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Dois cursos em Verona para aspirantes a especialistas em azeite

Novembro 28, 2014
Luciana Squadrilli

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Lago Garda, norte da Itália

Você realmente não precisa de uma desculpa para visitar a Itália e sua beleza, como a sugestiva cidade de Verona - onde Romeu e Julieta viveram e morreram, segundo o drama de Shakespeare - e os pitorescos olivais que cercam o lago Garda.

Caso necessite de mais um motivo para visitar Verona, considere o concurso e exposição internacional de vinhos Vinitaly, de 22 a 25 de março de 2015, e o evento simultâneo Sol & Agrifood dedicado ao azeite virgem extra e outros excelentes produtos alimentares. O evento é importante para quem trabalha com vinho e azeite, ou ainda está estudando o assunto.

O'Live & Itália, um projeto de promoção da cultura do azeite no território do Lago de Garda, oferecerá dois cursos realizados na semana anterior ao Vinitaly, que trarão os participantes às fazendas locais para provar o azeite virgem extra diretamente dos produtores que serão Expositores da Sol & Agrifood.

Os cursos serão ministrados por uma equipe de especialistas de alto nível, com a presença da Dra. Barbara Alfei (líder do painel e experiente provadora de azeites de oliva extra virgem monovarietal), Dr. Antonio Giuseppe Lauro (líder do painel do Concurso Internacional de Azeite de Nova York) e Dr. Marco Antonucci (escritor e jornalista do setor EVOO).

O curso profissionalizante de 6 dias, aprovado pela Região da Lombardia, é dirigido por Lauro. O curso decorrerá de 16 a 21 de Março e permitirá aos passantes dos quatro testes de degustação obter o Certificado de Aptidão Sensorial, necessário para a inscrição na Lista Nacional de Provadores Técnicos e Experientes em Azeite em Itália.

O Mestre Internacional durará cinco dias, a partir de 16 de marçoth para 20th, e será realizado sob o patrocínio da ASSAM, a Agência de Serviços Agrícolas da região de Marche, que se dedica especialmente à preservação e promoção do azeite virgem extra monocultivar.

Tem alguns minutos?
Experimente as palavras cruzadas desta semana.

O Master Internacional destina-se a quem pretende frequentar um curso exaustivo que lhe permita regressar a casa com uma grande riqueza de cultura, experiência e conhecimentos sobre o azeite.

Em ambos os casos, as línguas oficiais dos cursos serão Inglês e Italiano e o plano de ensino envolve mais de 40 degustações guiadas de azeite virgem extra de todo o mundo, 4 jantares culturais para explorar as possíveis correspondências entre alimentos e azeite e completo materiais educativos que serão entregues aos participantes no final da experiência.

Os cursos serão realizados em Toscolano Maderno, uma bela vila na costa oeste de Garda, na sede da Associação, a Casa del Tempo Ritrovato. Esta é uma antiga casa de campo restaurada com um pequeno B & B e um moinho privado. Os participantes dos cursos ficarão hospedados lá e em outras pousadas locais.

Os programas oferecem uma rara oportunidade de ampliar os conhecimentos sobre o azeite, visitando uma região charmosa do norte da Itália e participando da Vinitaly e da Sol & Agrifood.

Veja também: Informações sobre o curso e formulário de inscrição (PDF)

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