3rd Cretan Zeytinyağı Yarışması: Zor Bir Yılda Etkileyici Sonuçlar

Yarışmanın üçüncü baskısı daha önceki yıllarda olduğundan daha fazla girdi ve organik zeytinyağının daha yüksek bir yüzdesine sahipti.

Eleftheria Germanaki, Botzakis şirket temsilcilerinden
Mart 16, 2017
Lisa Radinovsky tarafından
Eleftheria Germanaki, Botzakis şirket temsilcilerinden

Son Haberler

12 Mart'ta Yunanistan'ın Girit Rethymno'daki ödül töreninde 3 kazananrd Girit Zeytinyağı Yarışması açıklandı. Girit sızma zeytinyağlarının kalitesini vurgulamayı amaçlayan yarışmanın bu üçüncü baskısı, daha kaliteli zeytinyağı, daha fazla örnek ve önceki yıllara göre sunulan organik zeytinyağı yüzdesi gibi çeşitli nedenlerle yorumcuları etkiledi.

Bizi buraya getiren Girit'e olan sevgimiz.- Babis Doukakis, Kardia Foods

Organik sızma zeytinyağlarının (EVOO'lar) kazananları, Kardia Food'dan Diva ve Cretan Mill'den Agrelia Organic, altınla berabere kaldı; Latzimas'ın Latzimas Bio'su, gümüş ile; ve bronz için berabere, Kostas Kalligiannis'in Zero One Premium ve Nutricreta'nın Organik Oleum of Sitia. Kazanan geleneksel EVOO'lar altını ele geçiren Botzakis (Creta Oil) Olyssos'du; Terra di Sitia'nın Thema Sızma Zeytinyağı, gümüş kazanan; ve bronz için üç yönlü bir bağla, Eftychis Androulakis'in Pamako Blend Mountain EVOO, Cretan Mill'in PDO Sitia ve Psarakis'in Harvest EVOO.

Plan sadece bir altın, bir gümüş ve bir bronz ödül vermek olmasına rağmen "Elea ”(anlamı "zeytin ”) en iyi geleneksel EVOO'lar için ve her biri en iyi organik EVOO'lar için ödül, aynı puanlar nedeniyle birkaç ekstra ödül verildi. O kadar çok yakın yüksek puan vardı ki, jüri üyelerinin bu zorlu hasat yılında bile etkileyici sayıda yüksek kaliteli Girit EVOO'larının sunulduğu görüşünü yansıtan onurlu mansiyonlar da verildi.

Botzakis’ten Vaso Savvaki’ye Olive Oil Times Creta Oil'in, üreticileri ile edindikleri ve paylaştıkları uzmanlığı ve derhal soğuk ekstraksiyon ve uygun depolama prosedürleri ile aldıkları bakımı ve zeytin değirmenlerine yaptıkları yatırımları tanıyan Gold Elea ödülüyle gurur duyduklarını ve "Girit adasındaki en modern ve entegre tesislerden biri. ”Savvaki, "son üç yılda uluslararası zeytinyağı yarışmalarında firmamızın kazandığı ödüller Girit zeytinyağının kalitesini arttırmak için daha da fazla çaba göstermemiz için bize güç veriyor. ”

Girit Değirmeni'nden Maria Foule, Almpantakis ailesinin organik EVOO'su için Altın Elea ve geleneksel EVOO'ları için bronz madalya aldı. Olive Oil Times, "150 yıldır zeytinyağı üretimindeyiz. Biz bir aile şirketiyiz. Yaptığımız işe sevgi, tutku ve ruh katarız. Rekabetlere inanıyoruz; ne yaptığımızı ve neyi sevdiğimizi göstermemize yardımcı oluyorlar. " EVOO'larını dünyanın her yerine ihraç ediyorlar.

Kardia Food'dan Babis Doukakis, "Altın Elea hakkında sevinç dolu ve adamak istedim "bu ödülü en iyisini veren olağanüstü ekibimize verdi. ” "Başarısızlık ruhu ve cesareti ve ayağa kalkıp her şeyi yeniden denemek için gereken güç ve disiplin, DIVA EVOO'nun dünya çapındaki mutfaklarda en yüksek tamamen kusursuz kaliteye - herkesi büyüleyen olağanüstü lezzet ve tat - vurgulanarak değer görmesinin ana nedenidir. gençlik ve olgunluk, tazelik ve derinlikten bir kompozisyon ile. " Şu anda "DIVA'yı Amerika Birleşik Devletleri'nin büyük insanlarına getirmek için iş ortaklarını değerlendiren, ”Kardia Food "New York'ta dünyanın en büyük Zeytinyağı Yarışmasına katılmaktan çok daha fazlası: NYIOOC 2017.”

