Paketlenmiş Gıdalarda Zeytinyağı Tüketicileri Diğer Yağlardan Daha Fazla Etkiliyor, Çalışma Gösterileri

Cargill holdinginin yakın zamanda yaptığı bir araştırma, dünyadaki tüketicilerin yüzde 68'inin paketlenmiş gıdalarda bulunan yağ türlerini ve miktarlarını yakından izlediğini ortaya koydu. Katılımcılar, katı ve yağı türlerinin paketlenmiş gıda satın alma kararlarını güçlü bir şekilde etkilediğini bildirdi.

The 2020 FATitudes çalışması Amerika Birleşik Devletleri, Almanya, Çin, Brezilya ve Birleşik Krallık dahil on iki ülkeden 6,000'den fazla market alışverişi yapan kişinin alışveriş alışkanlıklarını inceledi. Veriler, çoğu tüketicinin paketlenmiş gıdalardaki etiket bilgilerine dikkat ederek ne tükettiklerine dikkat ettiğini doğruladı.

Zeytinyağı, paketlenmiş gıdalarda sağlıklı bir yağ olarak algılanmak için her ülkede ilk sıralarda çıktı. Küresel tüketicilerin yüzde doksan üçü, omega-3'lerin çok sayıda sunan önemli bir besin maddesi olduğunun farkında olduklarını söyledi. sağlık yararları ama her zaman tipik diyetlerde bulunmaz. Avokado ve balık yağları da olumlu algılandı.

ABD'li tüketicilerin yaklaşık üçte ikisi belirli katı ve yağılardan kaçındıklarını, yüzde 83 ​"temiz etiket arayanlar ”ifadesini kullandı.

Çalışma, çoğu tüketicinin yağla ilgili etiketleme taleplerini kontrol ettiğini ve alışveriş yapanların aşağıdaki gibi taleplerden güçlü bir şekilde etkilendiğini doğruladı. ​"yağsız ”ve ​"az yağlı." Ankete katılan ülkelerin çoğunda, bir organik sertifika etiketinin GDO olmayan bir doğrulamadan daha etkili olduğu kabul edildi.

Tüketicilerin yüzde yetmişi paketlenmiş gıdalardaki yağ miktarının önemli olduğunu söylerken, yüzde 67'si kullanılan yağın türü konusunda endişeli. Farklı ülkelerde gıda etiketlerinin ne sıklıkla okunduğu konusunda geniş bir varyasyon vardı. Çinli tüketicilerin yüzde 89'u etiketlemeye dikkat ettiğini söylerken, Alman tüketicilerin sadece yüzde 48'i gıda etiketlerini okuduğunu söyledi.

Yıllık anket, ambalajlı ürünlerde bulunan sıvı ve katı yağlarla ilgili tüketici bilinci, algısı ve davranışı hakkında daha fazla bilgi edinmeyi amaçlamaktadır. Çalışmadan elde edilen geri bildirimler, gıda üreticilerinin değişen tüketici talepleri ışığında karar vermelerine olanak tanır.

Cargill'in küresel yenilebilir yağlar işi strateji ve yenilik genel müdürü Nese Tagma bir basın açıklamasında şunları söyledi: ​"Tüketicilerin katı ve yağılara karşı tutumları son yıllarda değiştikçe, sağlıklı miktarda yağ tüketmek istediklerini biliyoruz. ”

• Cargill


• Gıda Sektöründen Haberler


• Önce Gıda Maddeleri