Na Ligúria, azeite de um campo de golfe
O produtor da Ligúria Franco Boeri Roi produz um azeite da variedade Taggiasca a partir das oliveiras que crescem em um clube de golfe em Sanremo.
A decisão de Franco Boeri Roi de produzir azeite extravirgem a partir das oliveiras cultivadas no Golf Club degli Ulivi, em Sanremo, surgiu do desejo de preservar as quase 1.700 oliveiras, das quais 1.400 estão atualmente produzindo azeite.
Pequeno produtor localizado em Badalucco — uma vila próxima à bela Riviera di Ponente, na Ligúria —, Roi é conhecido por seus azeites extravirgens e por ser parceiro de Oscar Farinetti na seção de azeites da Eataly.
Estamos muito orgulhosos de contribuir para o renascimento das oliveiras no Sanremo Golf Club.
O projeto foi realizado por Roi graças a um acordo com o clube de golfe, um campo histórico onde crescem oliveiras centenárias.
A Roi colaborou com a cooperativa social sem fins lucrativos Goccia, que oferece colocação profissional para pessoas em situação de vulnerabilidade e é dirigida por Liliana Gladuli e pelo agrônomo Fabio Freri.
Nos últimos dois anos, uma equipe de seis pessoas, incluindo refugiados e ex-presidiários, agora contratados em regime permanente, cuidou da poda, limpeza e adubação das árvores. Entre novembro e dezembro do ano passado, eles colheram as azeitonas para uma produção limitada do “Cru Golf”, apresentado em 6.000 garrafas numeradas.
O Cru Golf da Olio Roi é um azeite extravirgem monovarietal Taggiasca com um aroma marcante de alcachofra, acompanhado por um delicado sabor frutado verde e pelo aroma de maçãs verdes. Com um leve toque amargo, tem um final longo. O Cru Golf possui as certificações DOP e FOE (Friend Of The Earth) para rastreabilidade e agricultura sustentável.
“Estamos muito orgulhosos de contribuir para o renascimento das oliveiras no Sanremo Golf Club”, disse Franco Boeri Roi. “Para nós, este é mais um passo em direção à qualidade e à promoção da Taggiasca.”
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“Acima de tudo, temos orgulho de fazer nossa parte para concretizar um projeto social que, além de devolver às árvores sua força e vitalidade, ajuda jovens em situação de vulnerabilidade a aprender e conseguir um emprego com um salário justo.”
O prefeito da cidade, Alberto Biancheri, destacou a importância do projeto, que também pode se revelar uma ferramenta eficaz de marketing e promoção tanto para o Sanremo Golf Club quanto para a cidade de Sanremo.