3rd Cretan Zeytinyağı Yarışması: Zor Bir Yılda Etkileyici Sonuçlar

Yarışmanın üçüncü baskısı daha önceki yıllarda olduğundan daha fazla girdi ve organik zeytinyağının daha yüksek bir yüzdesine sahipti.

Eleftheria Germanaki, Botzakis şirket temsilcilerinden
Mart 16, 2017
Lisa Radinovsky tarafından
Eleftheria Germanaki, Botzakis şirket temsilcilerinden

Son Haberler

12 Mart'ta Yunanistan'ın Girit Rethymno'daki ödül töreninde 3 kazananrd Girit Zeytinyağı Yarışması Açıklandı. Girit sızma zeytinyağlarının kalitesini vurgulamayı amaçlayan yarışmanın bu üçüncü baskısı, daha kaliteli zeytinyağı, daha fazla numune ve daha önceki yıllara kıyasla daha yüksek oranda organik zeytinyağı sunumu da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle yorumcuları etkiledi.

Bizi buraya getiren Girit'e olan sevgimiz.- Babis Doukakis, Kardia Yemekleri

Organik sızma zeytinyağları (EVOO'lar) kazananları Kardia Food's Diva ve Cretan Mill'in Agrelia Organic'di. Gümüş ile Latzimas'ın Latzimas Bio; bronz madalyayla Kostas Kalligiannis'in Zero One Premium ve Nutricreta'nın Organik Sitia Oleum'u. Kazanan geleneksel EVOO'lar, altını ele geçiren Botzakis (Creta Oil) Olyssos'du; Terra di Sitia'nın gümüş kazanan Thema Sızma Zeytinyağı; ve bronz, Eftychis Androulakis'in Pamako Karışımı Dağı EVOO, Girit Millerinin PDO Sitia ve Psarakis 'Hasat EVOO için üç yönlü bir kravat.

Plan sadece bir altın, bir gümüş ve bir bronz ödül vermek olmasına rağmen "Elea ”(anlamı "zeytin ”) ödülü, en iyi geleneksel EVOO'lar ve her biri en iyi organik EVOO'lar için ödül olarak, bir dizi özdeş puan nedeniyle birkaç ekstra ödül verildi. Yargıçların bu zor hasat yılında bile etkileyici sayıda yüksek kaliteli Girit EVOO'larının gönderildiğine dair görüşlerini yansıtan onurlu sözler de verildi.

Botzakis'den Vaso Savvaki söyledi Olive Oil Times Creta Oil'in, üreticileri ile edindikleri ve paylaştıkları uzmanlığı ve derhal soğuk ekstraksiyon ve uygun depolama prosedürleri ile aldıkları bakımı ve zeytin değirmenlerine yaptıkları yatırımları tanıyan Gold Elea ödülüyle gurur duyduklarını ve "Girit adasındaki en modern ve entegre tesislerden biri. ”Savvaki, "son üç yılda uluslararası zeytinyağı yarışmalarında firmamızın kazandığı ödüller Girit zeytinyağının kalitesini arttırmak için daha da fazla çaba göstermemiz için bize güç veriyor. ”

Almpantakis ailesinin organik EVOO'su için bir Altın Elea ve konvansiyonel EVOO'ları için bronz olan Girit Millerinin Maria Foule'ye verdiği demeçte, Olive Oil Times, "150 yıldır zeytinyağı üretimindeyiz. Biz bir aile şirketiyiz. Yaptığımız işin içine sevgi, tutku ve ruh koyduk. Yarışmalara inanıyoruz; ne yaptığımızı ve neyi sevdiğimizi göstermemize yardımcı oluyorlar. ”EVOO'larını tüm dünyaya ihraç ediyorlar.

reklâm

Kardia Food'dan Babis Doukakis, "Altın Elea hakkında sevinç dolu ve adamak istedim "bu ödülü en iyisini veren olağanüstü ekibimize verdi. ” "başarısız olmak için ruh ve cesaret ve ayağa kalkıp tekrar denemek için güç ve disiplin, DIVA EVOO'nun dünya çapında mutfaklarda değerli olmasının, en yüksek kusursuz kaliteye - olağanüstü lezzet ve lezzeti vurgulayan ana sebebidir. gençlik ve olgunluk, tazelik ve derinlikten oluşan bir kompozisyonla. ” "DIVA'yı Amerika Birleşik Devletleri'nin büyük insanlarına getirmek için iş ortaklarını değerlendiren, ”Kardia Food "New York'ta dünyanın en büyük Zeytinyağı Yarışmasına katılmaktan çok daha fazlası: NYIOOC 2017.”

