Até segunda-feira, Trieste será a capital do azeite italiano, pois a cidade abriga o Exposição Olio Capitale, e a virgem extra vai além da sala de conferências em uma invasão pacífica e de bom gosto.
Uma refeição relaxante ao ar livre junto ao mar, com um bom prato de marisco regado com um excelente azeite virgem extra, e talvez um bom café a seguir. Estas são as vantagens de visitar a cidade portuária brilhante para a exposição anual na Stazione Marittima no porto de Trieste, perto da magnífica Piazza dell'Unità com seus cafés históricos.
Com o seu 8th edição, a feira confirma-se como uma vitrine de sucesso para a excelência italiana em azeite virgem extra. Desde a sua cerimônia de abertura no sábado, com a presença do embaixador do Japão na Itália, uma multidão constante de compradores italianos e estrangeiros, provadores profissionais, jornalistas e entusiastas de virgens extra têm passado pelos pavilhões repletos de exibições de azeites, azeitonas de mesa e outras iguarias.
A exposição mais uma vez registrou um aumento no número de expositores para 300 - 25 por cento a mais que no ano passado, de acordo com seus organizadores.
"Estamos muito satisfeitos ”, disse Cristina Scarpa, gerente de eventos da Aries, empresa que organiza o evento em nome da Câmara de Comércio de Trieste. "Este ano tivemos muitos compradores vindos do exterior, inclusive do Japão e do Canadá. ”
O azeite extra-virgem 228 competiu no concurso anual Olio Capitale, e o 15 foi selecionado pelo painel de degustação da Câmara de Comércio local como finalista. Eles serão avaliados pelos júris técnicos e populares e os vencedores serão premiados na segunda-feira.
A associação nacional de Città dell'Olio, que há oito anos ajudou a lançar a primeira edição da feira, escolheu celebrar aqui em Trieste a primeira parada do evento itinerante anual de Girolio por ocasião dos 20 anos.th aniversário da associação.
A feira é aberta ao público que, com um ingresso barato (6 ou 4 euros, se pré-registrado no site), pode provar quantos azeites quiser, aproveitando mesmo o renomado "Oil Bar ”, onde provadores especializados da ONAOO oferecem assistência. Os visitantes podem então comprar seus favoritos para levar para casa. No entanto, a maioria dos visitantes eram compradores comerciais.
"Existem muitos chefs e restauradores vindos dos países mais próximos, como Alemanha, Áustria e Eslovênia ”, acrescentou Scarpa. "Eles podem provar e talvez comprar algumas garrafas extras de azeite de oliva, para depois avaliar quais querem encomendar. ”
Uma boa chance de provar e valorizar os azeites também foi oferecida pela Escola de Culinária da feira, liderada por Emilio Cok, presidente da associação de chefs locais, onde os diferentes azeites virgens extra provenientes de várias regiões foram usados para preparar e temperar especialidades locais.
A feira abriu também à cozinha francesa, graças a uma colaboração com a Commanderie des Cordons Bleus de France que na manhã de sábado realizou um workshop educativo sobre produtos de alta qualidade, cozinha e alimentação saudável.
E a virgem extra está literalmente se espalhando por toda a bela cidade de Trieste. Graças a uma parceria com as associações de restaurantes e chefes locais, muitos restaurantes oferecem uma seleção de azeites que apresentou no Olio Capitale, e há eventos que privilegiam a combinação da cozinha regional com azeites virgens extra.