` Isso é azeite de oliva em seu coquetel?

Alimentação e Culinária

Isso é azeite de oliva em seu coquetel?

Janeiro 15, 2015
Por Tracy Kaler

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Como o movimento dos coquetéis artesanais está agitando uma tempestade, você está prestes a notar o azeite entrando nos bares, se ainda não o fez. O grampo da cozinha foi usado para refogar, fritar, regar, assar, mergulhar e muito mais, então por que não mixologia?

O EVOO pode se misturar facilmente com vodka e bebidas à base de gin para adicionar um toque gostoso e frutado. Para ir além, tente misturar azeites infundidos com bebidas espirituosas e leve uma bebida simples a um novo nível.

No entanto, o homem não pode sobreviver apenas com bebidas, e um coquetel de azeite pode complementar os alimentos lindamente. Pense em manjericão e limão combinados com uma pizza branca ou alecrim e sal para acompanhar uma receita clássica como Duck à l'Orange.

Oliveto do Marvel Bar

Embora você possa experimentar facilmente em casa com suas misturas de azeite, restaurantes e cervejarias em todo o país perceberam a mania dos coquetéis de azeite.

Favorito do Mediterrâneo Fig & Olive em Nova York, Chicago e Los Angeles, ostenta sua bebida homônima criada pela combinação de vodka com pepino com infusão de azeite de laranja-sangue, clara de ovo, xarope simples, aipo, suco de limão e purê de laranja-sangue. Parece bom o suficiente para comer.

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At Marvel Bar em Minneapolis, os barmen misturam o saboroso "Oliveto ”, feito com azeite, clara de ovo crua, limão, Licor 43 e Gordon. Observe como as duas bebidas contêm claras de ovos, que atuam como um emulsificante com água e azeite.

Outros ingredientes que se misturam bem com o EVOO são frutas, açúcar e bitters com sabor.

Até a tarefa em casa? Você precisará de um pouco de músculo para levar a bebida completa para o seu copo - é necessário um batido forte para misturar bem o coquetel e trazê-lo para uma consistência espumosa. Para finalizar, despeje a poção de azeite no seu utensílio preferido e beba.

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