`A região vinícola espanhola comemora seu azeite - Olive Oil Times

Região vinícola espanhola comemora seu azeite

17 março, 2016
Erin Ridley

Notícias recentes

Na mundialmente famosa região vinícola de La Rioja, na Espanha, a região menor de Rioja Alavesa é sinônimo de tudo vinho. Mas não se trata apenas de vinho neste bolsão do sul do País Basco Espanhol, e o próximo Quinto Festival Anual de Azeite defenderá isso.

Hoje em dia, é cada vez mais sobre o petrazeite. Oscar Jiménez Ibáñez, membro da La Equidad, a maior cooperativa da região (das quais existem três), explicou a Olive Oil Times disso "as pessoas querem ir além do vinho e, portanto, estão se voltando para o azeite. ”Com isso em mente, mais vinícolas também se voltam para o azeite, fazendo degustações e demonstrações.

A Rioja Alavesa faz questão de destacar o que acredita ser mais um de seus produtos estrela: o azeite de oliva extra virgem. O seu azeite é tipicamente feito a partir da variedade local Arróniz, que é cultivada exclusivamente nas regiões espanholas de Rioja Alavesa e Navarra. De pequena dimensão, a azeitona é caracterizada pelos seus elevados polifenóis e um azeite resultante com atributos amargos e pungentes.

O festival em homenagem ao ouro líquido de Rioja Alavesa abrangerá várias das cidades produtoras de azeite da região, incluindo Oyón, em 19 de marçoth, Lanciego em 26 de marçothe Moreda de Álava em 27 de marçoth.

O evento começará com visitas ao moinho de azeitonas, degustações de azeite e até pringada comendo. O último envolve torradas regadas com azeite de oliva produzido recentemente e depois polvilhadas com açúcar. O café da manhã e o lanche da região cresceram em popularidade na década de 1940 após a guerra civil, explicou Oscar, e desde então faz parte da cultura diária aqui. "Minha filha come regularmente como um lanche. ”

pringada

As festividades vão desde uma visita a um antigo lagar de azeite (na cooperativa de Oscar, La Equidad), a uma feira de rua com produtos culinários locais e um sorteio de caridade para ganhar peso em azeite. Além disso, dado que esta parte da Espanha é famosa por seus pintxos (versão gourmet da tapa essencialmente do País Basco), haverá um concurso de pintxos inspirado no azeite.

No caso do azeite, certamente há muito a comemorar: com o aumento do consumo de azeite em todo o mundo, não é diferente aqui em Rioja Alavesa. Oscar afirmou que o interesse e o consumo do petrazeite da região estão aumentando. Mas, observou ele, o aumento da produção geral dependerá do crescimento lento das árvores, e não apenas da crescente demanda dos consumidores.

Por fim, disse Oscar, "a produção de azeite da nossa região é pequena (ele estima cerca de 70,000 quilos por ano), mas é de alta qualidade. ” E definitivamente vale a pena brindar a isso - embora talvez com uma taça de virgem extra e não apenas com vinho.


Notícias relacionadas

Feedback / sugestões