Apulian Startup, Tek Dozda Seküler Zeytin Ağaçlarını Teşvik Ediyor

"Bu girişim fikri, Akdeniz tarihinin otantik şahitleri olan bin yıllık zeytin ağaçları arasında Apulia'da doğdu ”dedi.

Ziraat mühendisi, yazar ve yeni bir şirketin kurucusu, olivsağlıkGuarini, bu projenin eski zeytin ağaçlarından elde edilen sızma zeytinyağının sağlıklı yönleri üzerine yapılan bir çalışmadan başladığını açıkladı.

"Amacı tarafından belirlenen standartları karşılamak amacıyla, AB Yönetmeliği 432/2012“Anıtsal bitkilerin kalitesine olan katkısını artırmak istedik” dedi.

"En yüksek kaliteyi doğru miktarda sağlamak için özellikle sporculara, hamile kadınlara ve çocuklara adanmış yenilikçi tek dozluk bir paketle yüksek sağlık yararları olan sızma zeytinyağı almanın yeni bir yolunu geliştirdik. "

2014 yılında Guarini bir kitap yayınladı LovOliosızma zeytinyağının nutrasötik yönlerini kapsayan ​"İtalya genelindeki sunumlar tüketicilerin petrolün sağlıklı yönleri ile çok ilgilendiklerini ve daha fazla bilgiye ihtiyaç duyduklarını anlamamı sağladı ”dedi. ​"Tüketicilerle daha iyi iletişim kurmak için yüksek kaliteli bir ürün oluşturacağımı düşündüm. "

Apulia'daki girişimler için bir fonun yardımıyla Guarini, geleneği en son teknolojilerle birleştirebildi ve kendi topraklarındaki yerel bir çeşitliliğin sağlıklı özelliklerini onayladı -
Ogliarola salentina ​'Anıtsal zeytin ağaçlarının ovası 'Brindisi bölgesinde.

20 yıldan fazla bir süredir organik yönetim altındaki bir çiftlikte yetiştirilen 455 seküler zeytin ağacı şu anda bu projeye adanmıştır. Sadece bu üretim için kullanılan bir değirmende zeytinler erken hasat edilir ve tamamlanıncaya kadar sadece 2 saat içinde işlenir.

Paketin üzerine basılan parti numarasını girerek, o partiyi üretmek için kullanılmış zeytin ağaçlarını takip edebilirsiniz. GPS aracılığıyla, büyüdükleri arazinin haritasını görebilir, resimler ve ayrıntılı bilgiler edinebilirsiniz.

"Organik tarım altında uygun şekilde yönetilen bu anıtsal bitkiler, sızma zeytinyağı için sağlık talepleri ile ilgili olarak AB tarafından ilan edilen asgari standartlara kıyasla yüzde 280 daha fazla E vitamini ve yüzde 88 daha fazla polifenol verdi, ”dedi Guarini.

Tek dozluk paket, herhangi bir zamanda doğru miktarda sızma zeytinyağı sağlamak üzere tasarlanmıştır; patentli kapama sistemi ise, hafif ve oksijenden koruyarak kazara dökülmeyi önler.

Girişim, Olivhealth Research Academy (ORA) projesi kapsamında bilimsel direktör Giuseppe Palma ve insan beslenmesi uzmanları Claudio Pecorella ve Domenico De Mattia'nın da bulunduğu bir grup araştırmacı ve beslenme uzmanını bir araya getirdi. Abur cuburun ilerlemesine karşı koymak amacıyla sızma zeytinyağının yararlı özellikleri ve gıda değerlerinin değerlendirilmesi ve tanımlanmasıyla ilgileniyorlar.

Olivhealth aynı zamanda ​'Roma'daki Cristo Re hastanesinde hamile kadınların doğum servislerinde Olivhealth kullanımını sağlayan bilimsel ortak olarak Roma La Sapienza Üniversitesi ile NI - Nutrition Intelligence 'projesi.

"Akdeniz diyetinin yolunda sızma zeytinyağının sağlıklı özelliklerini geliştirirken, zeytin ağaçlarına ve topraklarımıza bitkimize kadar izlenebilirlik sayesinde topraklarımıza değer vermek istedim. ”Dedi.