Bu Girit yarışmasında en iyi on kazanandan ikisi hariç, monovarietal Koroneiki EVOO'lardı. Kardia Food'un altın ödüllü Diva bir monovarietal Tsounati, Androulakis'in bronz ödüllü Pamako Blend Mountain EVOO, Koroneiki ve Tsounati zeytinlerini birleştiriyor. Bir bronz için onurlu bir söz ve yakın yarışmacı olan organik Pamako Monovarietal Dağı EVOO olan Androulakis, aynı zamanda monovarietal bir Tsounati olduğunu söyledi. Olive Oil Times, "Sonunda, Tsounati'yi ölümden kaldırmaya yönelik tüm çabalarım ödüllendirildi. ”Harika bir zeytinyağı yapmak 40 geceyi çok az uyku, dört yıl çaba ve sıcaklık, malaksasyon, ezme, sürahi hızları, 42 zeytin ile 2 deney aldı. değirmenler ve 3 farklı inert gaz.

Philipp Notter, bu ve diğer yarışmalarda deneyimli bir İsviçre yargıçının yanı sıra bir danışman, araştırmacı ve yazar övdü "Eleftheria Germanaki ve personelinin çok özenli yönü ”, Girit'teki Rethymno'da "kesinlikle profesyonel ve ciddi. ” "panelin Effie Christopoulou tarafından yönlendirilmesi. Bu etkinlik için en yüksek yetkinliğin bir garantisidir (ve bence aynı zamanda dünya çapında en yetkin ve deneyimli insanlardan biri). ”Girit Zeytinyağı Yarışmasının Girit'e yardımcı olabileceğine inanıyor "büyük zeytinyağı mirasıyla çok ama çok dikkatli bir şekilde ilgileniyor. ”

Effie Christopoulou bir panel süpervizörüdür ve IOC'nin kimyasal ve organoleptik eğitmeninin yanı sıra AB ve IOC için kimyasal bir uzmandır. Organoleptik yöntemin öncülerinden 1982'teki öncülerden biri, seyirciye yarışmanın metodolojisi hakkında bilgi verdi ve bu yılki örnekleri son iki yıldakilerle karşılaştırdı. Christopoulou, 69'ten 81'ten bu yıla gönderilen 2015'ten 65 örneklerine bir artış olduğunu ve bu yıl 84.1'teki yüzde 2015'ten yüzde 98.8'e sahip olan örneklerin yüzdesinde belirgin bir gelişme olduğunu bildirmekten memnun oldu. Şimdi, Yunan EVOO'ların uluslararası yarışmalarda daha iyi tanınması için önlemler alınması gerektiğini de sözlerine ekledi.

Eleftheria Germanaki, Botzakis şirket temsilcilerinden

İtalyan ziraat uzmanı, zeytinyağı işleme uzmanı, danışman, uluslararası kabul görmüş hâkim ve 2014 NYIOOC panel lideri Giuseppe Antonio Lauro bu yarışmada diğer panel denetçisiydi. Çeşitli pazarlama şekillerinin önemi hakkında bir sunum yaptı ve tüketicilerin her ürünün arkasındaki hikayeye ilgisini vurguladı. Lauro söyledi Olive Oil Times O da, sadece üç yıl önce ilk Girit yarışmasından bu yana Girit zeytinyağının kalitesindeki kayda değer iyileşmeden etkilendiğini; zor hasat yılına rağmen, bu yılın örneği "kalite harikaydı. ”

Ödüller verilmeden önce Rethymno belediye başkanı ve Girit valisi, dünya çapında tanınan bir ihracat olarak Girit zeytinyağının önemini yorumladı. Yarışmanın ana sponsoru olan Girit Bölgesi Tarımsal İşbirliği Başkanı Manolis Chnaris, zeytinyağı "adanın en önemli ürünü ”ve daha fazla Girit zeytinyağının standartlaştırılmasının önemini vurguladı. "güçlü bir kimlik ”olarak adlandırılır. Böylece toplu olarak anonim olarak satılmak yerine uluslararası pazarda daha rekabetçi olur.

Hakim Philipp Notter onun "burada olmaktan gurur duyuyoruz çünkü Girit'te zeytinyağı tarihindesiniz - köklerde ”ve "Köklere saygı duyuyorum. ”Kardia Food'dan Babis Doukakis söyledi Olive Oil Times şirketinin zeytinyağını demlemeye devam etmeyi planladığını "kendi ruhumuzun bir nefesi ile dünyayı sevinçle paylaşan Girit vizyonu yaratıyor. Bizi buraya getiren Girit aşkımız ”dedi.rd Girit Zeytinyağı Yarışması.



Alakalı haberler