` Olive Japan de Toshiya Tada - Olive Oil Times

Azeitona de Toshiya Tada

Abril 16, 2012
Liz Tagami

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Toshiya Tada

Nesta manhã, juízes de azeite da Espanha, Itália, Israel, Turquia, Austrália e Califórnia estão atravessando os oceanos do mundo para se reunir em um prédio estreito de dois andares em uma rua modesta no coração de um dos mais luxuosos distritos comerciais de o mundo - a energética Ginza de Tóquio. Os principais provadores do Japão se juntarão a eles para formar quatro painéis de degustação na sede da Associação de Sommelier de Azeite do Japão para a Primeira Competição Internacional Olive Japan International.

A competição Olive Japan 2012 e o consumidor de dois dias Marché, que se segue, são o culminar de três anos de trabalho no desenvolvimento da valorização do azeite no Japão pelo fundador e presidente extravagante e dinâmico da OSAJ, Sr. Toshiya Tada, com a assistência do sincero e envolvente Reitor da escola, Sra. Tomomi Endo.

Com presença regular na Itália, Turquia e Califórnia, o Presidente Tada pode ser visto usando suas cores vivas e trazendo sua abordagem alegre de compartilhar a cultura da azeitona com todas as pessoas do mundo. O ex-consultor executivo e de importação do JP Morgan parece ter encontrado sua verdadeira paixão pelo azeite.

"Realmente, é uma honra para nós ter esse apoio de profissionais de azeitonas em todo o mundo. As pessoas ficam surpresas que haja esse interesse aqui, mas, de fato, o Japão tem uma história com azeite de oliva há mais de cem anos por causa dos agricultores da Missão Olive na ilha de Shodoshima. ”

Quando não está trabalhando com Dean Endo desenvolvendo currículo ou pesquisando azeitonas e azeite no mundo inteiro, o Presidente Tada pode ser encontrado promovendo o azeite no Japão através do envolvimento de sua empresa, preenchendo a lacuna de cultura e idioma em feiras e fazendo conexões importantes; mais recentemente, esse conhecimento se baseou na mais nova adição às competições do mundo do azeite: a Olive Japan.

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Mais do que o azeite extra-virgem 140, foram recebidos para a competição de fabricantes ansiosos para adicionar autoridade às suas marcas no Japão ou como parte de sua estratégia geral de lançamento para entrar no mercado japonês - um mercado que valoriza a qualidade, reconhece o valor da marca e aprecia os benefícios de saúde do autêntico azeite extra-virgem, tornando o Japão o quarto maior importador de azeite do mundo.

A OSAJ foi criada na 2009 para desenvolver o mercado de azeite e outros produtos de azeitona no Japão através de um programa abrangente de educação. Os programas de certificação cobrem a história da produção de azeitonas e azeitonas, olivicultura, usos culinários, benefícios à saúde e habilidades sensoriais. Até o momento, quase todos os sommeliers de azeite 500 júnior e 110 se formaram e outros candidatos estão entrando na escola a um ritmo acelerado; metade dos graduados da OSAJ obtiveram seus certificados nos meses 12 após o devastador terremoto e tsunami no Japão no ano passado.

Os detentores de certificados de sommelier geralmente são consultores de produtos para supermercados e restaurantes, bem como importadores, distribuidores e varejistas que buscam desenvolver ainda mais conhecimentos e habilidades. Médicos, enfermeiros, nutricionistas e outros profissionais de saúde participam alteram a equipe da OSAJ como conferencistas e os alunos da OSAJ, pois o azeite é reconhecido como uma fonte confiável para muitos micronutrientes.

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