İspanya'da Zeytinyağı Kültürünü Destekleme Ödülü

Yarışmacılar, diğerleri arasında zeytinyağı, yeni teknolojiler, tarih, gastronomi ve mirasın korunması çevresi ile ilgili projeler sunabilirler.

Şubat 6, 2018
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Agustín Serés Memorial Award, İspanya'da zeytinyağı kültürünü tanıtmak, yaymak ve anmak için bireysel ve toplu çabaları kabul eder.

Ödülün dokuzuncu baskısı için girişler artık açık ve Mart 19’a kadar kabul edilecek.

Hala zeytinyağı kültürünün bu ülkenin vatandaşları için çözülmemiş bir konu olduğunu düşünüyorum.- Paco Lorenzo

"Ülkemizde ve dünya çapında zeytinyağının niteliklerini tanımaya adanmış birçok ödül var, ancak petrol kültürünü ve bunu yapmak için gösterdiği kişisel çabayı tanımak istisnai bir durum. ”Bu yılki yarışma hakimlerinden Paco Lorenzo ve ilk baskının galibi dedi.

"Aslında zeytinyağı kültürünün bu ülkenin vatandaşları için gerçekten çözülmemiş bir konu olduğunu düşünüyorum ”dedi.

Lorenzo oy birliğiyle 2010 yarışmasının galibi olan Museos del Aceite en España (İspanya Zeytinyağı Müzeleri) adlı kitabıyla ülke genelinde 88 zeytinyağı müzelerini ziyaret ederek kültürü ve tarihi fotoğraflarla tartıştı.

Lorenzo o yıl yarışmaya girmedi, ancak etkinliğe sponsor olan Serés Santamaria ailesi oybirliğiyle 2008 kitabı için ödül almaya karar verdi.

"Lorenzo'nun çalışmalarını zaten biliyorduk ve bir süredir zeytinyağı kaynaklarını aramak için İspanya'yı dolaşıyor ”dedi. "Kitap, ülkemizde kendi türünde benzersizdir. ”

Serés bir doktordur, ancak İspanya'nın kuzeydoğu bölgesinde zengin bir zeytinyağı mirasına sahip bir zeytinyağı fabrikasında büyümüştür.

"Segrià'nın kalbindeki Alpicat, Lérida'da, küçük bir yağ fabrikası olan bir ailede doğdum, o zamanlar kasabanın sahip olduğu dört kişiden biri ”dedi. "O küçük yağ değirmeni artık zeytinyağı kültürüne adanmış bir müze. Bundan, atalarımızın zeytinyağı kültürümüzle olan bağım ortaya çıkıyor. "

Serés Sr, o zamanlar tipik olan çok sınırlı kaynaklarla değirmende zeytinyağı üretti. Gibi olive oil prodüksiyon daha büyük operasyonlara doğru kayıyor, Serés Jr bu ödülleri bu geçmişin unutulmasını önlemek için kullanıyor.

"Başkalarının eğlenmesi için babamın gösterdiği kişisel çabanın aile mirasımızla birlikte korunabileceğini bilmek istedim ”dedi. "[Ayrıca bu ödüllerin], her zaman bir zeytin yetiştirme bölgesi olan Segrià bölgesinde zeytinyağı kültüründe bir alanı kapsamasını istedim."

Serés Santamaria ailesi şimdi her yıl € 1,000 ödülünü vermek üzere, başkanlığını yaptığı Lorenzo ve Olearum ile birlikte çalışıyor.

Bu yıl yarışmacılar, diğerlerinin yanı sıra, zeytinyağının çevresi, yeni teknolojiler, tarih, gastronomi ve mirasın korunması hakkında projeler sunabilecekler. Bununla birlikte, bazen girişin sosyal taahhüdü gibi diğer faktörler karar verici faktör olabilir.

"Geçen yılki baskısı çok tartışmalıydı, sonunda iki giriş birbirine bağlıydı, ancak bunlardan birinin özellikle engelli insanlarla daha büyük bir sosyal bağlılığı vardı ve bu dengeyi belirledi ”dedi.

Valdepeñas merkezli bir zeytinyağı kooperatifi olan Colival, çocukları sızma zeytinyağının sağlık, organoleptik ve gastronomik erdemleri hakkında bilgilendirmeyi amaçlayan oleotourism programı için ödül kazandı.

"Ülkemizde birden fazla şirket ve kooperatif tarafından benimsenebilecek bir proje olduğunu düşündük ”dedi. "Farklılaşan faktör, zeytinyağı kültürünü yaymak için yoğun bir şekilde çalışması ve engelli insanları projeye dahil etmesiydi. ”

Normalde her yıl beş ila 10 projesi sunulur. Projeler tekrar girilebilir, ancak kazanan projeler olamaz. Lorenzo 'ya göre, kazanmış birkaç proje ikinci denemelerinde bunu yaptı.

reklâm

Serés, hem eski hem de yeni bu yılki yarışmacıları dört gözle bekliyor. 2010 yılında ödülleri vermeye başladığından beri Serés, bölgedeki zeytinyağı kültüründe bir canlanma fark ettiğini söyledi.

"Ödüllü projeler, küçük imkanlarla zeytin ve zeytinyağı kültürünü örnekleyen muhteşem ve başarılı hedeflere ulaşabileceğiniz muhteşem bir örnek ”dedi.

Yarışmacılar tamamlanmış bir giriş formu e-posta ile [e-posta korumalı]


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler