İspanya’da Zeytinyağı Kültürünü Teşvik Etmek Amacıyla Verilen Bir Ödül

Agustín Serés Anma Ödülü, İspanya’da zeytinyağı kültürünü tanıtmak, yaygınlaştırmak ve yaşatmak için gösterilen bireysel ve toplumsal çabaları onurlandırmaktadır.

Ödülün dokuzuncu edisyonu için başvurular başlamıştır ve 19 Mart tarihine kadar kabul edilecektir.

Hala zeytinyağı kültürünün bu ülkenin vatandaşları için gerçekten çözülmemiş bir sorun olduğunu düşünüyorum. - Paco Lorenzo

“Ülkemizde ve dünyada zeytinyağının kalitesini takdir etmeye yönelik birçok ödül var, ancak zeytinyağı kültürünü ve üretimine harcanan kişisel çabayı takdir etmek istisnai bir durumdur,” dedi bu yılki yarışmanın jüri üyelerinden biri ve ilk edisyonun galibi Paco Lorenzo.

“Aslında, zeytinyağı kültürünün bu ülkenin vatandaşları için hâlâ çözülmemiş bir sorun olduğunu düşünüyorum,” diye ekledi.

Lorenzo, ülke çapında 88 zeytinyağı müzesini ziyaret ederek fotoğraflar aracılığıyla kültür ve tarihi ele aldığı Museos del Aceite en España (İspanya’nın Zeytinyağı Müzeleri) adlı kitabıyla 2010 yarışmasının bir oybirliğiyle kazananı seçildi.

Lorenzo o yıl yarışmaya katılmamıştı, ancak etkinliğin sponsoru olan Serés Santamaria ailesi, 2008 tarihli kitabı için ona ödülü oybirliğiyle vermeye karar verdi.

Agustín Serés, “Dr. Lorenzo’nun çalışmalarını ve bir süredir İspanya’da zeytinyağı kaynakları arayışıyla yaptığı seyahatleri zaten biliyorduk,” dedi. “Bu kitap, ülkemizde türünün tek örneği.”

Serés bir doktordur, ancak zengin bir zeytinyağı mirasına sahip İspanya'nın kuzeydoğusundaki bir bölgede, bir zeytinyağı değirmeninde büyümüştür.

“Segrià’nın kalbinde, Lérida’nın Alpicat kasabasında, o zamanlar kasabada bulunan dört yağhaneden birine sahip bir ailede doğdum,” dedi. “O küçük yağhane şimdi zeytinyağı kültürüne adanmış bir müze. Atalarımızın zeytinyağı kültürüyle olan bağım da buradan geliyor.”

Serés Sr, o dönemde yaygın olan şekilde, çok sınırlı kaynaklarla değirmende zeytinyağı üretiyordu. Zeytinyağı üretimi daha büyük işletmelere kayarken, Serés Jr bu ödülleri, bu geçmişin unutulmasını önlemek için kullanıyor.

“Babamın gösterdiği kişisel çabanın, başkalarının da keyif alması için aile mirasımızla birlikte korunabileceğini bilmek istedim,” dedi. “[Ayrıca bu ödüllerin] her zaman zeytin yetiştiriciliği yapılan bir bölge olan Segrià bölgesinin zeytinyağı kültüründe bir yer edinmesini istedim.”

Serés Santamaria ailesi şu anda, Lorenzo ve onun başkanlığını yaptığı Olearum ile işbirliği yaparak her yıl 1.000 avroluk ödülü veriyor.

Bu yıl, yarışmacılar zeytinyağı çevresi, yeni teknolojiler, tarih, gastronomi ve mirasın korunması gibi konularda projeler sunabilecekler. Ancak bazen, projenin sosyal taahhüdü gibi diğer faktörler de belirleyici olabilir.

Lorenzo, “Geçen yılki yarışma çok çekişmeli geçti, sonunda iki proje eşit puan aldı, ancak bunlardan biri, özellikle engelli kişilere yönelik daha büyük bir sosyal taahhüt içeriyordu ve bu da dengeleri belirledi” dedi.

Valdepeñas merkezli bir zeytinyağı kooperatifi olan Colival, çocuklara sızma zeytinyağının sağlık, organoleptik ve gastronomik faydalarını anlatmayı amaçlayan zeytinyağı turizmi programı ile ödülü kazandı.

Lorenzo, “Bunun ülkemizdeki birçok şirket ve kooperatif tarafından benimsenebilecek bir proje olduğunu düşündük” dedi. “Ayırt edici faktör, zeytinyağı kültürünü yaymak için kapsamlı bir şekilde çalışması ve projeye engelli kişileri dahil etmesiydi.”

Normalde her yıl beş ila on proje sunulur. Projeler yeniden başvurabilir, ancak kazanan projeler tekrar başvuramaz. Lorenzo'ya göre, kazanan projelerin birçoğu ikinci denemelerinde ödül kazandı.

Serés, hem eski hem de yeni katılımcıları sabırsızlıkla bekliyor. Serés, 2010 yılında ödülleri vermeye başladığından beri, bölgedeki zeytinyağı kültüründe bir canlanma fark ettiğini söyledi.

“Ödül kazanan projeler, kısıtlı imkanlarla zeytin ve zeytinyağı kültürünü yansıtan muhteşem ve başarılı hedeflere ulaşılabileceğinin harika bir örneğidir,” dedi.

Yarışmacılar, doldurdukları başvuru form unu premioagustinseres@gmail.com adresine e-posta ile gönderebilirler.

---