitonas Nicoise. Trata-se de uma azeitona preta francesa, de tamanho pequeno, que confere a textura e o sabor perfeitos ao pão macio. Além de possuírem os benefícios mencionados acima, essas azeitonas também ajudam a estimular os processos digestivos e a decompor os carboidratos.
Sábado
A Picholine é outra favorita francesa. Essa azeitona verde é curada em salmoura e depois conservada em vinagre. Tem um sabor suave e salgado, o que a torna um ótimo complemento para uma salada nicoise. Assim como outras variedades de azeitona, as Picholines podem reduzir o risco de demência e Alzheimer.
Domingo
Aposte tudo em uma tapenade de azeitonas, feita batendo as azeitonas no liquidificador junto com suco de limão, salsa fresca, alcaparras e azeite de oliva. Sirva essa iguaria cremosa com pão torrado ou biscoitos salgados. Você pode experimentar uma combinação de azeitonas para essa receita e colher os benefícios de uma entrada repleta de vitaminas e minerais que irão melhorar sua saúde cardíaca, ajudar na digestão e reduzir o risco de doenças inflamatórias.
Não se esqueça de que você pode aproveitar todos os benefícios das azeitonas para a saúde usando azeite de oliva na sua culinária.