Haber özetleri
Zeytinyağındaki Mikotoksinlerin Tespiti İçin Yeni Yöntem
Haziran 4, 2019 
Rosa Gonzalez-Lamas adlı geliştiriciden Almería Üniversitesi'nden araştırmacılar, ispanya, yenilebilir bitkisel yağlarda mikroorganizmalar tarafından oluşturulan toksik maddelerin tespit edilmesine yardımcı olan hızlı, kolay ve düşük maliyetli bir analitik yöntem bulduk.
Analitik yöntem, yağlardaki mikotoksinleri tanımlamak için ultra yüksek performanslı sıvı kromatografisi-tandem kütle spektrometrisini kullanır ve bir QuEChERS prosedürüne (hızlı, kolay, ucuz, etkili, sağlam ve güvenli) dayanır.
Mikotoksinler, bazı mantar türleri tarafından üretilen doğal maddelerdir ve zeytin dahil ürünlerde bulunur. Tükendiğinde, olumsuz etkileri olabilir. İnsan sağlığı, halüsinasyonlar ve ciddi bağışıklık problemleri dahil. Bu nedenle gıdalarda tolere edilen azami mikotoksin miktarı düşük olma eğilimindedir.
Zeytinyağını ilk kez analiz eden çalışma sonucunda gıda güvenliği örgütleri artık zeytinyağında güvenle tüketilebilecek maksimum toksin ve mikroorganizma miktarını belirlemeye yardımcı olan verilere sahiptir.
Bu sonuçlar, sağlık yetkililerinin ileriye dönük yemeklik yağlarda izin verilen mikotoksin seviyelerine ilişkin düzenlemeler geliştirmelerini sağlayacaktır.
Alakalı haberler
Temmuz 20, 2018
Med Diyet ve EVO veya Kuruyemiş ile Kardiyovasküler Olayların Azaltılmış Riski
Yakın zamanda gözden geçirilmiş bir çalışma, sağlıklı yağ içeren besleyici bir beslenmenin kalbe daha az yağlı bir diyete göre daha faydalı olduğunu ileri sürdü.
Mart 20, 2019
İspanyol Yetkililer Fiyat Düşüşlerini Soruşturmaya Karar Verdi
Akdeniz havzasının büyük kısmındaki kötü hasatlara ve İspanya'daki iyi bir hasara rağmen, zeytinyağı fiyatları düşmeye devam ediyor. Üreticiler ve müttefikleri soruşturma talep ediyor.
Şubat 26, 2020
Dronlar Zeytin Çiftçilerinin Tedavileri Hedeflemelerine, Kârlılığı Artırmalarına Yardımcı
Drone'lar, çok spektrumlu kameralar ve uzak sensörler kullanarak, zeytin çiftçileri doğru besin tahminleri yapabilir, bitki sağlığı tedavilerini hedefleyebilir ve daha hassas bir şekilde gübre ve sulama uygulayabilir.
Haziran 4, 2019
Yeni Proje Zeytinyağı Yan Ürünlerini Gelir Akımına Dönüştürebilir
Zeytinyağı presi ve atık su, her ikisi de evcil hayvan gıdalarından kozmetik ürünlerine kadar çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılabilen protein ve fenolik izolatlara ayrılmaktadır.