Bu Girit yarışmasında en çok kazanan ondan ikisi hariç hepsi monovarietal Koroneiki EVOO'larıydı. Kardia Food'un altın ödüllü Diva'sı monovarietal bir Tsounati iken, Androulakis'in bronz ödüllü Pamako Blend Mountain EVOO, Koroneiki ve Tsounati zeytinlerini birleştiriyor. Bronz madalya için mansiyon ödülü ve yakın yarışmacısı olan organik Pamako Monovarietal Mountain EVOO'nun da monovarietal bir Tsounati olduğunu söyledi. Olive Oil Times, "sonunda, Tsounati'yi ölümden diriltmek için tüm çabalarım ödüllendirildi. " Harika bir zeytinyağı yapmak onu 40 geceyi çok az uykuyla, dört yıllık çabayla ve sıcaklık, malaksasyon, ezme, sürahi hızı, 42 zeytin değirmeni ve 2 farklı inert gazla 3 deney yaptı.

Bu ve diğer yarışmalarda deneyimli bir İsviçreli hakimin yanı sıra danışman, araştırmacı ve yazar olan Philipp Notter övdü "Eleftheria Germanaki ve personelinin çok özenli yönü ”, Girit'teki Rethymno'da "kesinlikle profesyonel ve ciddi. ” "Effie Christopoulou'nun panel rehberliği. Bu, bu etkinlik için en yüksek yeterliliğin garantisidir (ve bence o aynı zamanda dünya çapında en yetkin ve deneyimli kişilerden biridir). " Girit Zeytinyağı Yarışmasının Girit'e yardımcı olabileceğine inanıyor "büyük zeytinyağı mirasıyla çok ama çok dikkatli bir şekilde ilgileniyor. ”

Effie Christopoulou, bir panel süpervizörü ve IOC'nin tanınmış kimyasal ve organoleptik eğitmeni ve aynı zamanda AB ve IOC için bir kimya uzmanıdır. Organoleptik yöntemin öncülerinden biri olan 1982'de izleyicilere yarışmanın metodolojisini anlattı ve bu yılki örnekleri son iki yılın örnekleri ile karşılaştırdı. Christopoulou, 69'ten bu yıla gönderilen 81 numuneden 2015 numuneye bir artış olduğunu ve en az 65 dereceli numunelerin yüzdesinde 84.1'te yüzde 2015'den bu yıl yüzde 98.8'e belirgin bir iyileşme olduğunu bildirmekten memnuniyet duydu. Şimdi, Yunan EVOO'larının uluslararası yarışmalarda daha iyi tanınması için önlemler alınması gerektiğini de sözlerine ekledi.

Eleftheria Germanaki, Botzakis şirket temsilcilerinden

İtalyan tarım uzmanı, zeytinyağı yetiştirme uzmanı, danışman, uluslararası tanınmış yargıç ve 2014 NYIOOC panel lideri Giuseppe Antonio Lauro, bu yarışmanın diğer panel süpervizörüydü. Tüketicilerin her bir ürünün arkasındaki hikayeye olan ilgisini vurgulayan çeşitli pazarlama biçimlerinin önemi hakkında bir sunum yaptı. Lauro söyledi Olive Oil Times O da, sadece üç yıl önce ilk Girit yarışmasından bu yana Girit zeytinyağının kalitesindeki kayda değer iyileşmeden etkilendiğini; zor hasat yılına rağmen, bu yılın örneği "kalite harikaydı. ”

Ödüller verilmeden önce Rethymno belediye başkanı ve Girit valisi, dünya çapında tanınan bir ihracat olarak Girit zeytinyağının önemini yorumladı. Yarışmanın ana sponsoru olan Girit Bölgesi Tarımsal İşbirliği Başkanı Manolis Chnaris, zeytinyağı "adanın en önemli ürünü ”ve daha fazla Girit zeytinyağının standartlaştırılmasının önemini vurguladı. "güçlü bir kimlik ”olarak adlandırılır. Böylece toplu olarak anonim olarak satılmak yerine uluslararası pazarda daha rekabetçi olur.

Hakim Philipp Notter onun "burada olmaktan gurur duyuyoruz çünkü Girit'te zeytinyağı tarihindesiniz - köklerde ”ve "Köklere saygı duyuyorum. ”Kardia Food'dan Babis Doukakis söyledi Olive Oil Times şirketinin zeytinyağını demlemeye devam etmeyi planladığını "Kendi ruhumuzun bir soluğuyla, bir Girit vizyonu yaratarak dünyayı sevinçle paylaşıyoruz. Bizi buraya getiren Girit sevgimiz. ”3'te Altın Elea kazanmakrd Girit Zeytinyağı Yarışması.



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler